Bramborová polévka: recept na vaření

Proč nevařovat z brambor! Vzpomněl si na film "Dívky", kde vyprávěla hrdinka Nadezhdy Rumyantsevy o mnoha způsobech vaření hlízy, rozhodli jsme se najít nejzajímavější recepty na bramborové polévky. Pokud jste milenka prvních kurzů a zároveň nemáte lásku k bramborám, pak tento článek je pro vás! Uvidíme, jak dieta diamantovat, každý den vařit novou polévku založenou na bramborách.

Jednoduché pyré polévky

Bez obtěžování v kuchyni, aniž byste museli věnovat mnoho času a úsilí, můžete svou rodinu pochutnat s lahodnou polévkou. Krémové polévky dlouho získaly lásku a úctu jedlících pro svou něžnost a lehkost. Dnes se dozvíme o nejzajímavějších možnostech. A začneme recept na bramborovou polévku, zejména proto, že je velmi jednoduchá.

Pro přípravu této jednoduché nádoby potřebujeme minimální množství ingrediencí:

• libra brambor;
• půl šálku těžké smetany;
• půl litru vývaru vařeného ve slepičím masa;
• malá cibulová hlava;
• máslo

Zatímco brambory jsou vařeny (musíte je vařit do takové míry, že můžete dělat bramborovou kaší), smažte jemně nakrájenou cibuli v másle, dokud nezmizí.

Voda z hotových brambor musí být vypuštěna, rozdrcené hlízy, postupně přidávat vývar. Dále se spojte se smetanou a cibulí, ochucené ochucením se solí a kořením, zeleně, nebude také nadbytečné. Beat není nutné.

Tuto polévku lze konzumovat s chlebem, můžete do ní přidat krutony. Existuje však zajímavá možnost podávání. K tomu potřebujete:

• nakrájíme bochník (čtvercový tvar) žitného chleba na polovinu, získáme drobky, abychom vyrobili "talíře";
• Ozdobte tyto česnekové talíře uvnitř i venku česnekem, opečte je v troubě;
• poté, co se chléb stane křupavým, nalijte do ní pyšovitou polévku, přidejte zeleninu a podáváme stůl.

Jak se polévka snižuje, okraje se oddělí a jsou také konzumovány. Je to neuvěřitelně chutné!

Houbová polévka

Brambory a houby jsou perfektní duet, a pokud přidáte smetanu a smažené cibule, bude to skvělé! Uděláme polévku bez masa: v houbách je hodně bílkovin, jsou dokonale nasycené, a takový výrobek je zbožňován muži. Co je potřeba:

• sedm středních brambor;
• všechny houby, ale skutečný les je lepší - asi 300 gramů;
• střední cibule;
• jeden a půl litru vody;
• sklenici těžkého krému;
• zeleniny a koření;
• lžíce másla.

Recept na výrobu bramborové polévky s houbami je velmi jednoduchý.

Nejdříve vyčistíme brambory a necháme je vařit, dokud nezměknou. Poté ho hnědeme. Voda je nalita do nádoby, stále ji potřebujeme.

V pánvi smažte cibuli, dokud nezmizí, a nakrájejte houby na komfortní kousky, poté přidejte do cibule a smažte, dokud se nestane. Pokud se ingredience začnou držet, stačí přidat lžíci vody.

Některé krásné houbové plátky je třeba umístit do samostatného talíře a zbytek se posílá na bramborovou kaši, vylije se vývar, ve kterém se brambory vaří, a vše se rozemele pomocí mixéru. Poté nalijte krém a pokud je hmotnost příliš hustá, přidejte vodu k normě.

Vložte panvu na sporák, přivedete k varu a vyjměte z tepla. Smažte připravenou polévku a sůl, nalijte do desek. Přidejte zelené a houbové kusy jako dekoraci a další chuťový přízvuk.

Podávejte stejné pečivo jako v první verzi.

Bramborová polévka s mrkví a sýrem

Recepty bramborové polévky opravdu hodně. Stojí za přidání nebo odstranění přísady, protože se chuť drasticky mění! Vyzkoušejte, co se stane, pokud používáte mrkev a sýr k vaření?

Co potřebujete:

• šest středně velkých brambor;
• dvě střední mrkev;
• cibulová hlava;
• sklenici mléka (3,2% tuku);
• oblíbené koření a zeleniny;
• Sto gramů jakéhokoli sýra, můžete použít vysoce kvalitní tavený sýr (ten, který se snadno rozmačká na chleba) - vše je podle vašeho vkusu.

Tento recept bramborové polévky, ačkoli jednoduchý, ale pokrm bude skvělý v chuti a krásný vzhled, může být podáván jako dárek, a to i pro slavnostní stůl.

Vařte brambory, smažte cibuli a mrkev na máslo, přidejte smažení na brambory a vařte, až bude připraven.

Vypusťte vodu sítkem, utřete připravenou hmotu nebo rozemlejte míchačem. Přidejte mléko, sůl a koření, vařte. Je-li hmotnost tlustá, přidejte více mléka. Když se polévka vaří, přidejte strouhaný sýr (nebo položte lžící s měkkou lžící), vařte, až se úplně roztaví.

Připravená polévka vyzdobte zeleninou a podáváme. Chutné, voňavé a velmi chutné!

Bramborová polévka s krutony

Recept se nijak neliší v novosti nebo zvláštní originalitě, ale dovoluje vám vařit vydatnou a chutnou polévku na večeři nebo oběd za pouhých půl hodiny! První jídlo v podobě bramborových kaštanů bylo Rusům asi deset let oblíbené, takže není divu, že takové metody jsou spousta! Někdo vaří s mořskými plody, někdo s masem a někdo preferuje dietní variace, z nichž je také hodně. Dnes nabízíme pouze jednoduché recepty na polévku. Připravte se nejdříve kuřecí vývar a krutony.

Budeme potřebovat:

• čtyři středně velké brambory;
• jedna mrkev;
• cibulová hlava;
• pět žampionových žampionů;
• sklenici kuřecí vývar;
• poloviční sklenici krému nebo mléka;
• bílý chléb;
• sůl a koření;
• zelené;
• česnek.

Houby, mrkev a cibule je třeba smažit a pak vařit s bramborami. Když je připraveno vypustit vodu, nakrájejte zeleninu mixérem a přidejte vývar. Opět nasajte plyn, nalijte do krému a vařte. Chytrá? Maso zředíme vývarem nebo smetanou.

Bílý chléb nakrájíme na kusy na krutony, protřete česnekem a smažte. Pokud potřebujete zapalovač, vysušte česnekové struky v troubě.

Polévku nalijte na desky, přidejte zeleniny a krutony. Můžete zavolat domácnost ke stolu!

Mléčná polévka s bramborami

Toto jídlo patří běloruské kuchyni a nazývá se jednoduše: mléčná polévka se bramborami knedlíky. Recept primitivnost je jednoduchá, vaření trvá ne více než 40 minut a chuť tohoto úžasného jídla osloví i ty nejnáročnější jedlíčky.

Co potřebujeme? Jednoduchá sada produktů:

• dvanáct brambor;
• šest sklenic mléka;
• tři sklenice vody;
• lžíce másla;
• kuřecí vejce;
• pšeničná mouka (mírně, asi dvě lžíce);
• čajová lžička hrubé soli.

Mnoho bělorusů nazývá Bulbashi a to je způsobeno skutečností, že na svém stole jsou každý den brambory nebo bulba. Nejčastější polévka je mléčné a bramborové knedlíky, které mohou být vyrobeny ze syrových strouhaných nebo vařených a mletých hlíz. V každém případě jsou takové polévky, dokonce i bez masa, velmi chutné a uspokojující. Neváhejte a připravte je na rodinnou večeři: ani člověk nebude hladový!

Recepty na bramborovou polévku osloví domácnosti, které se nebojí obtíží, protože proces bude vyžadovat maximální péči, protože vaření knedlíků není nejjednodušší věc. Ale pokud je vaříte jednou, později to bude jednodušší.

Prvním krokem je odlupování brambor a pomocí třísek s špičatými špičkami (jako špičaté čtverce) jej troubte. Dále rozložte hmotu na gázu a šťávu vytlačte dobře do samostatného talíře. Poté, co je šťáva podávána do infuze, musí být vypuštěna a zanechána škrob.

Smažte brambory se škrobem, vejci a dvěma lžíci mouky. Hmotnost míchat do homogenní husté suspenze.

Ze směsi brambor rotujeme knedlíky o průměru nejvýše tří centimetrů, ale ne méně než dva.

Nalijte mléko a vodu do hrnce, po varování padáme bramborové knedlíky jeden po druhém. Plyn musí být silný, jinak se kuličky ztratí a rozpadnou.

Poté, co se polévka vaří, můžete oheň snížit a vařit, dokud nebude hotová. Sůl, přidejte bylinky a máslo.

Zajímavá verze polévky

Bramborová polévka s krutony, jejíž recept nyní nabízíme, je velmi chutný a voňavý. Je to polovičná kaše a napůl obyčejná polévka. Co to musíme udělat? Co je v kuchyni každé domácnosti:

• kilo brambor;
• dvě lžíce másla;
• pór (dva);
• tři stroužky česneku;
• sklenici mléka;
• litr hovězího vývaru (každý, dle vašeho uvážení, ale nejvhodnější hovězí maso);
• půl šálku smetany;
• dva bobkové listy.

Nabízíme krok za krokem recept na bramborovou polévku, která osloví milovníky jednoduchých i krémových polévek. Algoritmus akcí:

1. Brambory nastavte guláš, dokud nebude změkčen.
2. Smažte cibuli s česnekem a máslem. Poté, co se barva stala zlatá, přidejte trochu vody z brambor, bobkový list a opeřte, dokud se voda nevrátí. Když vypnete oheň, získáme bobkový list.
3. Připravené brambory nejsou ochlazeny, ale okamžitě kaše, ponechá polovinu nedotčené. Tyto brambory nakrájíme na kostky.
4. Přidejte kašičku smaženou v bramborových bramborách, promícháme s vývarem, mlékem a smetanou, promícháme s mixérem.
5. V hromadě přidejte kostky brambor a zelených.
6. Při servírování přidejte do tabulky krutony.

Masová polévka

Nezapomeňte vyzkoušet bramborovou polévku s masovými kuličkami. Všichni se budou líbit receptům a příprava jídla bude trvat velmi málo času.

Budeme potřebovat:

• pět brambor;
• libru mletého masa (chudé vepřové maso smíchané s hovězím masem, můžete použít jeden druh masa);
• velká mrkev;
• velké rajče;
• střední cibule;
• zeleniny, pepře a soli.

Jak vařit?

Smažte masové kuličky z mincemeat, vložte je do ledničky (ne v mrazáku).

Mrkev nakrájíme na malé kostičky, cibule - polokruhy, smažte až do zlatohnědého. Dále přidejte nakrájené rajčaty (kůže nemůže být odstraněna, je-li tenká), ztuhněte, dokud se téměř veškerá šťáva odpaří.

Nalijte vodu do hrnce a přivedete k varu. Poté přejděte na smaženou a jednu masu, neustále se míchá. Přineste k varu a přidejte nakrájené brambory, vařte, dokud měkké.

Podávejte polévku zdobenou zeleninou. K ochutnání můžete přidat kyselou smetanu nebo majonézu.

Kuřecí polévka

Recepty na bramborovou polévku s kuřecím masem zná každý hostitel. Navrhujeme to mírně upravit - bude to opravdu chutné a nové. Co je potřeba?

Složení:

• kuřecí prsa;
• pět brambor;
• střední mrkev;
• cibulová hlava;
• malý squash;
• dva stroužky česneku;
• sůl a koření.

Kuřecí prsa by měla být vařena až do úplného vaření, nakrájíme na kusy a smažíme až do zlacení. Maso přiveďte zpátky do vývaru a nakrájejte nakrájenou mrkvu a cibuli, nakrájený česnek v oleji na pánvi a smažte. Když se hmota stane zlatá, přidejte nakrájené cukety (nejdříve je třeba loupat a nakrájet se semeny), zakryjte a vařte asi patnáct minut.

Přiveďte kuřecí vývar na vaření, přidejte smažit a vařit po dobu dvaceti minut a položte kostky brambor. Po vaření vařte ještě několik minut, dokud se brambory začnou vařit měkké.

Doporučuje se sezamovat polévku s kořením a servírovat se zeleninou. K pokrmu lze přidat smetanu, jogurt nebo majonézu.

Masová polévka

Navrhujeme zvážit jednoduchý recept na bramborovou polévku s masem. Miska je výživná, velmi chutná a snadno se připravuje. Budeme potřebovat:

• 300 gramů jakéhokoli masa, můžete i kuře, což zkrátí dobu vaření;
• velká mrkev;
• cibulová hlava;
• šest brambor;
• bobkový list;
• všechny koření a sůl;
• zelené

Vaření:

1. Maso by mělo být nakrájeno na kostky, smaženo v rostlinném oleji, dokud nedojde k porušení. To je nutné, aby se šťáva během vaření nedostala do vývaru a maso zůstane šťavnaté.
2. Pošlete pražené maso na vařící vodu, sůl a přidejte své oblíbené koření.
3. V oleji, který zůstává z masa, opečeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky a tenkou zaoblenou mrkev.
4. Když je zelenina vyprážena, je třeba ji poslat na maso, které se vaří půl hodiny.
5. Po ohřátí snižte teplotu a vařte po dobu deseti minut.
6. Pak přidejte brambory a vavřínu.
7. Když je připraven, vyjměme bobkový list a necháme polévku stát pod víkem po dobu dvaceti minut.

Při servírování zdobí zeleň. Polévku můžete použít jako takovou, nebo můžete přidat kyselou smetanu nebo majonézu.

Recept na hovězí bramborovou polévku

Hovězí polévka je opravdu velmi chutná, obzvláště pokud ho vaříte s masem na kostech. To je recept a nabídka, kterou je třeba zvážit. Chcete-li přidávat chuť k jídlu, bude používat rajčata stejně - to bude neuvěřitelné!

Budeme potřebovat:

• kostní hovězí maso;
• pět brambor;
• velká mrkev;
• Tomato:
• Bulharský pepř;
• pór;
• dvě lžíce rajčatové pasty;
• čerstvé zeleniny.

Vaření!

Maso by mělo být vařeno po dlouhou dobu, dokud se neodkloní od kosti. Během vaření nezapomeňte odstranit pěnu, aby byl vývar průhledný a chutný, aniž by v něm plával šedé "hadry". Po vaření musí být maso odděleno od kosti, rozříznuto na vláknité kousky (neřízněte, a sice roztrhněte).

V pánvi je třeba roztát maslo nebo nalít zeleninu, smažit mrkev (strouhaný) a pór na něm. Když se hmota stane zlatá, přidejte nakrájenou pepř, trochu smažte a následuje rajčata. Když je šťáva téměř roztavená, přidejte rajčatovou pastu, smažte trochu víc. Musíte se ujistit, že těstoviny nejsou spálené, jinak bude pokrm poškozen.

Když se kousky masa vaří znovu (bylo nutné nalít vodu do vývaru, protože to bude malé), přidejte zazharku a nakrájené brambory.

Při podávání je třeba zdobit polévku s bylinkami a zakysanou smetanou, můžete použít majonézu. Tato možnost osloví všechny milovníky rajčatových jídel.

Konečně

Bramborové polévky, recepty s fotografiemi, které jsme dnes nabídli, jsou velmi chutné, vyživující a zdravé. Nezapomeňte jíst denně polévky, protože pomáhají při trávení.

Přejeme Vám dobrou chuť a chutné pokrmy! Doufáme, že naše recepty nenechá nikoho lhostejné a budou užitečné v kuchyni. Zde jsou osvědčené pokrmy pro jakoukoli, dokonce i nejnáročnější chuť.