Recept Dymláma: Pokyny pro vaření

Chtěli byste něco vyzkoušet Uzbecká kuchyně? Nabízíme vám skvělý recept. Kouř je jedním z nejlepších orientálních jídel. Článek nabízí několik možností vaření. Vyberte si ten, který vám vyhovuje, a dostat se k podnikání. Hodně štěstí!

Obecné informace

V Uzbekistánu je kouř tak populární jako naše knedlíky. Toto jídlo je připraveno ve všední dny a při příležitosti dovolené. Je pravda, že v Taškentu se říká "domlama". Pouze podstatu toho se nemění. Toto jídlo je směs zeleniny (mrkev, brambory, zelí), dusené určitým způsobem. Maso je také zahrnuto do uzbekské receptury. Kouř je aromatický, výživný a neuvěřitelně chutný. Chcete to vidět? Pak ho připravte právě teď. A my vám s tím pomůžeme.

Kouř v kotli

Seznam produktů:

• 1/3 hlavy zelí (200 g);
• střední cibule;
• 0,5 kg brambor;
• mořská sůl;
• 2 lilky;
• horké papriky;
• na špetku koriandru a jeery;
• 3-4 hlavy česneku;
• mrkev - 2 ks;
• rostlinného oleje a vody - ½ šálku.

Jak připravit kouř v kotli:

1. Umyjte a loupte mrkev, lilky a brambory. Začneme jejich broušení. Brambory nakrájíme na velké plátky. Také děláme lilek. Ale mrkev je lepší řezat slámy.

2. Odstraňte plevy z luku. Odřízněte maso (s výhodou poloviční kroužky).

3. Kotlík se ohněm trochu zahřeje. Nalijte trochu oleje. Položte nakrájenou cibuli. Pak posíláme mrkev a brambory do kotle. Další vrstvou jsou baklažány. Jsme sůl. Nasedněte na vrchol horké pepře. Nemusíte nic míchat. Nechte zeleninu vařit.

4. Umyjte kapustovou hlavu v tekoucí vodě. Budeme potřebovat asi 1/3 z toho. Začneme zelí drcení. Pak ji pošleme kotelu. Znovu sůl. Také vylejte poloviční sklenici vody. Nejlépe vyčistit špíz z česneku. To vyžaduje recept. Česnek bez kouře není tak vonný a šťavnatý. Tak zavřete víčko kotle. Vaříme na vysokou teplotu po dobu 5 minut. Co dál? Požár je nutné snížit na minimální hodnotu. Všimli jsme si 30 minut. Hotový kouř se podává na stole. Je zdobena nasekané zeleniny. Užijte si jídlo!

Uzbecký požár

Balíček jídel:

• 1,5 kg brambor;
• směs provensálských bylin;
• velká cibule - 2 ks;
• 500 ml slunečnicového oleje (v ideálním případě použitého ocasního tuku);
• 2 lilky;
• 1,5 kg vepřového masa (filet);
• 3-4 rajčata;
• několik listů zelí;
• 3-4 stroužky česneku;
• dvě mrkev;
• Bulharská (sladká) paprika - 2 ks.

Jak vařit kouř na ohni:

1. Vystřihněte vepřové maso na střední části. Sklopte do hluboké talíře.

2. Oloupejte brambory. Pokud je ovoce malé, pak nakrájíme na čtvrtky. Pokud je tento velký brambor, musí být rozdrcený na plátky.

3. Mýtku omyjte a omyjte vodou. Vyřízněte kruhy - tenčí, tím lépe.

4. Jak se vypořádat s jinou zeleninou? Řezané rajčata s podložkami a lilky a papriky nakrájíme na plátky. Česnek lze jednoduše nasekat nožem. Pokud jde o zelí, potřebujeme jen pár listů.

5. Ve studeném kotli nalijte výše uvedené množství oleje. Položte kusy masa. Jsme sůl. Přidejte směs provensálských bylin nebo vaše oblíbené koření. Pak položte brambory. Spices znovu. Přidejte česnek. Položte luk nahoru. Další - mrkev a rajčata. Jsme sůl. Posypeme kořením. Nakrájené lilek a sladký pepř na ně. Znovu sůl a pepř. Zbývá pouze tyto ingredience pokrýt zelnými listy. Ale to není všechno. Všechny kotle zavírají vhodné víko průměru. Vařte naši misku 1 hodinu. Není třeba se mísit. Po 60 minutách ochutnáváme kouř. Pokud je zelenina změkčená, znamená to, že můžete požár uhasit a začít jíst. Rozetřete je na talíře a posypeme nasekané zeleniny.

Recept na vícestránku

Složení:

• střední squash;
• cibule - 3 hlavy;
• 700-800 gramů vepřového masa;
• koření;
• rajčata - 3 ks;
• dvě velká mrkev;
• brambory - 4 ks;
• banda kopru;
• sladká paprika - 3 ks;
• 200-300 g zelí (bílé zelí).

Pokyny pro vaření

Číslo kroku 1. Vepřové na kusy. Každý z nich je třepán směsí ze soli, jira, koriandru a černého pepře. V misce multicooker je třeba nalít trochu oleje. Spustíme režim "Smažení zeleniny". Zvláštní, ale nejdřív jsme rozšířili maso. Zavřete víko. Všimli jsme si 20 minut. Během této doby bude vepřové maso lehce vypráženo a dáváte šťávu.

Číslo kroku 2. Otevřete víko. Na vrcholu masa umístit cibuli, nakrájenou na poloviční kroužky. Po několika minutách přidejte zbytek složek v tomto pořadí:

• plátky rajčat;
• sladká paprika (sláma);
• mrkev (kruhy);
• plátky brambor;
• cuketa (malé plátky);
• nakrájené středně velké zelí.

Číslo kroku 3. Posypte každou vrstvu solí a vaší oblíbené koření. Můžete také přidat česnek, prošel speciální tisk.

Číslo kroku 4. Zavřete víko. Spusťujeme stejný režim po dobu 20 minut. Hotová miska je posunuta do hlubokého šálku a posypeme nakrájeným koprem.

Na závěr

Nyní ve vaší kulinářské prasnici se objevil nový recept. Kouř může být vařený v kotlíku, pomalém sporáku a táboráku.