Pomerančové džemy: recepty s fotografiemi
Připravte si jablko z pomerančů alespoň jednou, už se už nemůžete popírat, že máte radost znovu užívat si chuť. Tento vonný dezert jistě zaujme jedno z ústředních míst na poli vašeho domácího přípravku. Kromě toho může být jeho chuť měněna různými přísadami.
Citrusové džem se šupou
Recept na džem z oloupaných pomerančů je jedním z nejjednodušších. Pro to budete potřebovat pouze dvě složky - ovoce a cukr, smíchané ve stejných poměrech.
Umyjte pomeranče a vaříme čtvrt hodiny. Poté vyjměte lžící z pánve, nechte na chvíli vychladnout a nakrájíme na malé kousky. Dejte je do misky, nalijte cukr a nechte na stole asi půl hodiny. Po uplynutí stanovené doby, kdy maso dává šťávu, pošlete ji do ohně a vařte jednu a půl až dvě hodiny.
Takový džem z pomerančů může být připraven jiným způsobem. Chcete-li to provést, důkladně umyjte ovoce, nalijte do vařící vody a mletí, pak se mísí s cukrem a vaříme na nízké teplotě po dobu několika hodin. Rozpusťte hotový dezert v sterilizovaných nádobách a okamžitě se utěsněte.
Lemon Orange Jam
Podle receptury, pro džem z pomerančů a citronů, byste měli připravit následující produkty: 6 pomerančů, 3 citróny a kilo cukru.
Citrusové plody důkladně vypláchněte pod horkou vodou. Abyste odstranili všechny nečistoty, použijte kartáč. Pak je vložte do hrnce, zakryjte studenou vodou a nechte pár hodin.
Na několika místech proveďte punkování na kůži každého ovoce (nedosahujícím buničiny) pomocí špalíku nebo vidličky. Vařte vodu a připravte do ní připravené citrusové plody. Po asi pěti minutách je vyjměte a ochlaďte v ledové vodě. Po odstranění kůry a nakrájení na tenké proužky. Zde je důležité vyčistit pouze zbarvenou část bez bílé vrstvy, jinak bude uvíznutí trpké. Bílá část musí být odstraněna. Potom rozsekněte buničinu a odstraňte všechny kosti.
Nalijte 300 ml vody do hrnce, rozpusťte veškerý cukr v něm. Přiveďte hmotu k varu. Vložte ovocnou kaši a nakrájenou kůru do připraveného sirupu. Při konstantním míchání přiveďte vše do varu, poté zahřejte na nízkou teplotu a vařte asi hodinu. Než zavřete džem z pomerančů a citronů v džbánkách, zkontrolujte jeho připravenost klesající - neměla by se snadno protékat.
Skořicí
Citrus-skořicový pach tohoto dezertu je úžasný. Takový džem může být nejen vynikající snídani, ale také vynikající náplň pro různé pečivo. A vše, co potřebujete, je 4 ovoce, 1/4 kg cukru a čajové lžičky mleté skořice.
Ovoce je umyjte a oloupejte. Můžete ji odhodit nebo dát do džemu, aby měla intenzivnější chuť. Pouze v tomto případě je nutné velmi jemně odříznout kůru a snažit se ji uchovat s celými proužky. Takže to bude nejen chutné, ale také krásné.
Chopte náhodně oranžovou buničinu. Nalijte pár sklenic vody do hrnce, přidejte cukr a přiveďte sirup k varu. Ponořte do něj rozdrcené pomeranče, chcete-li přidat kůru. Vařte nad minimální teplo po dobu kratší než půl hodiny. Poté, co se hmota stane dostatečně hustá, rozetřete ji do sklenic a okamžitě utáhněte.
Orange & Apple Jam
Jablka dělají chuť džemu z pomerančů jemnější. Oni poněkud snižují intenzitu citrusů a zároveň poskytují dezert další měkkost. Pro to budete potřebovat jeden kilogram jablek a cukru, libru pomerančů, půl lžíce skořice (nemůžete použít) a 3/4 šálku vody.
Do citrusových plodů nalijte vroucí vodu a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Odřízněte pokožku bílou vrstvou, nasejte maso náhodně. Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a vařte sirup. Položte nakrájené pomeranče, svařte je na několik minut a vyjměte ze sporáku.
Jablka se také umyjí, odstraňují z nich krabice na semena a nakrájí se na plátky. Přidejte do pomeranče, vraťte se do ohně a vařte asi hodinu. Maso míchat velmi opatrně, aby nedošlo k narušení tvaru složek. Pokud je to žádoucí, na konci vaření trochu skořice. Rozpusťte hotový dezert v malých sklenicích.
Orange Peel Jam
Pokud chcete jíst čerstvé pomeranče, nehazujte krusty, protože z nich můžete vařit úžasné džemy. Pro 600 gramů krust, vzít 900 gramů cukru, sklenici vody a půl citronu.
Pokud byla kůže odstraněna spolu s bílou vrstvou, musí být nejdříve vyčištěna. Smažte připravenou slupku do sáčku a ponechte v mrazáku půl hodiny, poté ji nakrájejte na tenké slámy.
Z vody a cukru vařte sirup a naplňte je kůrou. Po 20 minutách vše položte na oheň, nechte vařit a vaříme hodinu. Na konci vaření doplňte šťávu z poloviny citronu. Znovu přeneste hmotu do varu a vložte ji do nádob.
Se sušenými meruňkami a dýní
Jasné oranžové ovoce jde dobře se stejnou barvou zeleninové dýně. V důsledku toho získáte velmi zábavy bohaté na barvy dezert - je to dokonale viditelné na fotografii. Recept na džem z pomerančů s dýní a sušenými meruňkami bude vaším oblíbeným, protože je velmi jednoduchý a umožňuje vařit úžasnou lahůdku pro celou rodinu.
Vezměte několik velkých pomerančů, 300 g dýně, sladké odrůdy, 15 g sušených meruněk, 0,4 kg cukru, půl litru vody a případně 5 kapek dýňového oleje. Umyjte citrusové plody, nakrájejte je na čtyři části a oloupejte. Chopte maso na malé kousky. Poté uvolněte dýně z kůže a použijte lžíci na odstranění všech vláken a semen z jádra. Nakrájenou zeleninu nakrájejte na kostky. Naplňte sušené meruňky vroucí vodou a nechte 10-15 minut, potom vypusťte veškerou tekutinu a důkladně opláchněte ovoce.
Vařte sirup z cukru a vody, chcete-li získat intenzivnější dýňovou příchuť, přidejte několik kapek oleje v této fázi. Smažte všechny připravené přísady a vařte 10 minut, pak vyjměte ze sporáku a nechte na stole asi půl hodiny. Znovu přeneste hmotu do vaření a vařte ji asi 10 minut. Postupujte třikrát a připravte horké džemy v nádobách.
S zázvorem
Podle tohoto receptu se k pomerančovým džemu přidává trochu zázvoru. Výsledkem je velmi originální dezert, který je účinným prostředkem proti nachlazení. Připravte pro zimu pár sklenic a nebudete se bát zimy.
Jeden a půl kilogramu pomerančů vezme stejné množství cukru, jeden a půl citronu, 2,5 litru vody a 160 g čerstvého kořenu zázvoru. Citrusové plody důkladně omyjte pod tekoucí vodou pomocí štětce. Každé ovoce nakrájíme na dvě stejné části s pomocí struhadla, odstraňte kůru, stlačte džus, nakrájíme maso libovolně a vložte do hrnce. Přidejte strouhaný zázvor, kůru, pomeranč a citronovou šťávu. Nalijte specifikovanou část vody a přidejte cukr. Při konstantním míchání vařte sirup. Poté, co se cukr úplně rozptýlil, zvyšte přívod plynu a vaříme hmotu po dobu čtvrt hodiny.
Připravte dezert, nechte na stole 10 minut a položte na sterilizované nádoby.
Oranžový a hroznový džem
Recept na džem z pomerančů s hrozny se stává relevantní na začátku září. V tuto chvíli lze citrusové plody koupit za relativně nízkou cenu a přinášet hrozny z vlastní chaty. Jako výsledek, dostanete podpis dezert téměř pro nic.
Připravte 4 pomeranče, 10 polévkových lžic cukru, 200 gramů hroznů a v případě potřeby 7-8 kapek hroznového oleje. Nejprve odstraňte kůru z citrusu a rozdělte buničinu na plátky. Pak strávit uprostřed každého segmentu ostrým nožem a dát do těchto otvorů jedno hrozno. Posypte plody cukrem a uzavřete kapsy. Umístěte jej úhledně do tlustěnných pokrmů, posypeme zbývajícím cukrem nahoře a zahřejte na nízkém ohni, až se vytvoří šťáva. Aby se pomerančové plátky udržely ve tvaru, nemíchejte je, ale opatrně je posuňte dřevěnou lopatkou ze strany na stranu.
Dezert lze obecně homogenizovat smícháním přísad s cukrem. V takovém případě se vše vaří na nízké teplotě po dobu jedné hodiny, s jednou přestávkou po prvních 15 minutách vaření. Přidejte máslo. Fotografická záclona z pomerančů a hroznů, připravená tímto způsobem, je vidět níže.
Nechte hotový dezert po dobu asi 5 minut a pak jej rozdělte do malých sklenic.
S angreštou
A co když přidáte egrose na dezert a projděte ho mýdlem na maso? V takovém případě bude džem z pomerančů nejen získávat homogenní strukturu, ale bude mít také velké výhody. Na kilogram egreše si vezměte dva malé pomeranče a 1,3 kg cukru. Špachtle dobře umyjte a páčku odstraňte. Ponořte citrusovou vroucí vodu a nakrájejte na kusy. Neodstraňujte odlupování - takže chuť bude pikantnější.
Přidejte připravené přísady mlékem a mícháme s cukrem. Rozšiřte pomeranče a jahody v sterilizovaných nádobách. Nakonec přidejte další lžičku cukru. Uchovávejte na chladném místě.
S cuketou a ananasem
Na jeden a půl kilogramu cukety vezměte jednu velkou oranžovou, 1,2 kg cukru, půl lžičky kyseliny citronové a malou nádobu s ananasem. Umyjte zeleninu, odlupujte a odstraňte vnitřní vláknitou část semeny. Nakrájejte na malé kosti kostky. Poté vylejte vroucí vodu nad citrusové plody, oloupeme kůru, nakrájíme ovoce ve dvou a odstraníme všechny semena. Řez na kusy. Z ananasového džusu a cukrového sirupu.
Ve velké hrnci kombinujte všechny připravené přísady a zakryjte šťávou. Nezapomeňte dát nějakou kyselinu citronovou. Mícháme hmotu a necháme na stole jednu hodinu. Mezitím připravte ananas - nakrájejte je na kostky a kombinujte je s ostatními produkty. Dále nastavte hrnce na sporáku a při průměrném přívodu plynu přivedete k varu. Nechte vychladnout. Opakujte tento proces několikrát, aby se cuketa na vzhled vypadala jako ananas. Naposledy vaříme dezert asi dvacet minut a pak jej okamžitě rozdělíme do sterilizovaných nádob.
S čokoládou
Nejchutnější lahůdky obsahují čokoládu. Dnes ho také využijeme. A abyste nezaměňovali a nezapomínejte, zvažte tento recept na pomeranč z pomeranče krok za krokem s fotografií výsledku, který vám umožní porovnat barvu vašeho dezertu s originálem.
- Vezměte kilo pomerančů, 0,6 kg cukru, balení "Zhelix", 50 ml ginu nebo dobré brandy a 60 g horké čokolády.
- Umyjte citrusové plody, oloupejte je tenkou vrstvou a nakrájejte je na proužky. Naplňte malým množstvím vody a chvíli nechte na stole.
- Po 10 minutách vypusťte vodu a vylejte kůru cukrem.
- Pomeranče se rozebírají na plátky a každý z nich odstraňuje bílé filmy. Smažte kořen s chutí v pánvi.
- Nasaďte malý oheň a nechte ho vařit, pak vyjměte pěnu z lžičky.
- Směs vaříme na minimální teplo 5-6 minut.
- Odstraňte hrnce ze sporáku, nalijte alkohol, promíchejte a ochlaďte.
- Vraťte se do sporáku a nechte jej znovu vařit.
- Postup opakujte třikrát, aby byl oranžový džem dostatečně tlustý.
- Když ho trochu uvaříte, položte kousky čokolády a "Zhelfiks".
- Rozpusťte hotový dezert v sterilních nádobách.