Palačinky s houbami: recept na vaření s fotografiemi

Palačinky jsou tradiční ruské pochoutky. Jsou podávány přímo na stole, se zakysanou smetanou, džemem, plněné různými výplněmi. Dnes popisujeme některé zajímavé a jednoduché recepty s houbami. Tato přísada je k dispozici všem, může být zakoupena i osobně sbírána na okraji lesa. Jsme ozbrojeni pozitivním, protože je v této náladě, že vařené pokrmy jsou neuvěřitelně chutné, a jít do kuchyně, aby se placky!

Nejjednodušší recept

Dokonce i zkušená žena v domácnosti nemůže neustále vařit perfektní palačinky: něco chybí, pak více cukru, než je nutné, pak se těsto drží na pánvi. Ale když se plní, existují problémy - houby se pořád snaží vyjít ven.

Palačinky se žampiony, vařené podle tohoto receptu, budou tenké a pružné, nebudou se držet na pánvi a budou udržovat dokonalý tvar na talíři.

Bude trvat:

• dvě lžíce rafinovaného slunečnicového oleje;
• sklenice (bez kopce - 200 gramů) prosívané mouky;
• půl litru mléka;
• tři kuřecí vejce;
• na lžičku soli a cukru.

Plnicí výrobky:

• 250 gramů libovolných hub;
• jedna hlava cibule;
• rafinovaný slunečnicový olej pro pražení;
• nějakou černě mletou papriku a špetku soli.

Vaření jednoduchých lívů s houbami

Pro začátek připravte náplň tak, aby v době plnění byla trochu chladná:

1. Houby musí být dobře umyté, položeny na kuchyňský ručník nebo papírový ručník, vysušeny. Dále nakrájejte houby menší. Cibulku nakrájejte.
2. Nalijte trochu rostlinného oleje do pánev, ohřejte ho, přidejte houby a cibuli dohromady. Potřebujeme smažit po dobu 15 minut pod víkem, pak je odstranit, sůl a pepř na chuť, smažeme ještě pár minut, dokud ne.

Vaření palačinek:

1. V hlubokém obalu kombinujte mouku, sůl, cukr a vejce. Míste bez přidání mléka, takže nebudou žádné hrudky.
2. Mléko potřebuje trochu zahřát, aby bylo trochu teplejší než pokojová teplota. Přidejte do těsta tři lžíce mléka, míchat a tak dále, dokud nedosáhnete tekuté konzistence. Poté nalejte zbývající mléko a znovu promíchejte.
3. Potřebujete ohřívat pánev silně, kartáč se štětcem namočeným v slunečnicovém oleji. Ladle nalijte těsto pouze ve středu pánve, posuňte ho na palačinku, která je od okraje k okraji. Jakmile jsou okraje zčervenané, bude nutné palačinku otočit špachtlí.

Palačinky houby:

1. Na jedné straně palačinky je třeba dát lžíci plnění.
2. Zatlačte tuto hranu, zavřete horní a spodní část a dostanete obálku. Poté otočte palačinku do tuby.
3. V talíři sklopte palačinky s houbami v rohu, aby se neotevřely.

"Houbové pouzdro"

Jedná se o velmi chutné a krásné jídlo. Kromě toho je také vydatné, protože vaříme palačinky s houbami a kuřecím masem, které jsou vhodné nejen pro domácí čaj, ale také jako občerstvení na slavnostním stole.

Složení pro palacinky:

• dvě sklenice mléka;
• sklenici ochlazené vařené vody;
• šálek mouky - 200-250 gramů;
• jedno kuřecí vejce;
• stůl soda - pinch, nebo na špičku nože;
• lžíce cukru, čaje - soli;
• pro smažení - rostlinný olej bez zápachu.

Pro plnění:

• kuřecí prsa;
• 200 gramů libovolných hub;
• 50 gramů másla;
• velká cibule;
• dvě lžíce zakysané smetany (je možné a více);
• sůl a trochu pepře;
• zelené šipky cibule - podle počtu lívů.

Vaření "houbové pytle"

Začněme s náplní, neuspěje se tak rychle a musí se ochladit na připravenost palačinek:

1. Vařte prsa. Pokud je potřeba, pak houby vařte i v samostatné nádobě.
2. Hotové ingredience a cibule by měly být nakrájeny na kostky, smaženy v pánvi, kde záměrně roztavili máslo.
3. Sůl a pepř v náplni zvyšují připravenost, zakryjte víkem tak, aby byla náplň osolená a poté ochlazena.
4. Ve studené plněné šíření zakysané smetany, můžete přidat nakrájený kopr, to bude ještě chutnější.

Palačinky:

1. Nejprve připravte těsto: míchat všechny suché přísady, přidejte vejce a půl šálku teplého mléka, hněte. Poté trochu mléko nalijte do té doby, dokud neprobíhá talíř. Je-li tlustá, musíte ji ředit vodou.
2. Osušte pánvi a zahřejte ho. Palačinky by měly být stejné jako v prvním receptu.

Vyrábíme tašky:

1. Ve středu palačinky je třeba umístit náplně tak, aby se okraje klidně shromáždily a mohly by být vázány.
2. Shromážděte okraje a použijte cibulovou cibuli jako kravatu.
3. Vložte tašky na talíř a nepřekrývejte se.

Palačinky "vydatné"

Palačinky s kuřecím masem a houbami mají mnoho receptů a každá domácnost má vlastní. Nabízíme k úvaze originální a jednoduchý způsob vaření jedné z možností.

Pro vaření palacinky potřebujete:

• 5 vajec;
• 0,8 l mléka;
• půlku šálku mouky;
• 4 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• poloviční lžíce cukru;
• špetku soli.

Pro plnění:

• 400 g houb a kuřecího filé;
• cibulová hlava;
• některé zelené;
• 300 gramů tvrdého sýra;
• 50 gramů másla;
• sůl a pepř.

Vaření palačinky "vydatné"

Příprava začíná náplní:

1. Filet musí být mletý s velkým grilem, smažte v rostlinném oleji nakrájenou cibulí.
2. Smažte houby v samostatné pánvi na másle.
3. Sýrový rošt libovolné velikosti.
4. Kombinujte všechny ingredience.

Paličkový talíř třeba vařit takhle:

1. Smíchejte všechny suché přísady, přidejte sklenici mléka, promíchejte.
2. Do směsi vejdeme 5 vajec, znovu promícháme.
3. Nalijte mléčné zbytky, připravte těsto na připravenost.

Vařené placky v pánvi stejným způsobem jako v jiných receptech.

Položte na okraj palačinky polévkovou lžíci (trochu víc), zastrčte tuto hranu a uzavřete náplň horní a dolní částí palačinky. Zaveďte kanály.

Kurnik z palačinek s kuřecím masem a houbami

Kornik je obvykle vyroben z pečiva, ale doporučujeme zkusit tento recept - jednoduchý a rychlý. Palačinkový dort bude jemný, šťavnatý, chutný a uspokojující. Všichni členové rodiny to jistě ocení!

Pro palačinky bude vyžadovat:

• tři vejce;
• sklenici mouky;
• půl litru mléka;
• čajová lžička cukru, poloviční sůl;
• Některý slunečnicový olej na mast vaří.

Pro plnění:

• 200 g houb, kuřecího filé, zakysané smetany;
• velká cibule;
• kopr - malá parta;
• sůl a pepř;
• 4 kuřecí vejce;
• 50 g tvrdého sýra.

Vaření Kornik

Připravte si těsto, jak je uvedeno v prvním receptu. Požádejte o stejné pokyny. Blinov by měl dostat 14-15 kusů.

Vaření plnění:

1. Nasejte filetu nožem, smažte, až do poloviny uvaříte s polovinou nakrájené cibule. Dále přidejte lžíci zakysané smetany, sůl a pepř, vařte asi 15 minut.
2. Stříhané houby, smažte s druhou polovinou nakrájené cibule až do vaření.
3. Vajíčka je třeba vařit, nakrájet a kombinovat s nakrájeným koprem.

Uvedení dortu:

1. Na dně malého tvaru pokryjte dvě palačinky, namažte je zakysanou smetanou a vložte smažené houby.
2. Zavřete houby se dvěma palačinkami, rozetřete zakysanou smetanou, vložte další dvě palačinky na vrchol a položte vejce koprem.
3. Opět se pokryjeme dvěma palačinkami, rozložíme kuře s kysanou smetanou, uzavřeme pozůstatky palačinek tak, aby se okraje uzavřely. Posypeme strouhaným sýrem.
4. Pečení potřebuje 15-20 minut v předehřáté troubě o 180 stupňů.

Nabízeli jsme několik možností vaření palačinky s houbami. Fotografie nádobí lze posoudit v článku.