Cake "Royal": klasický recept

Královský dort docela si zasloužil své jméno. Je plně hoden monarchů. Každý koláč v něm je pečen s různými přísadami. Můžete sami měnit výplně. Sušené meruňky, sušené švestky, mák, ořechy, křupavá kačenka - výběr je poměrně široký. Čím víc koláčů, tím vyšší a sváteční bude váš dort. Nemusíte ho omezovat na tři vrstvy, jak naznačuje klasický recept. Totéž platí pro těsto a smetanu. Sušenky nebo sušenky - to si vyberete. Stejně jako skutečnost, že rozmačkané koláče. Suitový krém, zakysaná smetana, vařené kondenzované mléko, pudink, bílkoviny. Můžete vyzdobit své kulinářské mistrovské dílo s ovocem, jemnou polohou, strouhanou čokoládou. Níže vám řekneme, jak vařit "Královský dort". Klasický recept bude doplněn dvěma variantami - s ořechy a meringue.

Hnětení těsta

Rozstřílejte na stůl tři šálky mouky. Přidejte do něj dvě čajové lžičky sody, uhasené v octě a 3 pytle s vanilkou. Přiveďte 150 g margarínu na pokojovou teplotu. Tři vejce, porážka s 3 šálky granulovaného cukru. Postupně přidejte měkký margarín a 300 gramů zakysané smetany. Tuto směs smíchejte s moukou. Těsněme těsto. Chcete-li vytvořit "Royal Cake", klasický recept naznačuje vaření každého dortu zvlášť. To znamená, že výše uvedené přísady jsou rozděleny do tří a zavádějí různé přísady do každého z nich. Ženy v domácnosti, které nejsou zatížené práce, mohou tuto možnost zkusit. Bude však jednodušší a rychlejší hnětení jednoho těsta. Pak je rozdělena na tři stejné části a vyplněna. Klasika žánru vyžaduje takové plnidla: hrozinky, mák, kakao. V zásadě si můžete volit, protože na plnění nejsou přísné předpisy. Ne každý má rád těsto s mákem - místo toho můžete vyvézt sušené švestky. Všechny výplně potřebují sklenici. Směs je dobře s těsto. Nechte v lednici asi půl hodiny.

Pečení koláčů

Rozdělit od mastného margarínu. Můžete použít kulatou nádobu (nejdůležitější je, že šla do trouby a neměla plastovou rukojeť). Pro snadnější vytažení pečeného koláče pokryjeme dno olejovaným papírem. Rozložili jsme těsto na jeden dort. Cake "Royal" se rychle upečí. V průměru trvá asi 25 minut pro každý dort. Vložte formulář již v předehřáté troubě. Recept doporučuje nastavit teplotu na 170 stupňů. Přiveďte koláče do zlaté barvy. Není nic, co by dosáhlo ostružinové kůry - je to koláč, nikoliv koláč. Ale nepotřebujeme ani surové těsto. Zkontrolujte zápas připravenosti. Pokuste štěpku v nejširším místě dortu, blíž uprostřed. Pokud se vyskytne suchá, vytahujeme z formy troubu. Mělo by mu dát čas, aby se dort úplně ochladil.

Krém

V klasické verzi dortu "Royal" recept nabízí zakysanou smetanu s cukrem. Ale nenechte se spěchat, abyste se vrásci vrátili: s tím správným přístupem k podnikání se vám nepodaří vůbec, ale s hustým a chutným krémem. Musíte zásobit až půl litru dobré vesnické smetany. Dokonce si můžete koupit stejné množství smetany a dát je kyselé. Pak odřízněte pár gázů a položte je na sebe. V nich uprostřed vylijeme hustou kyselou smetanu. Zvedněte gázu na konci, abyste se dostali jako "batoh". Zavěsíme ho na noc a pod ním podložíme širokou nádobu pro odvádění přebytečné kapaliny. Ráno dostanete téměř hustou kyselou smetanu smetanový sýr. To je to, co potřebujete teď, abyste porazili mixér s neúplnou sklenicí cukru. Výsledný krém bude stejně jemný jako krém, ale s hustší konzistencí. Toto množství složek bylo indikováno pro tři koláče. Pokud plánujete něco udělat, zvyšte hmotnost obou komponent. Krém by měl být umístěn bez šetření, rozmazaný silně. Nasytí koláče a dort bude udržovat svůj tvar dobře.

Další krémy

Velmi často se dort "Royal" rozetřil kondenzovaným mlékem. Může být buď vařený nebo ne - jak si přejete. Jak vyrobit krém na kondenzované mléko? Velmi jednoduché. Pokud vezmete "vařené brambory", musí být maso odebráno 200 gramů. Pravidelné kondenzované mléko - mnohem tenčí. Proto je třeba jej zesílit, budete potřebovat více oleje. Kondenzované mléko můžete vařit sami - to bude trvat dvě a půl hodiny a dalších 50 minut, než se ochladí. Je mnohem jednodušší koupit produkt v obchodě s názvem "Toffee" (prodává se ve skleněných nádobách). Kondenzované mléko se vaří téměř do stavu karamelu. Takový výrobek má smysl bičovat s něčím kyselým, takže se dort neprojeví, že se clíčí. Například s tvarohem nebo neutrálním mascarponem. Některé recepty doporučují pečení z "královského" dortu houbovité těsto, a pokrýt koláče s pudinkem. V takovém případě je třeba zabránit možnému suchu kulinářského produktu. Před sběrem dortu namočte koláče pomocí sirupu nebo likéru.

Dekorace

Pokud jde o výzdobu, pak vaše představivost může být vážná. Barevný kokosové čipy, čokoládové kapičky, práškový cukr, marshmallows, meringues a meringues, čerstvé a konzervované ovoce, kandované ovoce, šlehačkou a strouhanou čokoládou - to vše udělá. Měli byste však vzít v úvahu chuť a strukturu hlavního krému, pokud je samozřejmě rozmačkáte horní částí produktu. Ekonomické ženy v domácnosti zdobí dort "Royal" zbytky koláče. Koneckonců, vždycky zbývá něco. Kousky těsta jsou rozdrceny do drobky, smíchány s přebytečným krémem. Chcete-li zvýšit hlasitost, můžete zadat kokosové čipy. Pokud jste si užívali sirup z konzervovaných broskví nebo ananasů, pak je smysl zdobit svůj královský dort s ovocem z plechovky. Měli byste si dát pozor, abyste vyzdobili vrchol zakysané smetany nebo pudink s údaji o cukru masti.

Cake "Royal": recept s jahody a ořechy

V tomto způsobu přípravy je zajímavé, že dva koláče - písek a bílkoviny - jsou pečené současně. Přidejte dva žĺtky se třetím šálkem cukru. Přidejte 100 gramů měkkého másla, sklenici mouky a trochu hořkého octu. Míchat krupice, rozdělíme to na čtyři buchty. vložte do lednice po dobu půl hodiny. Dvě bílé bílkoviny s dvě třetiny šálku cukru. Vložte první pískový dort do pánve. Posypte ho sekanými maticemi. Můžete je mírně zatlačit do těsta. Rozštěpte jehlicemi s lyžičkou. Pečte až čtvrt hodiny na 180 stupňů až na rudé berušky. Takže se všemi čtyřmi koržami. Smrte je smetanou na kondenzovaném mléce. Vyzdobíme ořechy.

Pečený dort

350 g měkkého margarínu smíchaného se sedmi žloutky. Přidejte 750 g mouky, špetku soli, prášek do pečiva a tři lžíce zakysané smetany. Výsledné tukové těsto vložíme do chladničky po dobu jedné hodiny. Sedm zbývajících proteinů, porazených dvěma šálkami cukru. Cesto je rozděleno na deset částí. Každá se vkládá do dortu a položí dva lžíce bílkovin. Pečeme na 180 stupňů po dobu 5 minut, snižujeme teplotu na 120 stupňů, počkáme další čtvrt hodiny. Děláme krém ze dvou plechovek z vařeného kondenzovaného mléka, libry másla a tří lžiček kakaa. Začínáme sbírat dort "Royal" s plátkem. První dort položil vrstvu písku dolů. Smíchejte krém a pokryjte druhou. Tento dort už dává meringue dolů. V každé následující vrstvě aplikujeme pískovou stranu se smetanou.

Královský ořechový dort s medem

Cesto pro tento produkt je vyrobeno podobně jako v předchozích recepturách. Jediným rozdílem je, že všechny plniva (ořechy, sušené meruňky, rozinky a 3-4 lžíce medu) jsou představeny dohromady. Dále je těsto rozděleno na 4 koláče a pečené. Dort je potažen pudinkem, plným čokolády.