Bramborové pokrmy: Nejlepší recepty

Brambory jsou levný a snadno dostupný produkt, který slouží jako základ pro přípravu různých originálních a chutných pokrmů. Můžete si vyrobit různé kousky, polévky, saláty, krokety a další kulinářské speciality. V dnešním článku budeme podrobně zkoumat některé zajímavé a extrémně jednoduché recepty bramborových pokrmů.

Bitty

Tento rozpočet a rychlé připravení jídla je nejvhodnější pro ranní rodinné jídlo. Chcete-li to udělat, budete potřebovat:

• 4 velké bramborové hlízy.
• 2 vybrané syrové vejce.
• 150 g vysoce kvalitní šunky.
• 100 g dobrého sýra s nízkým bodem tání.
• 1 polévková lžička. l bílá pšeničná mouka (+ trochu víc pro chleba).
• Sůl, voňavé koření a rostlinný olej.

Jedná se o jednu z nejjednodušších bramborových pokrmů. Je zapotřebí začít s přípravou kořenových plodin. Omyjí se, vaří v uniformách, ochlazují, čistí a ošetřují struhadlem. Do výsledné hmoty přidejte nakrájenou šunku, sýry, vejce a mouku. To vše je kořeněné, posypané kořením a dobře promíchané. Ze získaného těsta se tvoří kotletky, z nichž každá je v pšeničné mouce a smažena v zahřátém rostlinném oleji. Podávejte kotlety horké, napojené na kysanou smetanou předem.

Smažené brambory s houbami

Toto chutné pokrmy jsou stejně oblíbené jak dospělými, tak malými jedlíci. Je připravena velmi jednoduše a může být dobrou alternativou k plnému jídlu. Chcete-li je léčit příbuzným, budete potřebovat:

• 1 kg brambor.
• 500 g surových hub.
• 300 g cibule.
• Sůl, jakýkoliv rostlinný olej a čerstvé bylinky.

Začněte reprodukci tohoto receptu na bramborové nádobí se zpracováním cibule. Je oloupán, opláchnut, rozdrcen a pasážován v horkém oleji. Jakmile změní odstín, na něj se nalijí plátky hub a smažou se dohromady asi pět minut. Pak jsou brambory posílány do společné pánve a miska je připravena k plné připravenosti. Krátce před vypnutím ohně je obsah hrnce mírně slaný a posypán bylinkami před podáváním.

Myadstar

Fanoušci běloruské kuchyně jistě ocení tento recept na lahodné bramborové jídlo. Chcete-li ji nezávisle vytvořit doma, budete potřebovat:

• 400 g uzená klobása.
• 600 g brambor.
• 2 velká cibule.
• 2 polévkové lžíce. l čerstvá kyselá smetana.
• 3 polévkové lžíce. l dezodorizovaný rostlinný olej.
• Sůl

Oloupaná a vypraná brambora se ošetří struhadlem a pak se kombinuje s předpečenou cibulí a nakrájenou uzenou klobásou. Všechno je slané, jemně míchané, rozprostřené na dně olejnaté tepelně odolné formy a rozmazané kyselou smetanou. Pečte tento pokrm asi 40 minut při teplotě 170 ^oC .

Gratinový muffin

Jedná se o jednu z nejjednodušších bramborových pokrmů a vypadá jako malé vdolečky pečené v troubě. Chcete-li rodinu přivést s takovými sladkostmi, budete potřebovat:

• 200 ml kravského plnotučného mléka.
• 6 brambor.
• 30 g změkčeného másla.
• 2 polévkové lžíce. l pšeničná mouka.
• 2 stroužky česneku.
• 70 g tvrdého sýra kvalitní.
• Sůl a veškeré ochucené koření.

Na spodku forem se šíří brambory nakrájené na tenké plátky. Nejlépe rozdělte trochu dresink, vařený z mouky vyprážené na másle, drcený česnek, sůl, koření, mléko a strouhaný sýr. Všechno toto je znovu zakryto plátky brambor a nalije se přes zbytky omáčky. Připravte muffiny gretiny asi 30 minut při 180 ^o C.

Brambory plněné zeleninou

Toto chutné a poměrně nízkokalorické jídlo lze bezpečně nabídnout i těm, kteří tvrdohlavě počítá každý spotřebovaný kalorický poplatek. Chcete-li vařit, budete potřebovat:

• 4 střední brambory.
• 180 gramů kyselé smetany.
• 500 g jakékoliv zeleniny.
• 150 g holandského nebo ruského sýra.
• ½ lžičky suchý česnek (v prášku).
• Sůl, dezodorizovaný rostlinný olej a mletý pepř.

Nejprve musíte udělat brambory. Je promyta, sušena, namazána s rostlinným olejem, solené, pepřem a prickem s vidličkou. Takto připravené hlízy se pečou ve vyhřáté troubě a ochladí se. Pak v každé z nich dělají depresi a naplní je tepelně zpracovanou zeleninou smíchanou se zakysanou smetanou a česnekovým práškem. V závěrečné fázi to vše je bohato posypáno sýrovými hranolky a posíláno do trouby. Připravte si pokrm brambory v troubě, zahřívá se na 200 ^° C po dobu 20 minut. Podávejte jej výhradně horké a obezřetně zdobí podle svého uvážení.

Brambory plněné houbami

Tento velmi jednoduchý a voňavý nápoj vypadá dobře nejen na večeři, ale také na slavnostním stole. Proto jeho recept může být užitečný pro ty, kteří brzy budou muset uspořádat rodinnou oslavu. Chcete-li vyrobit tento bramborový pokrm, budete potřebovat:

• 10 velkých čerstvých hub.
• 6 středních brambor.
• 10 g kopru.
• 3 česnekové hřebíček.
• 2 polévkové lžíce. l dezodorizovaný rostlinný olej.
• Sůl a mletý pepř.

Vyprané a oloupané brambory jsou zubaté, aniž by dosáhly konce. Výsledné kapsy jsou naplněny náplní skládající se z nakrájeného kopru, nasekaných hub, rostlinného oleje, soli a pepře. Plněné brambory jsou umístěny na plechu, posypány drceným česnekem a pokryty fólií. Hlízy se pečou asi 30 minut při 180 ^o C. Krátce před dokončením tepelného zpracování je fólie opatrně odstraněna z formy tak, aby její obsah byl zčervenal.

Parmazánová souffle

Toto chutné a jednoduché bramborové jídlo bude dobrým přírůstkem masového nebo zeleninového salátu. A pokud si přejete, může to být jako nezávislé zacházení. K tomu budete potřebovat:

• 650 g brambor.
• 100 g parmezánu.
• 300 ml plnotučného kravského mléka.
• 15 g změkčeného másla.
• 1 polévková lžička. l hořčice (zrnitá).
• 1 polévková lžička. l pšeničná mouka.
• 3 vybrané syrové vejce.
• Sůl, mleté ​​pepř a vodu.

Nejprve musíte udělat brambory. Vyčistěte, opláchněte a vařte ve slané vroucí vodě. Jakmile je plně uvařená, je rozmačkána v kaši, doplněnou kořením, hořčicí, žloutkami a omáčkou z mléka, kořením, polovinou sýrových šupinek a moukou vypálenou v roztaveném másle. Výsledná hmota je jemně smíchána s bičenými bílkovinami a rozkládá se v tepelně odolné kapacitě. To vše je posypáno zbytky strouhaného parmazánu a posláno do trouby.

Draniki

Jedná se o jednu z nejpopulárnějších slovanských bramborových pokrmů. Fotografie samotných palačinek lze vidět níže, ale prozatím je třeba zjistit, co je pro jejich přípravu potřeba. V této situaci byste měli mít po ruce:

• 750 g surových brambor.
• Cibulová hlava.
• 500 g vařených brambor.
• 3 polévkové lžíce. l mouka.
• Sůl a deodorizovaný rostlinný olej.

Ošlehané surové a vařené brambory jsou ošetřeny struhadlem a poté kombinovány s nakrájenou cibulí. Vše je doplněno moukou, lehce slanou a důkladně promíchanou. Výsledná hmota se nanáší lžící na červeně horkou, naolejovanou misku a smaží se po dobu několika minut na obou stranách. Podáváme opečené palacinky s jakoukoli slanou omáčkou nebo zakysanou smetanou.

Krokety s houbami

Toto originální bramborové jídlo bylo vynalezeno francouzskými kuchaři. Jedná se o malé kuličky zeleniny mleté, posypané chlebem. Jsou perfektně kombinovány s horkými omáčkami a jsou stejně dobré v teplém a chlazeném stavu. Chcete-li je vařit, budete potřebovat:

• 3 brambory.
• 100 g surových hub (lepší než žampiony).
• ½ cibule.
• ½ mrkve.
• 100 g strouhanky na chléb.
• 1 lžička. tymián
• Sůl a rostlinný olej (nejlépe olivový).

Vyprané brambory se vaří v uniformách, ochlazují, vyčistí a hnětají s tolkushkoy. Malé ploché koláče se vyrábějí z výsledné hmoty a naplní se smaženými houbami, cibulí a mrkví. Každá z nich je vyráběna ve formě kuliček, posypána chlebem a pečena asi 20 minut při teplotě 200 ^o C. Podáváme je se salátem sezónní čerstvé zeleniny nebo jakékoli kořeněné omáčky.

Bramborová kaše

Mnozí z vás z dětství vědí chuť této bramborové misky. Má jemnou krémovou konzistenci a dobře funguje s rybami, drůbeží nebo masem. Chcete-li to udělat, potřebujete:

• 7 velkých bramborových hlíz.
• ½ šálku mandlového mléka.
• 60 ml extra panenského olivového oleje.
• Sůl, voda a pepř.

Oloupaná a vypraná brambora se vaří ve slané vroucí vodě. Jakmile je připravená, je hněta a rozředěná mandlovým mlékem. V závěrečné fázi jsou bramborové kaše slané, pepřové a doplněné olivovým olejem.

Kastrol s houbami a cuketami

Tato lehká zeleninová mísa bude dobrou volbou pro letní rodinnou večeři. Chcete-li vařit, budete potřebovat:

• 300 g brambor.
• 300 g cukety.
• 2 uší kukuřice.
• 200 g surových žampionů.
• 4 zralé rajčata.
• Cibulová hlava.
• Stroužek česneku.
• 1 lžička. suchou bazalkou a oreganem.
• Sůl, mletý pepř a rostlinný olej.

Vyprázdněná a oloupaná zelenina je nakrájena na tenké kroužky a vložena do mastnoty. Každá vrstva je posypána solí, pepřem, bylinkami, nasekaným česnekem a kukuřičnými jádry. Pečte nádobí asi 40 minut při teplotě 200 ^o C. Podávkujte ji horkou, předem položenou na rovnou desku.

Bramborová a česneková polévka

Tento horký první kurz není špatný pro bohatý zimní oběd. Je vařený v pikantním zeleninovém vývaru a má příjemně mírně ostrou chuť. K tomu budete potřebovat:

• 6 bramborových hlíz.
• 2 hlavy česneku.
• 2 červená cibule.
• 7 šálků zeleninového vývaru.
• 1 lžička. citronová šťáva.
• Sůl, olivový olej a petržel.

Oloupaná a nakrájená cibule je vyčerpaná v namazaném kastrolu a pak vylije zeleninový vývar a přivede k varu. Pak jsou plátky brambor ponořeny do společného kontejneru a vařeny dohromady asi půl hodiny. Po uplynutí uvedené doby je polévka doplněna nakrájeným česnekem, solí a citrónovou šťávou. Před podáváním je nalije do hlubokých porcí a posypána nakrájenou petrželkou.

Bramborový koláč

Toto vydatné jídlo neobsahuje ani vejce, ani mléko. Protože mohou bezpečně krmit i ty, kteří se drží vegetariánské stravy. K pečení je potřeba:

• 500 g brambor.
• 200 gramů zelí (fermentované).
• 100 g mrkve.
• 4 polévkové lžíce. l pšeničná mouka.
• 40 ml studeného lisovaného olivového oleje.
• Sůl a kmín.

Předem vyprané a oloupané brambory jsou nakrájeny na malé kousky, vařeny, dokud nejsou připraveny ve slané vroucí vodě a důkladně hněteny pomocí tolkushki. Výsledné pyré se doplňuje moukou a surovou mrkvou. Část výsledné masové vrstvy na dně olejované formy. Ze shora rozdělíme zelí a zbytky brambor. Všechno je rozmazáno olivovým olejem, posypáno kmínem a posláno k dalšímu tepelnému zpracování. Pečeme bramborový koláč se zelnou náplní po dobu cca 20-25 minut při 180 ^o C.