Vepřové maso v peci s houbami. Několik variant

Pečené houby a maso jsou ideální pro libovolný prázdninový stůl. A vepřové maso v troubě s houbami je vynikající a uspokojující pokrm hodný profesionálního kuchaře. Ale skutečností je, že každý, dokonce i nezkušená hostitelka, ho může snadno udělat. Pokusme se a vaříme!

Co si vzít houby

Z dostupných hub jsou vždy nejlepší nebo ústřice. Bude těžší dostat les: bílý nebo osika. Můžete použít sušené, ale pak je třeba nejprve namočit ve vodě. V poslední době se Číňané objevili v prodeji. Můžete je dát. Nepoužívejte nakládanou, a lépe - čerstvou nebo solené, bez octu, který okamžitě kazí jakékoliv lahodné pokrmy!

Co si vezme vepřové maso

Pro přípravu nádobí "vepřové v troubě s houbami" nejlepším dílem je zadní nebo vykostěná stěrka. Mírně horší - řezané nebo kotlety. Tam jsou milovníci krku. Ale podle našeho názoru je příliš tučná. Hlavní pravidlo: maso by mělo být čerstvé a nezmrazené (výrazně zlepšuje chuť připraveného jídla). Pro zbytek vyberte část, kterou upřednostňujete, ale bez kosti.

Recepty základní

Vepřové maso v peci s houbami se vaří velmi jednoduše. Budeme potřebovat: libru vepřového masa, pár cibulek, 250 gramů tvrdého sýra, majonézy, některé rostlinné oleje, dvě vejce, koření na maso. Pro dobrý výsledek, aby se vepřové panenky a měkké, musíte nejprve namočit to po dobu několika hodin v kefír, sójová omáčka, nebo pivo, nakrájíme na malé vrstvy. Můžete to udělat s cibulí, nakrájenou na poloviční kroužky. Mé houby, nakrájené na malé kousky (ještě je třeba vyčistit les). Rozložili jsme na maso na pečení. Dejte na něj houby. Na houbách - cibule. Beat vejce s majonézou a přidat trochu vody. Nalijte omáčku na celou misku. Zasláno do dobře předehřáté trouby na hodinu. Pět minut před vařením posypeme strouhaným sýrem. Vepřové maso v troubě s houbami je připraveno! Podáváme s bramborovou kaší, rýžovými a zeleninovými saláty.

Vepřové maso, houby, brambory v troubě

Pro další pokrm budeme potřebovat: jeden kilogram vepřového masa není příliš tlustý, půl kilo žampionů, 200 gramů tvrdý sýr dvě cibule, šest středních brambor, koření. Maso je nakrájeno na malé kousky, lehce odřené. Chcete-li namočit nebo ne předem, je to věc chuti. Posypte každý kus kořením. Rozložili jsme se do připravené formy na pečení, namazané rostlinným olejem, s vysokými okraji. Čistíme zeleninu. Brambory nakrájíme na tenké kruhy. Vložte cibule do pánve zvlášť. Dále dát brambory ve formě masa, nahoře - houby (pokud jsou malé, můžete celý) a cibule. Troubu troubu ohřejte na 200, po dobu jedné hodiny odešlete nádobu s miskou. Před připraveností posypeme strouhaným tvrdým sýrem asi 15 minut.

Vejce v peci s houbami, rajčaty a sýrem

Složení: svíčková - půl kila, dvě cibule, 200 gramů žampionů, některé majonézy, 200 gramů tvrdého sýra jakékoli značky, prostě příliš pikantní, tři čerstvé velké rajčata. Koření na chuť.

Vepřové maso v peci s houbami a rajčaty se vaří podobně jako předchozí recept. Jediným rozdílem je rozřezat rajčata na poloviční kroužky a přidat je jako vrchní vrstvu misky. A opět - v troubě. A čtvrt hodiny před připraveností také posypeme sýrem, nastrouhaným. Dalším vrcholem tohoto pokrmu je, že rajčata mu dávají zvláštní kyselost, dobře kombinovanou se sladkostí vepřového masa a jemným kořením sýra. Jako výsledek: pikantní a vkusné jídlo, hodné mistrovské dílo, které může být každá hosteska hrdá.

Na polštáři

Vepřové maso na polštáři zeleniny může být alternativou k smaženým nebo vařeným masům, protože se mezi nimi objevuje něco. Zvláště pokud děláte tento pokrm v pomalém sporáku. Ale i v troubě se nic nezdá.

Složení: 700 gramů vepřového masa, pol kilogramů brambor, pár mrkví, pár cibulek, tři rajčata, 200 gramů hub, tvrdý sýr 200 gramů.

Vepřové maso je předem namočené suché víno s kořením a cibulí, nakrájené na poloviční kroužky. Můžete také lehce odrazit pro větší měkkost. Takže tvoříme polštář. Chcete-li to provést, vyčistěte zeleninu a řezte poměrně velké. Přidejte brambory, mrkev a cibuli na maso s rostlinným olejem. Přikládané kusy masa položíme na polštář ze zeleniny tak, jako by se na ně naklonil, aniž by se dotýkal pečícího plechu. Naložte masové houby a rajčata, nakrájíme na poloviční kroužky. Celá tato konstrukce (nádobí na vaření by mělo být s poměrně vysokými hranami) nastaveno v troubě, předehřáté na 200 stupňů po dobu jedné hodiny. Před konečným posypeme strouhaným sýrem. Je-li tato jídlo vařena v dvojitém kotelně, získává se možnost výživy: zapékaná. Pokud budete postupovat stejným způsobem v pomalém sporáku, trouba by měla být v režimu "pečení" 60 minut a přísady by měly být položeny ve stejném pořadí. Smažte sýr předem.

Výsledky

Jak můžete vidět, jídlo "Vepřové maso, brambory, houby v troubě" lze vařit různými způsoby: se sýrem a bez, s rajčaty, s jinou zeleninou. Hlavní věc je dodržovat základní zásadu: produkty by měly být čerstvé, nemrzlé. Také pro tuto misku musí být vepřové maso nejprve namočené na měkkost. A pokud máte v troubě režim "konvekční trouby", pak těsně před koncem vaření zapněte 10 minut. A uvidíte, co se stane. Pak se vytvoří chutná kůrka a maso dostane vůni kouře, jako by se uvařilo na ohni! Užijte si jídlo!