Bramborový kastrol se sýrem a masem. Jak vyrobit bramborovou kastr

Mnoho lidí ví, jak si doma připravit bramborovou kastrolku. Nicméně, ne každý ví, jak udělat takové jídlo jako chutné a uspokojující, jak je to možné. V tomto ohledu jsme se rozhodli tento článek věnovat tomuto kulinářskému tématu.

Obecné informace

Klasický bramborové kastroly v troubě, jehož fotografie je vidět v prezentovaném článku, je připravena poměrně rychle. Navíc je toto jídlo výživné a chutné. Ale pokud jej chcete použít nejen jako obvyklou přílohu, ale předložit ji ke stolu jako plné jídlo, pak můžete během jeho přípravy navíc používat různé masné, houbové a klobásové výrobky. Ale první věci jsou první.

Krok za krokem recept: brambor pekáč v troubě

Předtím, než připravíte takovou nádobu pro rodinu, měli byste si zakoupit všechny potřebné suroviny. K tomu potřebujeme:

• bramborové hlízy jsou malé - asi 1 kg;
• sýr jakýchkoli pevných odrůd (například ruský nebo holandský) - přibližně 170 g;
• máslo (můžete lehce solené) - asi 60 g;
• Mléko ze země nebo odstředěná smetana - 1 fazetové sklo;
• česnek - 2 stroužky;
• velké rustikální vejce - 1 ks;
• sůl - chuť;
• čerstvé bylinky, stejně jako veškeré koření - aplikujte na chuť.

Příprava výrobku

Než si vyrobíte bramborovou kastrlíčku, měli byste všechny výše uvedené ingredience zpracovat dobře. Chcete-li to provést, je nutné oloupat středně hlízky a nakrájet je velmi jemně nůžem nebo speciálním štětcem na výrobu třísek. Co se týče sýra, je nutné, aby se jí velmi jemně rošt.

Proces nalévání

Tradiční bramborové kastrolování se sýrem zajišťuje povinné používání vajec a mléčných náplní. Připravuje se jednoduše. Chcete-li to provést, porazte vajíčka a přidejte do nich mléko obecného nebo těžké smetany. Nalejte také koření, čerstvé nasekané zeleniny a strouhané česnekové hřebíčky. Po smíchání všech ingrediencí můžete bezpečně pokračovat v přípravě misky.

Jak formovat?

Bramborový bramborový kastrol se surovými bramborami vyžaduje použití hluboké formy určené pro troubu. Jeho povrch musí být velice mastný. Pokud tak neučiníte, pravděpodobně bude vaše jídlo spálené do hrnce. Dále, ve formě je třeba rozložit rozkrojené brambory a okamžitě je naplnit hmotou vaječného mléka. Poté, všechny ingredience potřebné k velkému posypeme strouhaným sýrem.

Tepelné zpracování

V peci se po dlouhou dobu připravuje bramborová roláda se sýrem. Po 50 minutách bude nádobí zcela měkké a dá se bezpečně podávat na stole. V tomto případě je kastról s výhodou částečně ochlazen a teprve potom rozřezán na části.

Jak sloužit na večeři?

Po částečném ochlazení bramborového sýru je třeba ho rozřezat na kusy o rozměrech 7 x 7 cm a poté položit na ploché desky pomocí špachtle. Podáváme takovou misku ke stolu nejlépe s tmavým nebo lehkým chlebem, stejně jako s jakýmkoli masovým nebo rybím produktem a domácími marinádami.

Bramborové a masové pečivo v troubě

Jak uvařit klasickou kastrolku brambor, řekl jsem. Abyste si však takovou misku skutečně vyživovali, doporučujeme ji provést spolu s mletým masem. K tomu potřebujeme produkty pro základnu a náplň.

Základní informace:

• bramborové hlízy velké - 8-10;
• slané máslo - asi 100 g;
• sůl a pepř - aplikujte na chuť;
• mléko maximální obsah tuku - 1,4 šálků;
• vejce rustikální - 2 ks.

Pro plnění:

• nízkotučné hovězí maso - 300 g;
• chudé vepřové maso - 300 g;
• cibulové cibule - 3 množství;
• máslo - asi 70 g (pro mazání formy);
• slunečnicový olej - několik lžic (pro smažení plnění);
• sůl a pepř - aplikujte na chuť.

Základy vaření

Proč potřebujeme bramborové kaše? Kastrol s mletým masem vyžaduje použití této boční misky jako základny. To je velmi snadné a jednoduché. Chcete-li to provést, je třeba oloupat brambory, rozdělit je do několika částí, dát do hrnce, přidat vodu a přidat trochu soli. Po uplynutí čekací doby tekutiny na vaření pokryjte nádobí a vařte obsah po dobu 25-32 minut. Během této doby by hlízy měly být zcela měkké.

Před mashing brambory, nalijte mléko do malé mísy a dát máslo, a pak je zahřejte na vysokém ohni. Poté, co se přísady začnou vařit, je třeba je okamžitě přidat do zeleniny, kterou musíte nejprve odstranit z vývaru. Po rozdrcení ingrediencí s tolkushkoy, musí také nalít do šlehaných syrových vajec vesnice. V důsledku všech popsaných kroků byste měli dostat nafoukaný a nadýchaný bramborový kaše bez jediného kusu.

Proces výroby plnění

Po vaření bramborové kaše, která bude sloužit jako základ, je třeba začít vytvářet masovou náplň. Chcete-li to provést, musíte umýt vepřové a hovězí maso, a pak velké rozkrojte a rozemlejte na mletou masu nebo mixér. Stejně byste měli udělat s hořkými žárovkami. Dále, všechny ingredience musí koření koření a míchat s rukama, dokud hladké.

Poté, co bude kousek plně připraven, musí být umístěn v pánvi a přidáním rostlinného oleje smažte až do zlacení.

Proces utváření krok za krokem

Kastrol s bramborovou kaší a smaženým mletým masem je velmi něžná, chutná a uspokojující. Je třeba poznamenat, že toto jídlo je zvláště oblíbené u dětí. Poté, co jsou základna a masová náplň hotová, můžete bezpečně pokračovat do přímé formace kastrlíku. Abyste to udělali, vezměte si hluboký tvar a osušte ho velkým množstvím másla. Dále je nutné položit ½ díl bramborové kaše a rozložit je ve formě ploché vrstvy o tloušťce 2-3 cm. Po tom, na zeleninu by měla být umístěna veškerá výplň pečeného masa. Na konci masného výrobku musí být znovu zakryty zbytkem brambor. Chcete-li, aby vaše kastról nejen chutný, ale i chutný, je žádoucí mazat to jednou šlehanou vejcem nahoře.

Pečení v troubě

Jakmile je bramborový kastrol správně vytvořen, měl by být okamžitě vložen troubu Vaření takové nádoby je žádoucí při maximálním ohřevu po dobu 20-23 minut. Během této doby by měla být kastról dobře chycen.

Jak sloužit členům rodiny?

Po uplynutí stanovené doby by měl být formulář s miskou vyjmut z trouby a trochu ochlazen. Dále je třeba kastról rozřezat na malé čtvercové části a položit na plochou desku pomocí špachtle. Aby se vaše jídlo nezdálo jako suché, musíte je nalít samo-vyrobenou omáčkou. Chcete-li to provést, vařte 1,5 šálků vody v misce, přidejte 3 velké lžíce rajčatové omáčky, stejně jako nějaký cukr, pepř a sůl. Smíchejte všechny ingredience, které potřebují vařit asi 5 minut. Pro zesílení omáčky je také nutné přidat ½ dezertní lžíce pšeničné mouky.

Vaření lahodné kastroly v pomalém sporáku

Bramborové kastroly v multicookeru, jejichž recepty zahrnují použití jednoduchých a levných ingrediencí, jsou stejně výživné a chutné jako v peci. Ale v procesu vaření takové nádobí, nemusíte být v blízkosti kamny po celou dobu. Koneckonců, takové moderní zařízení, jako multicooker, bude vše sledovat samo.

Tak jak připravit bramborovou kastrinu v pomalém sporáku? Recepty pro tento pokrm mohou obsahovat různé přísady. Nabízíme následující sadu:

• malé bramborové hlízy - 6-8;
• slané máslo - asi 80 g;
• sůl a pepř - aplikujte na chuť;
• nízkotučné hovězí maso - 200 g;
• chudé vepřové maso - 200 g;
• cibulové cibule - 3 množství;
• jakýkoli druh sýra, ale pouze tvrdé odrůdy - asi 120 g;
• majonéza na křepelčích vejcích, mastná - 80 g;
• čerstvé rajčata, střední - 2 ks;
• střední šťavnatá mrkev - 1 ks.

Příprava výrobku

Surové mleté ​​bramborové kastroly se vaří stejně snadno a jednoduše jako všechny výše uvedené pokrmy. Ale než začnete vytvářet tuto večeři, měli byste zpracovávat všechny výrobky na řadě. Za tímto účelem oloupeme zeleninu a nakrájíme je. Brambory, rajčata a mrkev je třeba rozřezat na tenké plátky a 1 cibulovou hlavu ve formě polokruhů. Pokud jde o sýr, je žádoucí roštovat na jemné struhadlo. Ačkoli někteří kuchaři to řezali prostě ve formě malých plátků.

Po zpracování by měla zelenina pokračovat v přípravě mletého masa. Lehké vepřové maso a chudé hovězí maso je třeba umýt a nakrájet na velké kusy. Dále je třeba je rozdrtit spolu se dvěma cibulovými hlavami. Na závěr by měl být celý masný výrobek ochucen solí a pepřem a důkladně promíchán rukama.

Tvoříme spolu lahodný a vydatný oběd

Bramborové kastroly se sýrem a mletým masem se tvoří poměrně snadno. Chcete-li to udělat, spodní část multicookeru vyžaduje dostatek mastnoty s máslem, a pak dát kruhy mrkve. Další vrstva je tvořena bramborovými kroužky. Pečlivě položená zelenina, musí být ochucena malým množstvím pepře a soli. Je třeba mít na paměti, že náplň již obsahuje koření.

Po brambor v kapacitě kuchyňského zařízení musí být umístěno surové mleté ​​maso. V tomto případě se doporučuje nalít pár velkých lžiček obyčejné pitné vody. Taková přísada způsobí, že celé jídlo bude šťavnatější.

Nakonec je zapotřebí vonné nádivky, aby se pokryly rovnoměrnou vrstvou plátků rajčat, polokruhů z čerstvé cibule a pak je velkoryse smazat s mastnou majonézou na křepelčích vejcích. Poté musí být vytvořená kastrolka posypána strouhaným nebo drceným sýrem.

Proces tepelného zpracování

Po vytvoření budoucího chutného a vyživujícího oběda brambor a surového mletého masa by měl být uzavřen a režim pečení nastaven na 50 minut. Během této doby by měla být miska plně připravená, ale nehořlavá. Po uplynutí stanovené doby se doporučuje vložit do ořešáku ostrý nůž nebo vidličku. Pokud zařízení snadno dojde, znamená to, že oběd je připraven. Pokud zjistíte, že brambory jsou stále tvrdé, program pečení by měl pokračovat nejméně dalších 10 minut.

Servírování lahodného jídla na stůl

Jak můžete vidět, recept na bramborovou kastrinu se sýrem a mletým masem je velmi jednoduchý. V tomto ohledu můžete tento způsob vaření chutnat každý den.

Poté, co se brambory s masovou dutinou vaří, kastrolka by měla být rozdělena na porce a poté rozložena na desky. Jezte tento pokrm nejlépe v horkém stavu. Kromě toho mohou být prezentovány domácí přípravky ve formě okurky, lecho, rajčata, křen nebo houby, stejně jako lehký nebo tmavý chléb.

Užitečné tipy

Vaření domácích pekáčů není tak obtížné, jak se zdá na první pohled. Navíc, když jste udělali takovou nádobu pro své blízké, budete nejen schopni potěšit s chutným obědem, ale také k tomu, abyste byli spokojeni. Mimochodem, během přípravy bramborové pánve doporučujeme použít jeden z následujících tipů:

1. Pokud používáte surové brambory k vytvoření takového jídla, doporučuje se kořením s aromatickými kořeními (např. Sušená petrželka, kopr atd.) A pak jej ve tvaru.
2. Chcete-li připravit chutnou kastról, můžete použít nejen mleté ​​maso, ale také například smažené prsíčky, krájené klobásy, klobásy a dokonce i nakrájené rybí filé.
3. Pokud vaříte v troubě vařič, doporučuje se dát sýr do nádobí pouze 3-6 minut před ukončením tepelného zpracování. Tento trik vám umožní vyhnout spálené mléčné výrobky. Sýr tak taví jen nepatrně a vytváří rudou a chutnou kůru.