Koláč s kapustou z bafetového pečiva - radost z gurmánky

Koláč s kapustou z bafeného pečiva potěší gurmán. Kombinace křupavé základny s jemnou rostlinnou výplní je bezkonkurenční. Pokud má hosteska málo času, může použít hotové těsto. Pokud chce domácí kuchař, může to udělat sama.

Dort recept

Hotové těstoviny vám pomohou hodně, pokud chcete rozmazlovat vaši rodinu s pečivem, ale nemáte čas a čas na to, abyste se v kuchyni rozloučili. Připravte následující složky pro pečení zelí koláč těstoviny:

- 500 g těstoviny na kvasnice;

- 550 g bílé zelí ;

- 120 g sýra nebo sýra;

- 2 tvrdé vařené vejce:

- 23 g másla;

- 0,5 lžíce. soli;

- rostlinný olej.

První věc, kterou potřebujete k rozmrazení těsta. Obvykle na zadní straně balíčku je napsáno, jak to udělat. Je rozmrazován při pokojové teplotě, aniž by byl odstraněn z obalu. Během této doby připravte náplň.

Příprava plnění

Opláchněte zelí a nakrájejte na něj několik plátků tak, aby jejich celková hmotnost byla 550 g. Rozemlete je tak, jak to dáváte přednost. Můžete použít kuchyňský robot, jemně nakrájet nebo nakrájet na malé čtverce.

Poté vyzkoušejte, jestli je zelenina hořká, jestliže ano, vylijte kousky vroucí vody, namočte je v této formě po dobu 15 minut, vypusťte tekutinu. Spolu s ní vytrhne hořkost.

Oloupaná a opečená cibule jsou jemně nebo středně broušená. Nejprve nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte, pak opatrně položíme cibule, smažeme je na mírně růžovou barvu.

Přidejte zelí do pánve, se kterou jste předtím vyčerpali vodu. Smažte a vaříme tuto zeleninu dohromady po dobu 10 minut, nezapomínejme na občasné míchání. Takže vařte zelí, které gorila. Má-li produkt výbornou chuť, přidávejte 50 g vody, zatímco je posypete cibulí, aby se náplň nehořla a vařte 15 minut.

Vypněte oheň, pokud kapalina zůstane, vypusťte ji a házíte zelenou zeleninu do cedníku. Vložte je do vhodného kontejneru, umístěte tam maslo a promíchejte. Chladničku ochlaďte do teplého stavu, pak do ní vložte sýrové kostky nebo jemně strouhaný sýr, přidejte vejce. Přidejte sůl podle chuti, nezapomeňte, že v sýru je více než v čerstvém sýru.

Formovací výrobky a pečení

Poté, co je náplň hotová, je načase udělat kávu s kapustou. Rozdělte hotové těsto na polovinu, lehce navinout každou vrstvu v jednom směru. Na pečícím plechu nebo na pekáči položte pergamen, namažte je rostlinným olejem, umístěte první vrstvu těsta a lehce zvedněte okraje po stranách.

Položte náplň nahoře, aniž byste dosáhli hrany těsta o 1,5 cm, zakryjte druhou vrstvou a zajistěte okraje. Při procesu pečení se z náplně vytáhne pára, takže v horní vrstvě těsta vytvoří 3-5 otvorů o velikosti 2 roubové mince.

Chcete-li dort s bafou z cukroví zelí rosnaté, natřete jeho povrch silně vařený čaj nebo žloutek zředěný ve vodě v poměru 1: 1. Pečeme v troubě, zahřejeme na teplotu 210 ° C, asi 25 minut, horkou.

Můžete si vařit vrstvu dort s květák. Chuť bude mírně odlišná, ale také vynikající. K dosažení tohoto cíle pomůže nejen hlavní složka plnění, ale i omáčka vajec se zakysanou smetanou a zeleninou.

Květinové pečivo

Udělejte další bafnutí zelí koláč, recept Zahrnuje následující produkty:

- 1 balíček těstovinového těsta;

- 600-700 g karfiolu;

- 5 vajec;

- 46 g zakysané smetany;

- 83 g jemně strouhaného sýra;

- petržel nebo / a kopr;

- koření, mletý pepř černá, sůl.

Rozmrazte těsto zabalené při pokojové teplotě. Během této doby připravte náplň. Chcete-li to provést, rozložte hlavu do květenství a ponořte je do slané vroucí vody. Vroucíme tři minuty od okamžiku opětovného varu a poté smažeme do cedníku a ponoříme květenství do studené vody po dobu 3 minut. To umožní květáku zůstat v koláči během pečení.

Zlomte vejce do samostatného kontejneru, promíchejte je vidličkou, přidejte kyselou smetanou, jemně nasekané zeleniny, pepř, sůl, koření, šlehačkou a troubou.

Rozložte roztavené těsto. Dejte si to do formy, naolejované, nezapomeňte na straně těsta. Přikládat květák nad ním a nalévat vaječnou směs na vrchol, s tím ještě víc ochutnáte kapustový koláč.

Umístěte jej do trouby zahřáté na 180 ° C, aby se pečila po dobu 30 minut, pak lehce otevřete dvířka, posypeme strouhaným sýrem a pečte dort po dobu 10 minut, po které může a měl být podán.

Kapustový koláč (puff pastry) - recept

Pokud jste připraveni věnovat více než jednu hodinu kulinářské kreativitě, připravte si těsto sami. Pro něj budete potřebovat:

- 350 g mouky;

- 205 g vody;

- 1 vejce;

- 245 g másla;

- špetka kyseliny citronové;

- špetku soli.

Jak vyrobit těsto sami?

Než začnete vařit pečený koláč s kapustou, musíte těsto připravit. Předem vyjměte olej z chladničky. Když teplota dosáhne pokojové teploty, umístěte jej do vhodné nádoby, posypeme stovkou gramů mouky a mletou hmotu ji omogenizujte. Dejte mu tvar obdélníku, vložte do mrazničky po dobu 20-25 minut.

V tuto chvíli připravte těsto. Chcete-li to udělat, nalijte dvě stě padesát gramů mouky do kontejneru, přidejte žloutek vejce, sůl, vodu, kyselinu citronovou, vyměňte hladké těsto. Vložte jej do obdélníku o tloušťce 7 mm. Olej odstraňte, nakrájejte na tenké desky. Mentálně rozdělte těsto na tři části, položte kousky másla na střed, zakryjte ho dvěma dalšími. Třikrát prodlužte délku, vytáhněte těsto 25 minut v mrazáku.

Přetočte ho do obdélníku o tloušťce 1 cm, dvakrát jej pohneme dvakrát a znovu jej vyjměte v mrazáku po dobu 25 minut. Takto ji ještě dvakrát pečeme a ochlaďte, po kterém si můžete zalévat a pečeme zelný koláč.