Hrachová polévka s vepřovým masem: nejrůznější druhy

Hrachová polévka s vepřovým masem

Co potřebuji

• Sklenice hrachu, předem namočená nejméně tři hodiny, nejlépe v noci. Pokud na to zapomenete, musíte ho vařit současně s masem. Jakmile vaříte a vyjmete pěnu - přidejte hrách, pak je možnost vařit vše, dokud nebude připravena současně.
• Vepřové maso pro vývar by mělo být na kostech. Pokud je to jen maso, pak by bylo dobré přidat alespoň, alespoň ke konci vaření uzeného masa, alespoň trochu, z tohoto zápachu hrachové polévky s vepřovým masem vyhraje hodně.
• Jedna žárovka je dostatečná pro velký hrnec.
• Brambory - někoho, kdo je miluje, většinou dává mnoho z nich. Čtyři až pět kusů stačí na bohatou polévku.
• Byliny a koření v dosahu - vepřové ho milují.
• Sůl

Jak to udělat

Vývar je vařený různými způsoby, v závislosti na tom, jak potřebujete a jak chcete jíst maso. Aby bylo šťavnaté, neodmrzujte a okamžitě začněte vařit ve vroucí vodě. Pokud chcete, aby se masové šťávy dostaly do vývaru, spusťte studenou vodou, nechte je vařit rychle, pak odložte teplo, odstraňte pěnu a vařte po dlouhou dobu. Vepřová strava nemůže být, ale s tím můžete vařit správně: rychle vaříme první vývar, aby se vyprázdnil, umyjte maso, umyjte pánve, nalijte filtrovanou studenou vodu a vařte až do konce - asi hodinu. Pak nebudete muset odstranit pěnu. A maso bude šťavnaté. Vývar však nebude tak bohatý, ale ne takový škodlivý nadměrný cholesterol a další látky, s nimiž zvířata živí, voda a propíchnou po celý život. Vaše volba! Pokud není hrach namočený, okamžitě jej vložte do druhého vývaru. A můžete také vařit trochu oloupanou celou cibuli a půl mrkve tam, stejně jako petržel kořen nebo celeru. Hrachová polévka s vepřovými pikantními přísadami prostě miluje. Když je maso vařeno, vyjměte ho, uvolněte ho z kostí a nakrájejte na pohodlí jedlících. Získejte také cibuli s mrkví a kořeny - pro dobro. Ale vrátit maso do vývaru. Sůl v této fázi. Když opět vaří, hodíš brambory. V pánvi rozkmitme máslo na polovinu se zeleninou a smažeme nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Zatímco to děláte, byl brambor téměř uvařen. Dotkněte se vidličkou - je-li měkká, do polévky vložíte smažené koření, koření a byliny, a když to vaří - vypněte, zakryjte a počkejte deset minut. A bon apetit!

Hrachová polévka s vepřovým masem

Co potřebuji

Jeden a půl šálků předem namočeného hrášku, cibule, zeleniny a másla, mrkve, brambor, koriandru, kopru, bazalky, petrželky a jakékoliv jiné směsi papriky, vepřové buničiny. A samozřejmě sůl.

Jak to udělat

Vyplňte hrášek dvěmi litry vody a vařte je. Maso nakrájíme na plátky, jako guláš, cibule - jemně, mrkev - slámy. Maso roztírejte v horké pánvi, přidejte zeleninu, rychle smažte maso, sůl, snižte teplo a přidejte cibuli a mrkev na misku. Smažte vše do krásné barvy. Přidejte do vroucí vody a nakrájejte na nejmenší oheň, dokud není hrach připraven. Sledujte hladinu kapaliny, nalijte vroucí vodu. Současně oloupeme brambory a nakrájíme je, nakrájíme bylinky, mícháme papriky v mlýně. Po asi jedné hodině se hrášek vaří (pokud je celý a poloviny jsou rychlejší), pak pozveme maso do pánve, přidáme brambory a vaříme pravou hrachovou polévku s vepřovým masem. Pokuste se sůl. Když jsou brambory měkké, přidejte pepř a bylinky, zakryjte víkem, vypněte kamna. O deset minut později se polévka dostane správné barvy, vůně a chuti. Pak poslouchejte na stole! Původní recept na hrachovou polévku s vepřovým masem na vaše služby!