Nalévání a malinové víno doma. Recepty

Velmi voňavé a chutné bobule, slabost, kterou krmí téměř každá osoba, je malina. Neuvádějte seznam receptů, ve kterých se používá. Především je to samozřejmě dezert. Ale kromě toho, maliny mohou vyrábět vynikající alkoholické nápoje, jako je alkohol. Malý likér a domácí víno navíc budou dobrou volbou. O této možnosti budeme hovořit níže.

Malinové víno

Nejprve musíme okamžitě říci, že malinová vína jsou známá svou rozmanitostí. Jsou zpravidla velmi silné a velmi chutné. Takové nápoje, pokud jsou správně připraveny, mají vynikající vůni čerstvých bobulí a velmi krásnou barvu.

Nezbytné komponenty pro výrobu vína

K výrobě nápoje, s výjimkou bobulí, potřebujete pouze čistou čistou vodu a cukr. Voda, když je žádoucí používat ne z kohoutku a klíče. Některé recepty také naznačují použití dalších složek, které přispívají k dodávání dalších příchutí. Odborníci, kteří mají zkušenosti s domácím vinařstvím, obvykle s nimi experimentují. Omezujeme se na nejjednodušší recepty na výrobu malinového vína doma.

Jednoduché domácí malinové víno

Za prvé, budeme analyzovat nejjednodušší cestu. Současně se jedná o nejčastější recept na malinové víno, dokonce i klasický. Je vhodný pro téměř všechny, zejména pro začátečníky. Níže uvedené poměry jsou vhodné pro přípravu příliš velkého objemu nápoje. Pokud tedy chcete zvýšit počáteční množství produktu, budete muset poměrně zvyšovat objem složek.

Vaření

Chcete-li udělat malinové víno doma, recept bude vyžadovat bobule - 1000 gramů, 1,25 kilogramu (5 sklenic) granulovaného cukru a pár litrů vody.

Maliny musí být předem vybrány a vyčištěny z úlomků - větví, listů a dalších cizích předmětů. Ale důrazně se nedoporučuje umyt. Faktem je, že na povrchu ovoce jsou vinné kvasnice přírodního původu, a proto nebeské plody budou mnohem lepší. Proto bude víno mnohem lepší.

Hotové bobule by měly být umístěny v čisté nádobě a zabíjeny do homogenní hmoty. Pro tento účel je nejlepší použít dřevěné paličky, nikoliv kovový. Hotové bramborové kaše je třeba smíchat s jednou šálkou cukru. Všechna tato opatření musí být provedena ručně, pokud si přejete, aby váš nápoj byl co nejpříjemnější a nejvhodnější.

Výsledná směs je potřebná chvíli stát, dokud se nezmizí malinový džus. Do té doby je třeba vařit sirup ze zbytku cukru. Chcete-li to provést, rozpusťte cukr ve vodě a v smaltované misce jej přiveďte do varu. Je velmi důležité, aby se to dělo pomalu. Vařící sirup je třeba vařit asi pět minut a pak se odvádět z tepla. Tento jednoduchý recept na malinové víno vyžaduje, aby sirup ochladil na pokojovou teplotu, a poté bude muset být nalit do již usazené malinové směsi.

Pak by měl plavidlo (a mělo by to být něco jako velká sklenice s víkem) s malinami uzavřeno, otřeseno a fermentováno. Mějte na paměti, že když vyrábíte malinové víno doma, recept vyžaduje, abyste sledovali fermentační proces. A na to budete muset na krytu nainstalovat vodní těsnění. Alternativně můžete použít gumovou rukavici. Celý proces fermentace trvá asi dva týdny. Poté bude víno muset být filtrováno a baleno, po němž může být opilý. Ale pokud chcete udělat doma opravdu dobré malinové víno, recept vyžaduje, abyste udrželi váš nápoj po určitou dobu, alespoň týden, a ještě lépe - měsíc. Čím déle, tím lépe.

Malířské víno s přísadami z jiných bobulí

Přidat speciální odstín nápoj pomůže doplňky z jiných bobulí. Vynikající víno se získává například ze směsi malin, třešní a rybízu. Tento jednoduchý recept na malinové víno s přísadami dokonce nevyžaduje samotné bobule. Příprava nápoje ze šťávy. Zde však musíte objasnit, že šťáva by měla být skutečná, bez konzervačních látek. Proto není volba "z obchodu" vhodná. Nejlepší je vytlačit šťávu z vyložených, ale ne omývaných bobulí. Zbývající pyré není součástí procesu. Cherry Juice potřebujete 10 litrů. Rybíz a malinová šťáva - každá 1,5 litru. A poměr cukru bude asi 2,5 kilogramu.

Vaření

O tom, jak vyrobit víno z malin doma podle tohoto receptu, není třeba dlouho říkat. Je třeba pouze smíchat šťávy, rozpustit cukr v nich a odložit, po uzavření láhve s víkem s vodním uzávěrem. Ovocte šťávu velmi rychle a po tom se bude muset vyprázdnit a lahvovat. Pro dosažení perfektní chuti se doporučuje trvat nejméně jeden nebo dva měsíce.

Víno z malinového cukru

Pokud chcete vyrábět malinové víno doma, bude vám recept, který dáváme níže, užitečný, pokud máte malinový džem v podobě džemu. Nezáleží na tom, v jakém stavu je to džem. Může to být staré a mírně zkvašené - to není děsivé. V každém případě bude nápoj z něj velmi vonný a chutný. Pro jeho přípravu bude vyžadovat asi jeden kilogram džemu, 130 gramů nepražené rozinky a 2,5 litru vody.

Vaření

Začněte, budete muset přivést džem a vodu do souladu s pokojovou teplotou, poté je třeba důkladně promíchat. Pak přidejte rozinky a znovu promíchejte. Když je vše připraveno, zůstává pouze uzavřít láhev tak, jak má být, tj. Pomocí gumové rukavice nebo lépe speciální kryt s vodním těsněním. Po ukončení fermentace musí být víno opatrně nalito, odděleno od sedimentu a poté pečlivě filtrováno. Nechte to nutné, balení. Můžete okamžitě konzumovat hotové víno, ale abyste získali nejlepší chuť a vůni, doporučujeme nechat vařit několik dní. V každém případě, čím delší bude vaše víno, tím chutnější bude.