Broskev: ingredience, recept

Kuchyňské kotlety - univerzální nádobí, které je perfektní jak pro chudé, tak pro každodenní menu. Jejich příprava trvá hodně času, ale výsledek stojí za to. Koneckonců hrach je bohatý na živiny, zejména bílkoviny, které jsou nezbytné pro normální fungování těla. Kromě toho mohou být tyto hamburgery podávány dvěma způsoby: jako příloha nebo hlavní chod.

Jak si vařit kotlety?

Hrách - chytrý výrobek, který z něj dělá z hamburgery, to vyžaduje spoustu času na předběžné zpracování. Fazole jsou lepší než vybrat celek, ale nakrájené. Měl by být nalit teplou vodou a ponechán po dobu nejméně 6-8 hodin. To je nezbytné ke snížení schopnosti hrachu způsobit tvorbu plynu ve střevě. Kromě toho tento postup výrazně urychlí proces následného tepelného zpracování.

Vařené pečivo z hrachu. Na konci předběžné fáze se luštěniny promyjí a vaří se ve slané vodě, dokud nejsou dostatečně měkké. Pak hrášek může být vyčištěn jakýmkoli vhodným způsobem, například speciální tolkushkoy nebo mixér.

Po dokončení přípravné fáze můžete pokračovat přímo k vaření.

Základní recept na hrachové kotlety

Chcete-li připravit chutné a zdravé pokrmy, musíte vzít následující složky:

• sklenice rozdělené hrachu;
• jedna velká nebo dvě malé vejce;
• 3-4 polévkové lžíce mouky nebo strouhanky;
• červené a černé pepř, voňavé byliny nebo jiné koření;
• čajová lžička soli;
• zeleniny nebo másla.

Vaření vajec se skládá z několika etap:

1. Luštěniny se přes noc předepíší a pak se přemění na homogenní hmotu za použití pulverizátoru nebo mixéru.
2. Do kaše brambor přidáme čajovou lžičku soli a koření podle chuti. Hráčské nádobí užitečné k vyplnění čerstvým nebo sušeným koprem, protože snižuje plynatost ve střevech.
3. Výsledná hmota je hnětena a pak mokrou rukou ji formují do kýtků libovolného tvaru. Smažte strouhankou nebo moukou, potom ve vejci a poté smažte zeleninou nebo máslem, dokud ne. Každá strana trvá asi 5-7 minut.

Po zvládnutí základní receptury můžete přejít na složitější.

Hračky se zeleninou

Můžete zkusit burgerské lusky živější a zajímavější, pokud komplikujete složení misky přidáním cibule a mrkve. Pro tento recept budete potřebovat následující složky:

• bramborová kaše vyrobená z 200-250 gramů hrachu;
• jedna velká nebo několik malých čerstvých mrkví;
• velká cibule (můžete mít bílé nebo žárovkové odrůdy);
• 2-3 stroužky česneku;
• rostlinný olej;
• zázvor, pepř, sůl, kopr.

Broskev pro tento recept se připravuje následujícím způsobem:

1. Jemně nasekaná cibule, mrkve potřené. Zahřejte rostlinný olej v pánvi s hustým dnem a zelenou zeleninou v něm na 3-4 minuty.
2. Cesnak prochází lisem nebo jemně řezaný.
3. Ke hráškovému pyré přidejte na ochutnání smaženou zeleninu a koření. Poté vstřikněte česnek a dobře promíchejte.
4. Formlete kotlety, rozetřete je v horkém oleji a smažte.

Tato mísa lze také vařit v troubě o 180 stupňů. Balení bude připraveno za 10-15 minut. Při vyšších teplotách bude trvat méně času.

Recept na hrachové kotletky s masovou náplní

Broušené kotlety jsou dobré nejen pro vegetariány a lidi na půstu. Přidáte-li v nich masovou náplň, stanou se skutečným objevem pro každého labužníka.

K výrobě takových kotletků budete potřebovat následující produkty:

• pyré z 400 gramů štěpeného hrachu;
• 700 gramů mletého masa (vepřové maso je nejvhodnější);
• 1 velká mrkev;
• 1 střední cibule;
• 2 kuřecí vejce (jedna pro mleté ​​maso a chleba);
• rostlinný olej;
• čajová lžička soli;
• koření výběru;
• 4-5 lžící strouhanky.

Chcete-li vařit pečivo s masovou náplní, potřebujete:

1. Cibuli jemně nakrájejte, mrkejte na roštu. Spaserujte je v rostlinném oleji.
2. K mletému masu přidejte jedno vejce, koření, lžičku soli, smaženou zeleninu.
3. Vytvořte tortillu z hrachového pečiva s mokrými rukama, dejte na ně maso a vyčistěte kotlety. Pečeme ve vejci, pak ve strouhankách, poté na předehřátou, máslovou pánvi a smažeme po obou stranách po dobu 5 minut.

Co je třeba podat?

Hrachové kotlety jsou dokonale kombinovány se saláty z čerstvé zeleniny: okurky, papriky, zelí nějakého odrůdy, mrkev, rajčata

Můžete jim sloužit na oběd nebo večeři jako přílohu pro dušené nebo pečené maso, drůbež. Úspěšně odrazili chuť uzeného vepřového masa.

Jakákoliv kysaně smetanová omáčka pomůže otočit hrachové kotlety na plnohodnotné nezávislé jídlo. Můžete si ho koupit v obchodě nebo vařit doma podle níže uvedených receptů.

Smetanová omáčka s česnekem

Je velmi snadné připravit takový přídavek na hrachové kotlety:

1. Projděte 3-4 stroužky česneku lisem nebo jemným roštem.
2. Nakrájejte kopr a petržel.
3. Mícháme půl litru zakysané smetany, česneku, zeleniny.
4. Přidejte sůl a černý pepř.

Smetanová omáčka s rajčatovým pyré

Tento recept je složitější než ten předchozí, ale chuť této omáčky je bohatší. K jeho přípravě bude zapotřebí:

• 200 gramů tučné smetany (od 20%);
• 200 mililitrů kuřecího nebo zeleninového vývaru (může být nahrazen vodou);
• 40 gramů rajčatového pyré;
• jedna malá cibule;
• lžíce pšeničné mouky;
• 20 gramů másla;
• sůl

Cibule nakrájejte libovolným způsobem. V pánvi se silným dnem roztavíme máslo. Smažte cibuli v něm, dokud nehnědli. Přidejte rajčatové pyré a sůl. Pokračujeme v vaření na nízké teplotě po dobu asi 8 minut, pak vylijeme vývar. Nalijte polévkovou lžíci mouky a dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Přidejte kyselou smetanu a nechte na kameně dalších 10 minut.

Rajčatové pečivo jsou skvělou volbou na oběd nebo večeři. Existuje mnoho způsobů, jak je vyrobit, abyste si mohli vybrat recept pro každý vkus. Křehké kotlety jsou dobré pro štíhlé nebo vegetariánské menu, a pokud jim do nich přidáte masové nádivky, stanou se neobvyklou každodenní miskou. Saláty z čerstvé zeleniny nebo omáčky z kyselé smetany pomohou jejich chuť bohatší.