Recept: třešňový dort. Vepřový třešňový dort se zakysanou smetanou

Dnes vám řekneme, jak vyrobit koláč z mouky z ptačího třešně. Recepty jsou jednoduché, ale neměli byste se bát názvem podivného produktu. Ve skutečnosti je třešňová mouka v sušeném stavu sušená třešeň, která je rozemletá na prášek. Ale pečení z toho učiní zázrak stejně dobrý!

Kde se tradice dostala k pečení koláčů a koláčů s ptačími třešněmi

Od starověku si Sibiři vybrali pro budoucnost všechno, co jim poskytne takové krátké léto. Prunus nenáročný, extrémně chutný a voňavý. Vzhledem k tomu, že není možné oddělit kosti od plodů, plody byly bičovány a posypány cukrem, ale častěji byly mleté ​​v masovém mlýnu a čerstvě přidané do koláčů. Pro přípravu včelího třešně pro budoucí použití byl bobule nejprve vysušen a pak rozdrcen dvakrát nebo dokonce třikrát. Takto byl získán bobulový prášek, který začali nazývat mouka z ptačího třešně. A co z výrobku se ukáže lahodný třešňový dort! Recept na pečení dáváme našim čtenářům v tomto článku.

Lahodný dort se zakysanou smetanou

Dokonce i když nežijete na Sibiři a chtěli byste si podle našeho receptu pečivo připravit, nezoufejte. Takový produkt jako mouka z ptáků se prodává v každém velkém supermarketu. Koupit přísadu a jeden balíček je pro vás dost dlouho. Zde je kompletní seznam produktů, které potřebujeme k pečení:

• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 90 g;
• třešňová mouka - 70 g;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• granulovaný cukr - 100 g;
• zakysaná smetana (20% tuku) - 200 g;
• tuková smetana - 200 g;
• vanilka - ½ lžičky;
• kukuřičný cukr na zdobení koláče;
• soda, uhasený octem - 0,5 lžičky.

Do receptury se podílejí dva druhy kysané smetany, z nichž jedno přidáme přímo do těsta a druhá s obsahem tuku nejméně 30%, použijeme jako základ pro krém.

Způsob přípravy těsta

Bird třešňový dort se zakysanou smetanou (recept, co reprezentujeme) má několik vrstev koláče. Pečeme jednu vysokou a nakrájíme na kusy. Takže si vezměte hlubokou misku, přilepte do ní vajíčka, posypeme cukrem a bičem v chladné pěně po dobu 5 minut. Výsledná pěna by měla být lehká. Nyní přidáme kyselou smetanu (ten, který je méně tučný) na hmotu a směs smícháme.

Vysekávejte mouku, abyste ji obohatili kyslíkem, a na dortu z třešní jsme získali nádherný dort. Populární recepty vždy doporučují, aby ženy v domácnosti před mícháním prosely mouku. Budeme se řídit jejich radou. Pšeničná mouka bude také prošita a mísena v samostatné misce pšeničná mouka, soda a ptačí třešeň. Nyní, abychom získali voňavé hnědé těsto, musíme postupně zavést volně tekoucí směs ke směsi vaječného krému. Všechny důkladně promíchané, bez bít.

Nyní zůstane masírovat hlubokou kulatou formu pečení s máslem a posypte mouku na jeho dně a stranách. Mimochodem, tento recept (třešňový dort se zakysanou smetanou) nezakazuje použití ve všech silikonových pecích. Pošleme hmotu do připraveného kontejneru a pak do trouby vyhřívané na 180 stupňů po dobu 30-35 minut.

Příprava koláčů

Nespoléháme se na rysy trouby a na konci skontrolujte připravenost pečení s párátkem. Vyndejte plně pečený koláč a ochlaďte. Při úplném ochlazení polotovaru rozdělte základnu do tří částí stejné tloušťky. Pokud nedostanete příliš vysokou základnu, vyrežte ji na polovinu. To stačí.

Krém na vaření

Předložený recept (třešňový dort se zakysanou smetanou) naznačuje, že ženy v domácnosti provádějí neobvykle jednoduchý krém pro mazání vrstev koláče. Chcete-li to provést, vezměte tukovou smetanou smetanou, vanilín a práškový cukr a důkladně promíchejte ingredience šlehnutím. Aby se krém nerozšířil, je nutné vyhodnotit stupeň hustoty a hustoty zakysané smetany. Čím silnější je váš výrobek, tím lépe bude pro výstupní misku.

Vytváříme třešňový dort: jednoduchý recept pro každou ženu v domácnosti

Nyní rozšiřujeme jednu z vrstev koláče s výslednou zakysanou smetanou a na druhé straně položíme druhý polotovar. Pokud máte tři koláče, zopakujte postup pro namáčení druhé vrstvy smetanou smetanou. Silně rozdrtit koláče navzájem není nutné, protože odstraníme náš třešňový dort se zakysanou smetanou (recept, který se naučíme v tomto článku) namočit v chladničce po celou noc. Aby bylo zajištěno, že povrch lahodného pečiva nebude suché po dlouhou dobu vysušený, pokryjeme ho potravinovým filmem nebo celofánem. Ráno si vezmete dort z chladničky, zdobíme ho práškovým cukrem a nejvíce kreativní ženy v domácnosti mohou používat šablony funny zvířecích náhubků, vyřezávané listy, srdce pro výzdobu. Nicméně, můžete zdobit takové jídlo, jak se vám líbí. Podáváme pečivo s čajem, zejména jako tento dort pro děti.

Recepty: Bird-Cake s čokoládou

Náš další recept není vůbec těžší provést, ale trvá to trochu víc času na přípravu. Chcete-li připravit dort pro lahodnou čokoládu, budete potřebovat následující složky:

• pšeničná mouka nejvyšší kvality - 200 g;
• granulovaný cukr - 250 g;
• čerstvé kuřecí vejce - 2 kusy;
• kysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 200 g;
• třešňová mouka - 60 g;
• pečení soda s octem - 1/2 lžičky.

Vaření těsta

V první fázi jednáme stejným způsobem, jak jsme popsali v předcházejícím receptu. Nejprve porazte vejce s cukrem na tlustou a svěží bílou pěnu, přidejte kyselou smetanu a dobře promíchejte. Samostatně vysekávejte pšeničnou mouku a mouku z ptačího třešně, mícháme syrové výrobky a postupně je zavádíme do kapalné směsi. Poté, co se vytvoří homogenní hmota, vložte ji do připravené formy a pošlete ji do trouby po dobu 40 minut, aby se pečila o 180 stupňů. Nezapomeňte, že čím menší bude průměr, tím větší je pravděpodobnost, že se náš koláč rozsekne na tři kusy. Pro pečení tak vysokého koláče však mírně zvýšíte dobu pečení (až 50 minut). V každém případě se stav připravenosti odhaduje pomocí párátka.

Příprava krému

Pro jemný krém potřebujeme následující složky:

• tlustá zakysaná smetana - 400 g;
• vanilkový cukr - 200 g

V samostatné misce promíchejte vanilku a zakysanou smetanu a nechte hmotu stát asi 20 minut. Během této doby se má vanilkový prášek dobře rozpustit a absorbovat v zakysanou smetaně. Nakrájení nakrájených chlazených koláčů se stává hustou, přínosem krému, který jsme se tvořili hodně. Prezentovaný recept (třešňový dort s čokoládou) se skládá ze tří etap: hnětení těsta a pečení koláče, vytváření krémových a namáčících vrstev, stejně jako přípravu čokoládový nátěr a zdobení hotového pokrmu.

Vytváření námrazy

Pro zdobení pečení potřebujeme následující složky:

• Tmavá čokoláda - 1 dlaždice (100 g);
• máslo - 300 g

Ve vodní lázni se neustále míchá, roztaví se čokoládové koule a pak se přidá máslo Když je poleva studená, nalijte ji do třešňového pečiva. Je-li horní část dortu také rozmazána zakysanou smetanou, pak po nalití glazury na povrch se vytvoří krásné pestré skvrny. Předložený recept (třešeň s čokoládou) doporučuje nechat produkt na impregnaci 4-6 hodin. Po tomto dezertu se dá dát na stůl.

Pěkná čajová párty!