Recepty na malinové dezerty

Malina je považována za univerzální bobule. Může se jíst jak ve své čisté podobě, tak i dělat džemy, želé a džemy z něj, stejně jako připravovat různé sladké pokrmy. Pokud chcete udělat dezert z malin, neměli byste mít žádné potíže. Kromě standardních pudinků a koláčů existuje spousta chutných a různorodých možností.

Chlazený malinový čokoládový dezert

To je trochu nestandardní pochoutka, jejíž příprava je poněkud komplikovaná. Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché. Hlavní věc je sledovat určitou posloupnost akcí. Kromě toho, při nepřítomnosti smetanového sýra, můžete udělat tento dezert s malinami a tvarohem.

K tomu budete potřebovat:

• 400 gramů polosladké čokoládové lupínky;
• 1 šálek kokosového oleje;
• 250 gramů smetanového sýra změkčeného;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 1/3 šálku práškového cukru;
• 1 polévková lžíce malinového likéru;
• špetka soli;
• sklenici malin.

Jak ho vařit?

Ve střednědobé mikrovlnné troubě roztavené čokoládové lupínky a kokosový olej, zahřívání po dobu 20 sekund, až se roztaví, důkladně promíchat.

Nalijte několik lžiček roztavené čokolády do silikonových koláčových forem. Pomocí prstů nebo lžíce zcela zakryjte hrany a spodní část formy. Zmrazte na pevnou, to bude trvat asi 10 minut. Takže byste měli dostat mrazivé "poháry" čokolády. Nedovolte jim, aby se v této fázi vymanili.

Ve střední misce se smíchají smetanový sýr a zakysaná smetana a míchat s míchačkou, dokud nebude hladká. Přidejte moučkový cukr, malinový likér a sůl a míchat až do rovnoměrného smíchání.

Naplňte každou z mražených čokoládových forem přibližně polovinu hmotnosti smetanového sýra, poté vložte vrstvu malin a lehce ho utopte. Vyplňte zbytek formu s výše uvedenou směsí a poté horní vrstvou roztavené čokolády. Umístěte do mrazničky asi 45 minut. Potom vyjměte z formy a umístěte do lednice, podáváme studené. Tento čerstvý malinový dezert se bude těšit především dětem.

Malinový tvarohový koláč

Kombinace bobulí s jemnou výplní tvarohu je považována za klasiku. Navzdory skutečnosti, že jahodové tvarohové koláče jsou nejčastější, můžete tento dezert s malinami. K tomu budete potřebovat následující.

Pro dort:

• krakovací obaly;
• 3 lžíce cukru;
• 1/8 čajové lžičky čajové soli;
• 4 lžíce másla roztavené.

Pro plnění:

• 200 gramů maliny;
• 3 lžíce cukru.

Pro tvaroh:

• 250 gramů bílé čokolády, roztavené;
• 250 g smetanového sýru uchovávaného při pokojové teplotě;
• 1 1/4 lžíce cukru;
• 1/2 čajové lžičky čajové soli;
• 1 lžičkový čistý vanilkový extrakt;
• 4 velké vejce;
• 3/4 šálku zakysané smetany;
• 1/2 šálku krému.

Jak to udělat?

Nejprve je třeba udělat dort. Chcete-li to udělat, vezměte jarní formu, obal jeho spodní a boční strany s dvojitou vrstvou hliníkové fólie. Předehřejte troubu na 180 stupňů.

V kuchyňském robotu nebo mixéru přerušujte krekery na malé drobky. Přidejte cukr a sůl a poraďte se, dokud nebude zcela smíchán. Přeneste drobky na střední misku, přidejte máslo a pečlivě je protřete maslem, dokud nejsou rovnoměrně mokré. Hmotu položte na dno a asi třetinu výšky stěn pružiny do rovnoměrné vrstvy a poté ji umístěte do mrazničky asi 10 minut. Pak vložte formulář na plech, vložte do trouby a pečte deset minut. Odstraňte a vychladte.

Jak vyrobit plnku?

Recept na dezert s malinami je následující. Nejprve připravte malinovou omáčku. Chcete-li to provést, v kuchyňském robotu nebo mixéru, bičte bobule do pylu, přidejte cukr a promíchejte, dokud je hladký. Umístěte kovové síto na malou misku a projděte hořicovým pyré přes něj, abyste odstranili všechny kosti. Odložte.

Vezměte středně hrnčiště, naplňte vodou a vařte. V čisté a suché kovové misce umístěné na hrnci s nízkou teplotou varu, roztaví se bílá čokoláda, míchání až do hladké. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.

Ve velké mísy se směšovačem, smetanovým smetanovým sýrem, přidejte do něj cukr a sůl. Beat po dobu 3-4 minut, dokud se směs nestane "vzdušným". Přidejte extrakt z vanilky a míchat dalších 30 sekund. Vejce položte po jednom, a po každé přidání jete jednu minutu. Přidejte roztavenou bílou čokoládu, zakysanou smetanou a silnou smetanou a bičem na nízkou rychlost po dobu jedné minuty.

Jak sbírat a pečeme koláč?

Nalijte sýrovou hmotu na ochlazený koláč, vyrovnejte vrchol. Rozložte lžičku omáčky po celé ploše. Použijte dřevěné špíz nebo párátko, aby do sýrové hmoty došlo k propichování, aby se omáčka mohla dostat do tvarovky. Formulář umístěte s polotovarem do hluboké pánve a položte na středový rošt trouby. Opatrně nalévejte do něj horkou vodu, její výška by měla dosáhnout přibližně poloviny výšky pružiny. Pečte asi hodinu a půl. Poté troubu vypněte, otevřete dvířka a nechte tvarohový koláč pomalu vychladnout ve vodní lázni po dobu 1 hodiny.

Vyjměte pánvi z trouby a opatrně zvedněte panvu z vody. Dejte koláč na stojan a nechte ho ochladit na pokojovou teplotu. Po úplném ochlazení lehce zakryjte plastovým obalem a umístěte do chladničky po dobu 4 hodin nebo nejlépe přes noc. Když podáváte dezert ke stolu, opatrně odstraňte boční části pružinového tvaru. Jak vidíte na profesionální fotografii malinového dezertu, při správné přípravě by povrch cheesecake neměl prasknout.

Jednoduchý pudink

Tento malinový zákusek je prostě lahodný a současně to můžete udělat během několika minut. Bude potřebovat následující složky:

• 2 šálky mini-marshmallow (nebo plátky);
• 150 gramů vanilkového pudingu;
• 1 litr vanilkového nebo malinového jogurtu;
• 400 gramů čerstvých malin.

Ve velké misce míchat jogurt a pudink velmi pečlivě. Přidejte marshmallow a maliny, mix. Zakryjte víkem nebo obalem a nechte dezert v chladničce stát 30 minut. To umožní marshmallow namočit. Před podáním míchat maliny do dezertu, aby plody daly hodně šťávy.

Maliny marshmallows

Mnoho lidí jako marshmallows a marshmallows, ale sladkosti skladovat stěží být nazýván užitečným. Proč neudělat tuto pochoutku doma přidáním čerstvých bobulí? Tento dezert s malinami je skvělý jak pro jednoduché občerstvení, tak pro sváteční stůl. Pro něj budete potřebovat:

• 2/3 šálku malinového pyré;
• 3 polévkové lžíce (27 gramů) želatiny;
• 3/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy;
• 1 šálek kukuřičného sirupu;
• soli;
• 1 1/2 šálky granulovaného cukru;
• 1 lžíce jemně nastrouhaného čerstvého citronového květu;
• 1/2 lžíce kukuřičného škrobu;
• 1 šálek práškového cukru.

Jak vyrobit domácí marshmallows?

Lehce rozstříkejte olej na dno a na stranu pánve a jemně jej otřete papírovým ubrouskem, aby se rozdělil ve velmi tenké a rovnoměrné vrstvě. Pak pokračujte k přípravě malinového dezertu s želatinou.

Smíchejte malinové pyré a želatinu ve středně velké misce a protřepte, dokud nebude hmota rovnoměrná. Odložte. Smíchejte citrónovou šťávu, kukuřičný sirup, sůl a cukr v hrnci a umístěte na střední teplo. Když se směs vaří, jděte po stranách kastrolu nad povrch sirupu s čistou dřevěnou špachtlí a pak zakryjte víkem po dobu dvou minut, aby kondenzace mohla rozpustit jakékoliv pevné krystaly. Vložte cukr nebo okamžitě čitelný teploměr do sirupu a pokračujte v vaření bez míchání, dokud směs nedosáhne teploty 115 stupňů.

Poté pánvi vyjměte z tepla a pečlivě nalijte želatinovou směs. Nalijte hmotu do velké misky. Rychle zakryjte nádobí tlustým plastovým obalem nebo čistou utěrkou, aby nedošlo k postříkání, a porazit míchačkou a postupně zvyšovat rychlost. Beat směs na 12 minut. Přidejte citronovou kůru a pokračujte v procesu po dobu dalších 30 sekund.

Poté směs nalijte do připravené pánve a vyrovnejte ji dřevěnou špachtlí, lehce naolejovanou. Nechte směs otevřenou při pokojové teplotě po dobu nejméně 4 hodin, optimálně přes noc. Před nakrájením hotových mražených marshmallows míchat práškový cukr a kukuřičný škrob v velké misce. Plátky marshmallow s tenkým, ostrým nožem nebo řezačem pizzy, olejované a rozdělit na kusy. Možná budete muset umýt a znovu namazat nůž, pokud se stává lepivým.

Plátky nakrájíme na směs kukuřičného škrobu a cukru v prášku, natočíme je tak, aby byly zcela pokryty. Předem připravený malinový dezert uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu dvou týdnů.