Vepřová omáčka - pomůcka pro každou hostesku

Souhlasíte s tím, že omáčka s vepřovým masem může změnit chuť misky mimo rozpoznání. A dokonce i ty nejběžnější brambory vypadají lahůdky. Vepřová omáčka dostat se dostatečně rychle. Začněme.

Klasická vepřová omáčka. Recept

Budete potřebovat tři sta gramů vepřového filé, tři cibule, tři mrkev, třicet mililitrů slunečnicového oleje, jednu čajovou lžičku granulovaného cukru, jednu kostku hovězí vývar, asi sedm set mililitrů vody a koření na ochutnání.

Metoda vaření

Vepřová omáčka se obvykle ukáže jako velmi voňavá a jemná. Takže nejprve třikrát zmačkáme filet. Taková výplň se nazývá trojitá. Rozdrvijte cibuli a všechny mrkve a smažte je na malém ohni v malém oleji. Jinými slovy zachránit zeleninu. Neodstraňujte mřížku ze sporáku, ale do smažení přidávejte hotové mlíky. Je nutné, aby byla tato směs vyčerpaná. Deset minut později přidejte rozemletou kostku a vodu přímo do pánve. Poté, co se směs vaří, nechte ji vařit ještě dalších dvacet minut. Vepřová omáčka je připravená! Podávejte teplé potrubí. To jde dobře s pohankou, těstovinami, rýží a bramborami.

Krémová rajčatová omáčka z vepřové maso s houbami: recept na vaření

A toto je originálnější metoda přípravy pro experimentátory. Tato omáčka je charakterizována hustotou a nasyceností. Mimochodem, použití škrobu je tak zvaný "americký princip" ve vaření.

Požadované přísady

Budete potřebovat asi šest set gramů vepřové buničiny, čtyři sta gramů čerstvých hub (nejlépe houby), stejně jako jednu velkou cibuli, dva tvarohové sýry (zpracované), plnou lžičku rajčatové pasty, trochu škrobu (lžičku), bobkový list a koření.

Jak vařit

Plátek nakrájíme na malé kousky. Houby nakrájené do čtvrti, nakrájené cibule. Škrobu rozpustíme ve vodě (stačí jen půl šálku). Voda musí být studená a vařená. Vezměte pokrmy, ve kterých budete uhasit, a položte je na střední teplotu. Nalijte slunečnicový olej a jemně položte vepřové kusy na dno. Nechte to rovnoměrně zčervenat. Pak přidejte nakrájenou cibuli, a když je podzolot, přidejte nakrájené houby. Sůl a pepř mírně. Nezapomeňte, že každou minutu je nutné smíchat výslednou směs. Pak přidejte lžíci rajčatové pasty a nalijte pár sklenic vody. Ponořte do omáčky bobkový list a zakryjte pánvi víkem. Po dvaceti minutách strádání bude omáčka téměř hotová! Můžete dokonce komplikovat recept. Smažte na jemné struhadle a přidejte do omáčky. Pak vylijeme do vody, ve které byl škrob rozpuštěn, a sůl je dobře. Nechte omáčku pít dalších pět minut. Pokud jde o přílohu, drobné pokrmy jsou dobře kombinovány s touto omáčkou, rýžová kaše. Nemá ráda rýži - vařit pohanka. Nakonec nikdo nepovoluje sloužit omáčku a těstoviny a brambory. A nebojte se experimentovat! Možná, pokusem a omyl, najdete pro vás ideální způsob vaření.