Plum tart: recepty na vaření. Jak vařit švestkový dort "Changeling"

Na konci léta, kdy se na regálech bazarů a obchodů objevuje spousta švestek, se toto ovoce stává velmi populární složkou různých pokrmů, zejména pečení. To není vůbec překvapující, protože tyto plody dávají nejen dezertu skvělou sladko-kyselou chuť, ale i chutný vzhled. Dnes jsme se rozhodli nabídnout několik možností, jak udělat švestkový dort. Budeme uvažovat jak o klasických receptech pro troubu, tak o variantách přizpůsobených pro dnešní populární multicooker.

Klasický švestkový dort

Pečení na tomto receptu je připraveno velmi jednoduše, rychle a výsledek je prostě vynikající. Pokud chcete, aby vaše rodina byla šťastná tím, že je dopřejte lahodným dezertem, postarajte se o následující produkty ve vaší kuchyni: 400 gramů čerstvých švestek, 120 gramů. další oleje, 100 gr. cukrový písek, 150 g. mouka, dvě vejce, 50 gramů bramborového škrobu, dvě lžičky prášku do pečiva, špetku soli. Ze stanoveného počtu složek dostanete koláč na osm porcí.

Pokyny pro vaření

Plumový dort, jehož recept nabízíme, se dělá velmi snadno a rychle. Dokonce i nezkušená hostitelka může vařit podobnou misku. Takže začínáme s náplní. K tomu je třeba umýt švestky, nakrájet na dvě části, bez kamenů, a pak rozřezat do čtvrti. Jděte do těsta. Změkčen máslo (měl by být vytažen z chladničky předem a po určitou dobu ponechán při pokojové teplotě), protřepáván směšovačem cukru. Přidejte jedno vejce najednou. Pak ve zvláštní misce mouku kombinujte s škrobem, sůl a prášek do pečiva. Výsledná směs v částech usne v těstě. Všechny důkladně bičovat až do homogenní konzistence. Formu, v níž chcete upečet švestkový dort, namazat a rozložit těsto do něj. Dobře vyrovnejte povrch. Švestky rozetřete na těstě a lehce je přidávejte. Pečeme koláč asi půl hodiny na 180 stupňů. Připravené dezerty zkontrolujte pomocí párátka.

Slivkový dort "Changeling"

Existuje mnoho možností pro výrobu pečiva z této série s různými náplněmi. Dnes vám chceme nabídnout recept na koláč se švestkami. Tento dezert se připravuje velmi rychle (ne více než hodinu, včetně přípravy těsta a pečení) a vzhled a chuť kuchařského produktu nezanechá ani rodinu, ani hosty. Takže pokud se rozhodnete sami sebe a milované s tímto jemným a šťavnatým dortem, budete potřebovat následující seznam produktů: 300 gramů pšeničné mouky, 10 polévkových lžiček. lžíce cukru, dvě vejce, 100 g. máslo, 200 mililitrů mléka, jeden a půl lžičky prášku do pečiva, poloviční balení vanilky, půl kilo švestek, dvě lžíce vlašských ořechů (oloupané a nasekané).

Proces vaření

Švestkový dort "Changeling" je velmi jednoduchý. Začneme zkouškou. Chcete-li to provést, protřete mouku a kombinujte ji s práškem do pečiva. Pak přidejte 5 polévkových lžiček. lžíce cukru a vanilky. Roztavíme máslo a nalijeme ho do hlubokých jídel. Přidáme vajíčka a mléko. Chraňte obsah misky míchadlem nebo mícháním. Postupně přidejte mouku s cukrem a práškem do pečiva a dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Konzistence hotového těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana. Teď uděláme nádivku. Promazané švestky se rozřezávají na polovinu a kosti se odstraní. V pánvi rozpustíme máslo. Pak nalijte pět polévkových lžic granulovaného cukru a přeneste tuto hmotu do varu. Poté položte poloviny švestek nařezané do pánve a smažte na vysokou teplotu tři minuty. Co se týče pánve, tato mísa s odnímatelnou rukojetí je nejvhodnější, aby mohla být později vložena do trouby. Pokud nemáte, pak musí být náplň vložena do pekáče. Odstraňte hotovou slivku z ohně a posypeme nakrájenými vlašskými ořechy. Naplňte náplň jemně těstou a pošlete ji do trouby. Náš švestkový dort musí být pečený asi půl hodiny při 180 stupních. Připravené nádobí zkontrolujte párátko. Vyndáme dort z trouby, pokryjeme miskou a otočíme ji. Chvíli necháme vychladnout a zavolat domů, abychom pili čaj.

Vaření slivkového koláče v pomalém sporáku

Pokud jste šťastní majitel tohoto domácího spotřebiče, ujistěte se, že jste se pokoušeli vyrobit pečivo podle našeho receptu. Slivka dort v pomalém sporáku dostanete velmi svěží, jemné, vzdušné a chutné. Bude jistě skutečnou dekorací jakékoli čajové party.

Složení

Pokud se rozhodnete použít náš recept, připravte si následující produkty: 300 gramů švestek pro plnění, 100 gramů sirupu. máslo, 150 gramů hnědého cukru, lžíce medu; pro těsto - 120 mililitrů mléka, pol čajové lžičky skořice, 80 gramů másla, čtvrtiny lžičky vanilky, 150 gramů granulovaného cukru, 180 gramů mouky, dvou vajec, dvou lžiček prášku do pečiva a špetky soli; pro mazání formy - trochu rostlinného oleje. Můžete dokonce ozdobit hotový kulinářský výrobek podle vašeho uvážení práškového cukru, skořice nebo něčeho jiného.

Přejděte na vaření

Začněte smažte švestky a trochu vysušte. Pak je nakrájíme na plátky, odstraňte kosti. Obrátili jsme se na přípravu sirupu. Chcete-li to provést, míchat med v malé kastrolu, hnědý cukr a máslo. Dáme si sporák a za míchání připravíme pár minut, dokud se nedostane homogenní hnědá hmota. Vyjměte pánve z ohřívače a nechte vychladnout. V tomto okamžiku tukovou misku plníme rostlinným olejem. Poté sirupejte na dno. Poté jemně přilepte plátky švestek do nádoby a vytvořte výkres.

Jděte do těsta. Maso roztát a míchat s cukrem, vanilkou a vejci. Dobře promíchejte. Pak přidejte mouku, prášek do pečiva, skořici, sůl a mléko. Míchejte až do homogenní konzistence. Švestky nasypte v sirupu s hotovým těsto a použijte lžíci na vyrovnání povrchu budoucího koláče. Nainstalujte multicooker do režimu "Pečení" po dobu 60 minut. Po pípnutí nechte koláč vychladnout po dobu půl hodiny. Pak jemně přemístěte na misku a ozdobte ji podle svého uvážení. Slivkový dort, jehož recept jsme právě přinesli, se ukázalo být jemné, vzdušné. Má úspěšnou kombinaci plodů s výraznou chutí skořice.

Dortový dort

Tato verze tohoto pečiva není příliš populární, ale vůbec není v chuti k předchozím receptům. Abyste to udělali, musíte si vzít dvě šálky vysoce kvalitní mouky, asi 300 gramů švestek (můžete si vzít jak čerstvé, tak i konzervované ovoce), 200 gramů margarínu nebo másla, 15 mililitrů brandy, sklenici cukru, dvě vejce, vanilku a polévkové lžíce škrob.

Pokud se rozhodnete udělat švestkový dort, sušenky by měl být prvním krokem při přípravě tohoto pokrmu. Musíme kombinovat prosívanou mouku s cukrem, škrobem a vanilínem. Studený olej (nebo margarín) vyčistěte na hrubé struhadle a přidejte směs mouky. Vejce odstraňte z vajíček a porazte je. Pak je kombinujte s ostatními složkami těsta a hněte dobře. Jakmile masa získá jednotnou konzistenci, pošleme ji do chladničky po dobu půl hodiny.

Během této doby musíme vyplnit náplň. Chcete-li to provést, umyjte, nakrájejte a osvoboďte od semen švestek. Pokud používáte čerstvé ovoce, pak je třeba lehce posypat cukrem. Pokud jsou švestky konzervované, není třeba je přidat.

Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte jej na plech, který vytvoří nárazníky. Vzhledem k tomu, že je velmi flexibilní, nebudete mít s tímto postupem žádné potíže. Švestky položíme na těsto a posypeme brandy nahoře. Pečeme náš švestkový dort na hnědnutí v troubě při střední teplotě. Bude to trvat asi půl hodiny. V tuto chvíli vezměte zbývající vaječné bílé (doporučujeme je chvíli držet v ledničce), přidejte do nich lžíci cukru a dobrou tekost. Nějaký čas před tím, než je koláč hotový, vyjmeme z trouby a zakryjeme ho proteinovou hmotou. Pak ještě několik minut upečíme náš dezert. Pokud je to požadováno, můžete zdobit hotový koláč s maticemi. Toto pečivo dobře funguje s čajem, kávou nebo brandy.

Sladký dort New York Times

Snad tento recept tohoto pečiva je nejpopulárnější na Západě. Říká se, že byl nepřetržitě publikován v New York Times po celých dvanáct let kvůli neustálým žádostem hospodyňek ze Spojených států. V roce 1995 však šéfredaktorka publikace nemohla vydržet a vydala ji naposledy a doporučila ženám, aby tento článek vystříhali a udržovali jej. Dnes nabízíme, abychom se dozvěděli, jak vyrobit švestkový dort od New York Times, zejména proto, že se tento dezert opravdu chutnal.

Takže budeme potřebovat produkty, jako je například sklenice cukru (tři čtvrtiny těsta a dvě lžíce na kropení), 113 gramů másla, sklenici mouky, dvě vejce, čajové lžičky prášku na pečení, špetku soli, 12 švestek maďarské odrůdy můžete také dát sušené švestky) a lžičku skořice.

Bezprostředně před tím, než připravíte těsto, zapněte troubu o 180 stupňů. Bitejte máslem s cukrem, přidejte vejce a sůl. Pak postupně zavádějte prosetou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Beat znovu. Miska na pečení nasypte máslem a opatrně položte těsto. Rozdělte švestky na polovinu, odstraňte kosti a položte je na těsto. Skořice smícháme se dvěma lžíci granulovaného cukru. S touto hmotou posypeme švestky. Dezert se pečeme asi 45 minut, dokud nehnědí.

Jak vařit švestkový koláč těstoviny

Pokud máte v ledničce švestky a hotové těstoviny, můžete pečlivě vypít skvělý dezert pro čajové pití během pouhé hodiny. Tento recept je velmi jednoduchý, pohodlný a vhodný i pro začínající hostesky. Potřebujeme tedy následující ingredience: libru švestky, 350 gramů přírodního jogurtu, 250 gramů hotového těsta, tři polévkové lžíce škrobu a tolik cukru, jedno vejce.

Smažte švestky, vyčistěte kameny a nakrájíme na plátky. Jogurt se spojuje s vajíčkem, škrobem a cukrem a pak se smíchá s jednotnou konzistencí. Vložíme těstoviny a vložíme je do tvaru a vytvoříme nárazníky. Nahoře položte plátky ovoce. Naplňte náš budoucí švestkový dort s jogurtem a vejcem a zašlete formulář na 40-50 minut v troubě předehřáté na 190 stupňů. Připravené pečení se nejlépe podává na stole formou tepla. Bon appetit!