Dýňové pokrmy: recepty s fotografiemi

Dýně - populární podzimní zelenina, vyznačující se bohatou vitaminovou a minerální kompozicí. Jeho sladká oranžová buničina je široce používána při vaření a slouží jako základ pro vytvoření různých dobrot. Vyrábějí všechny druhy polévek, pečivo, koláče, muffiny a další gastronomické pochoutky. V dnešní publikaci podrobně prozkoumáme univerzální recepty na dýňové pokrmy.

Palačinky

Tento snadno připravený pokrm jistě osloví jak dospělé, tak děti. Podává se ve formě tepla se zakysanou smetanou, medem, kondenzovaným mlékem nebo jakýmikoli sladkými polévkami. V dopoledních hodinách stoupají jasné sladké palačinky, budete potřebovat:

• 100 g čerstvé kyselé smetany.
• 200 g surové dýně.
• ¼ tsp uhličitan sodný.
• 1 polévková lžička. l cukru
• 3 polévkové lžíce. l mouka.
• ½ sáčku vanilky.
• Sůl a rostlinný olej.

Jedná se o jednu z nejjednodušších pokrmů s dýní. Fotografie palačinek lze vidět o něco výš, ale prozatím se podívejme na jemnost jejich příprav. Umyté a oloupané dýně se nakrájí na malé kousky, krátce se vaří ve vroucí vodě a zpracuje se mixérem. Výsledné pyré jsou doplněny cukrem, vanilkou, solí, moukou, zakysanou smetanou a sódy. Všechno je dobře promíchané, nalije se lžící na naolejované plotýnce a na obou stranách je zbarveno.

Pečeme se bramborami a vepřovým masem

Tento recept na lahodné těstovinové jídlo jistě přijde vhodný pro milovníky důvtipných domácích jídel. Chcete-li jej znovu vytvořit ve vlastní kuchyni, budete potřebovat:

• 400 g bravčové buničiny (lepší lopatky).
• 400 g surové dýně.
• 4 velké brambory.
• 3 pepřové květy.
• Sůl, bobkový list, bazalka, voda a rostlinný olej.

Začněte vařit těstovinu, kterou potřebujete při zpracování vepřového masa. Promyje se, čistí z filmů, nakrájí se na porce a smaží v horkém rostlinném oleji. Nakrájené brambory, dýňová kostka, sůl a koření se přidávají do hnědého masa. Téměř okamžitě je vše nalito 80 ml vody a dušené pod víkem, dokud měkké vepřové maso a zeleninu. Podáváme pečené a la carte talíře, předem zdobené bazalkou.

Tekvica pečená se sýrem

Jasné, jednoduché a velmi chutné ošetření může být skvělým doplňkem k drůbeži nebo masa. Chcete-li vyrobit tento jednoduchý dýňový pokrm, budete potřebovat:

• 100 g dobrého tvrdého sýra.
• 500 g surové dýně.
• 2 stroužky česneku.
• 2 polévkové lžíce. l francouzská hořčice.
• Sůl, mletá paprika, petržel a rostlinný olej.

Začněte hrát tento jednoduchý recept na lahodnou dýňovou misku se zpracováním hlavní složky. Oranžová zelenina se umyje, čistí, nakrájí se do velkých kostek a vloží do hluboké tepelně odolné kapacity. Také posílejte sůl, koření, drcený česnek, hořčici a lžíci rostlinného oleje. Vše jemně promícháme, sypeme sýrovými lupínky a pečeme asi 25 minut při 180 ^o C.

Těstoviny s dýní a mletým masem

Milovníci jídel, které mají jíst, si jistě užívají tento jednoduchý recept. Jídlo z dýně, těstovin a mletého masa je velmi vysoko-kalorické a může nahradit plné jídlo pro celou rodinu. Chcete-li vařit, budete potřebovat:

• 500 g jakékoliv výplně.
• 200 g surové dýně.
• 500 gramů těstovin.
• Cibulová hlava.
• Chive.
• Sůl, mletý pepř, rafinovaný a máslo.

Tento rychlý recept na dýňové pokrmy nezpůsobí potíže ani těm, kteří s vařením nemají nic společného. Na začátku se mleté ​​maso smaží v namazané horké pánvi. Pak střídavě přidávejte kousek dýňových a cibulových polokruhů. Všechno je ochucené, slané a doplněné mletým česnekem. V dalším kroku se do zeleniny a mletého masa přidá máslo a předvařené těstoviny. Hotová miska se krátce ohřívá na nízkém teple, rozložená v porcích a vysušená sýrovými lupínky.

Tekvica pečená vepřovým

Maso se zeleninou, kořením a sýrem bude důstojnou výzdobou nějakého svátku. Proto tento recept na dýňové pokrmy jistě zaujme hospodyně, kteří plánují uspořádat rodinnou párty. Chcete-li jej opakovat doma, budete potřebovat:

• 1 kg chlazeného vykostěného vepřového masa.
• 1 kg surové dýně.
• 200 g majonézy.
• 200 g neakutního kečupu.
• 250 g dobrého tvrdého sýra.
• 2 stroužky česneku.
• 1 lžička. koriandr.
• Sůl, rostlinný olej a mletý pepř.

Vyprázdněná dýně je vyčištěna z kůží a semen, nakrájena na přibližně stejné kusy a roztírána na mastěném plechu. Nejlépe rozetřete omáčkou z koriandru, česneku, pepře, soli, majonézy a kečupu a pak pokryjte rozbitými vrstvami vepřového masa. Maso opět zalilo pikantní dresink. Vrstvy se střídají, dokud nebudou použity všechny složky. Výsledný polotovar je broušený sýrovými lupínky a zaslán do trouby. Pečte nádobí asi 40-50 minut při 180 ^o C.

Manti

Tento recept na lahodnou dýňovou misku vynalezli orientální milenky. Vzhledem k tomu, že proces její rekonstrukce trvá hodně času, ujistěte se, že máte vše, co potřebujete po ruce. V takovém případě budete potřebovat:

• 350 ml filtrované vody.
• 1 kg mouky.
• Sůl

Toto vše je nezbytné pro hnětení těsta. Chcete-li vyrobit náplň, budete muset dodatečně připravit:

• 1 kg nakrájené dýně.
• 400 g cibule.
• 300 g másla (máslo).
• Sůl a mletý pepř.

Předem prosetá mouka se nalije do nádoby se slanou horkou vodou a důkladně promíchejte. Výsledné těsto je rozděleno na kusy, z nichž každá je zploštělá do plochého dortu a naplněna nakrájenou dýní a nakrájenou cibulí. Horní rozprostření na malém kusu studeného oleje. Výrobky vyráběné ve formě manti a varu až do konce.

Kuřecí kotletky s dýní

Jedná se o zajímavé a velmi zdravé jídlo, které se nejlépe hodí k dětské výživě. Spojuje dobře zeleninové saláty, obiloviny a bramborovou kaší. K tomu budete potřebovat:

• 400 g chlazeného kuřecího filé.
• 150 g surové dýně.
• 2 vejce.
• 2 polévkové lžíce. l mouka (s kluzkou).
• 3 polévkové lžíce. l čerstvá kyselá smetana.
• Cibulová hlava.
• Sůl, česnek, mletý pepř a rostlinný olej.

Předem umýt a utřete kuře řezané na malé kousky co nejvíce a kombinujte s nakrájenou cibulí. K tomu se přidává také sůl, koření, drcený česnek, zakysaná smetana, vejce, mouka a dýně. Vše důkladně promíchejte a vložte na vyhřívanou naolejovanou misku s lžící a smažte po dobu několika minut po obou stranách. Stejné hamburgery lze vařit v dvojitém kotli. Ale pak v plnění místo mouky, je žádoucí přidat krupici.

Koblihy

Kromě prvního a druhého kurzu můžete z dýně vyrábět vynikající sladké pečivo. Chcete-li měkké koblihy, potřebujete:

• 15 g stlačeného kvasnice.
• 500 g surové dýně.
• 200 ml deodorovaného rostlinného oleje.
• 2 šálky mouky.
• 1 polévková lžička. l cukru
• Sladký prášek.

Předvařená a vyčištěná dýně kombinovaná s cukrem, kvasnicemi a lžící rostlinného oleje. Vše se intenzivně rozmíchalo a nechalo se pár hodin v teple. Po uplynutí stanoveného času se koblihy připravují z přiblíženého těsta, smaží se vroucím rostlinným olejem a sypou se sladkým práškem.

Cupcakes

Tento rychlý recept na lahodnou dýňovou misku bude určitě v osobní sbírce znalců vonných domácích pečiva. Chcete-li sloužit takový cupcakes pro rodinný čaj budete potřebovat:

• 50 g nesoleného másla.
• 500 g surové dýňové buničiny.
• ¼ šálku cukru.
• ¾ šálku mouky.
• 1/3 lžičky rychlá soda pečení.
• 2 polévkové lžíce. l limetkový med.
• Surové vejce
• Na hrstku hroznů a ořechů.

V hlubokém kontejneru spojte med, cukr, vejce a měkké máslo. Vše intenzivně ošetřeno mixérem a poté doplněno strouhanou dýní, sody, moukou, ořechy a rozinkami. Hotové těsto je rozmístěno v mazaných šálcích a pečeno asi 17 minut při 200 ^o C.

Dýně plněné rýží

Tato vonná a sladká léčba bude cenným nálezem pro mnohé matky, kteří nevědí, jak diverzifikovat dětské menu. Chcete-li udělat chutné a jednoduché těstoviny, budete potřebovat:

• Šálek rýže.
• ½ balení másla.
• Sklenice rozinky.
• Šálek zakysané smetany.
• Malá dýně.
• 6 proteinů.
• 5 žloutků.
• Cukr a sůl (podle chuti).

Umyté dýně jemně odřízněte vrchní část a odstraňte maso. Druhý je mírně povolený a pak je kombinován s vařenou rýží, zakysanou smetanou, máslem, rozinkami, žloutky bílenými cukrem, solí a šlehanou bílou. Vše jemně promícháme a umístíme do vnitřku vykuchaného dýně. Výsledný polotovar je zaslán do trouby a zapečený, dokud není měkký.

Baconová krémová polévka

Tato jednoduchá dýňová mísa je nejvhodnější pro rodinnou večeři. Má příjemnou chuť a jemnou, krémovou strukturu. Chcete-li krmit své blízké s tak jasnou a voňavou polévkou, budete potřebovat:

• 125 g uzené slaniny.
• 750 ml vývaru (zeleniny nebo kuřecího masa).
• 250 g slaniny.
• 2 mrkev.
• Střední cibule.
• Malá dýně.
• 3 polévkové lžíce. l zakysaná smetana.
• Sůl, mleté ​​pepř, bylinky a dezodorizovaný rostlinný olej.

Oloupaná a nakrájená dýně je umístěna v hrnci, doplněná strouhanou mrkví, nalita se vývarem a vařená asi dvacet minut od okamžiku vaření. Pak je zelenina ošetřena mixérem, slaným, pepřeným, doplněným zakysanou smetanou, hnědou cibulí, praženou slaninou a nakrájenou zeleninou.

Rýžová kaše

Tato lahodná a velmi voňavá dýňová mísa je vhodná nejen pro dospělé, ale i pro malé jedlíčky. Chcete-li vařit tak zdravou sladkou kaši, budete potřebovat:

• 150 gramů bílé rýže.
• 500 g surové dýně.
• 50 g másla (máslo).
• 2 šálky plnotučného mléka.
• 3 polévkové lžíce. l cukru
• Sklenici vody.

Oloupaná a nakrájená dýně se vaří ve vroucí vodě. Jakmile se stává dostatečně měkkým, přidává se mléko. Vsechny to hnaly tolkushkoy do stavu bramborové kaše a pak se vrátili do sporáku a přivedli k varu. Jakmile se bubliny objeví na povrchu, promyje se rýže a cukr do společného hrnce. To vše je vařené až do vaření, krátce trvá na tom, že pod víkem a sezóny s máslem.

Jam

Tato jasně oranžová pochoutka má příjemnou chuť a výraznou citrusovou vůni. Je dobře kombinován s palačinkami nebo palačinkami, a pokud je to žádoucí, bude vynikající náplní pro domácí pečivo. Chcete-li toto zaseknout, budete potřebovat:

• 3 kg surové dýně.
• 3 kg cukru.
• 2 velké pomeranče.
• Lemon

Osušená a oloupaná dýně se nakrájí na libovolné kusy a vloží do hluboké pánve. Tam také poslat citrusové plátky a cukr. To vše je uchováno na krátkou dobu při pokojové teplotě, pak je posláno do sporáku a vařeno asi deset minut, aniž bychom zapomněli občas míchat. Po jedné hodině se opět ochlazuje na hořák. Tento postup se opakuje celkem třikrát. Připravený, dokonce i horký džem je zabalen do sterilních nádob a válcován kovovými víčky.

Sušené ovoce pilaf

Tato chutná a rychlá dýňová mísa bude skvělou volbou pro snídani dětí. Chcete-li je krmit svým dítětem, budete potřebovat:

• 2 šálky rýže.
• 300 g surové dýně.
• 100 g sušených meruněk.
• 100 g rozinky.
• 50 g másla (máslo).
• 2 polévkové lžíce. l květinový med.
• Skořice a voda.

V hluboké kastrolu položte vrstvy vyprané rýže, nakrájené dýně a namočené sušené ovoce. To vše je doplněno medem, vodou a máslem. Připravte sladký pilaf v uzavřeném hrnečku asi 80 minut po varu. Krátce před koncem procesu ji posypeme skořicí.

Krémová sýrová krémová polévka

Tato lahodná krémová játra vám umožní provést určitou odrůdu v ​​obvyklém menu. Chcete-li vařit, budete potřebovat:

• 500 g surové dýně.
• 100 g zpracovaného sýra.
• 50 g másla (máslo).
• 4 střední brambory.
• 2 česnekové hřebíček.
• Cibulová hlava.
• Sůl, pitná voda, vavřín, zelenina, černá a červená paprika.

Napolená a nakrájená dýně se vaří v solné vroucí vodě. O deset minut později se přidávají Lavrushka a bramborové plátky. Po nějaké době se tam také posílá nakrájená cibule a česnek, procházející roztaveným máslem. Všechno je slané, pepřované a doplněné plátky roztaveného sýra. Hotová polévka je mírně ochlazena a zpracována směšovačem. Pak opět vaříme a posypeme nakrájenou zeleninou.

Celer polévka

Tato dýňová miska s nízkým obsahem kalorií je ideální pro dietní menu. Chcete-li vařit, budete potřebovat:

• 2 bílé cibule.
• 400 g surové dýně.
• 2 mrkev střední.
• 2 větvičky celeru.
• Sůl, vodní a rostlinný olej.

Nejprve musíte udělat vývar. Vaří se z jednoho a půl litru vody, jedné cibule, soli a celeru. Jakmile je připravená, je filtrována a vyjmuta do strany. Smažte cibuli, mrkev a dýně v samostatné olejové pánvi. Změkčená zelenina je rozdrcena, zředěna vývarem a naplněna polévkovou lžící deodorovaného rostlinného oleje.

Dýně plněná masem

Toto originální jídlo má velmi výrazný vzhled a pokud je to žádoucí, může být dobrým dekorem pro jakékoli slavnostní slavnosti. Chcete-li překvapit svou rodinu a přátele touto kulinářskou radostí, budete potřebovat:

• Celá dýně váží asi 1,5 kg.
• 200 g jakéhokoli sýra.
• 500 g zkrouceného masa.
• Velké bílé cibule.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, rostlinný olej a byliny z Provence.

S předem vypranou dýní odřízněte vrchní část a odstraňte buničinu. Výsledný polotovar se třel se solí, kořením a drceným česnekem, natřeme rostlinným olejem a pečeme ve vyhřívané troubě. O půl hodiny později byla uvnitř pečlivě umístěna výplň z cibule, pečené mleté ​​maso a opékaná dýňová dužina. To vše je pokryto špičkou a pečeno dalších půl hodiny. Po dokončení stanoveného času je obsah dýně posypán malými sýrovými štěpky a počkáme dalších deset minut.

Kohoutek z tvarohu

Tato zdravá sladká léčba bude dobrou volbou pro nedělní ranní jídlo. Chcete-li je hýčkat vaší domácností, budete potřebovat:

• 200 g tukového tvarohu.
• 150 g sladké dýně.
• 10 g másla (máslo).
• 2 polévkové lžíce. l cukru
• 3 polévkové lžíce. l krupice.
• Vybrané vejce (lepší domácí).
• Sůl, pomerančová kůra, hrst bílé hrozinky a vanilka.

Začněte proces pečení vařiček nejlépe ošetřením dýně. Promyje se, čistí, nakrájí na kusy, krátce pošle do pracovní pece a rozdrtí se mixérem. Výsledné pyré se doplňuje sýrovým tvarohem, cukrem, krupicí, vanilkou, vejcem, dušenou rozinky a nakrájenou pomerančovou kůrou. Vše jemně promícháme a krátce necháme stranou. O deset minut později se masová tyčinka přenese do tepelně odolného kontejneru mastného oleje. Kastról se připravuje na dobu nejdéle 30-35 minut při teplotě 180 ^o C. Bezprostředně před použitím se nakrájí na porce a napájí se čerstvou nekyselou zakysanou smetanou.

Zeleninové pečivo s obilovinami

Toto neobvyklé, ale velmi chutné jídlo bude určitě v nabídce těch, kteří dodržují základní principy vegetariánství. K tomu budete potřebovat:

• 300 g surové dýňové buničiny.
• Střední brambory.
• Malá cibule.
• Šálek ovesné vločky.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, kopr, voda, koření, chléb a rostlinný olej.

Dýně je vařená ve slané vroucí vodě, ochlazena, kombinována s ovesnou kaší a ošetřena mixérem. Přidávejte také ošumělé brambory, nakrájenou cibuli, drcený česnek, koření a nakrájené zeleniny. Všechny jemně smíchané a vyrobené ve formě patties. Každá z nich se vloží do strouhanky, roztírá se na plechu a pečuje asi 20 minut při mírné teplotě. Podávané toastové zeleninové kotletky s omáčkou.