Recept na želé ze škrobu. Jak ředit škrob pro želé

13. 3. 2019

Kissel je opravdu populární nápoj, hustý a voňavý. Navzdory snadné přípravě není častým návštěvníkem našich stolů. Ale je to velmi užitečné a dokonce doporučené pro dětskou výživu. Můžete vařit želé z různých druhů ovoce, mléka, čokolády a dokonce ovesné vločky. Recept na škrobové želé Mimochodem, ovesný závin je tradiční ruská jídla. Normalizuje práci žaludku a je zvláště užitečné pro starší lidi. Recept škrobová želé velmi jednoduché. Hlavní věc tady - poměry, které musí být splněny, aby se dostal nápoj určité hustoty.

Výběr škrobu

Jak vařit želé? Kolik škrobu na litr vody musíte dát? Takové otázky jsou kladeny prakticky každou počáteční hosteskou. Začneme výběrem škrobu. Zde je několik možností. Rýžový škrob činí želé trochu zakalený. Používá se, pokud průhlednost dokončené nádoby není příliš důležitá. Například u omáček nebo neprůhledných dezertů. Kukuřice dělá nápoj jemnější, ale průhlednost je také mimo tuhle otázku. Nejlepší pro vaření bramborový škrob. Textura nápoje bude perfektní a barva je průhledná, pokud budete postupovat podle technologie přípravy.

Hustota nápoje

Hlavní věc - vařit požadovanou konzistenci kissel. Kolik škrobu na litr tekutiny byste měli dát? Vše záleží na vašich preferencích. Pokud chcete získat tekuté želé, pak pro jeden litr šťávy budete potřebovat tři velké (lžíce) lžíce škrobu. Jak ředit škrob pro želé U nápojů střední tloušťky je třeba vzít 4 velké lžíce škrobu a pro tlusté kissel - 5 velkých lžící. Je třeba mít na paměti, že po ochlazení bude nápoj trochu silnější. V dávných dobách bylo obvyklé vařit velmi hustou želé, která měla konzistenci želé. Řezali je nožem a v této podobě byly podávány na stole.

Několik tipů

Dokonce i při přípravě takového jednoduchého nápoje mají své vlastní triky. Škrob musí být rozpuštěn v malém množství studené kapaliny a potom injektován do celkové hmotnosti. Pouze v tomto případě bude domácí želé vypadat jednotně, bez hrud. Při nalévání škrobu do pánve pak obsah stále promíchejte tak, aby byl rovnoměrně rozložen v celé hmotě. Kissel kolik škrobu na litr Po přidání škrobu varte kissel ne více než minutu. Jinak se látka rozkládá na glukózu a nápoj bude příliš tekutý. Při výběru kontejneru dáváte přednost smaltovaným pánům a v žádném případě hliníku. Mnoho ovoce může změnit barvu z účinků tohoto kovu.

Tradiční recept

Vaření želé začíná základem. Můžete použít dušené ovoce, džem, džus, čerstvé nebo zmrazené ovoce. Předvařte ovocný kompot nebo vařte hotový nápoj. Ujistěte se, že to zkusíte pro sladkost. Po přidání škrobu se sníží. Samostatně zředíme škrob v malém množství studené kapaliny. Poté, když jsme snížili oheň, zavedeme ho do tenkého proudu do základny a neustále mícháme. Po varu vypněte oheň a ochlaďte nápoj.

Mléčná čokoládová želé

Jak vařit polévku z škrobu, aby se děti líbily? Oblíbený nápoj z mléčné čokolády bude mít na svůj vkus. Pro přípravu budete potřebovat litr mléka, 200 gramů čokolády, 6 lžící škrobu (bez špičky), 150 gramů cukru, vanilky a špetky soli. Chopte čokoládu se struhadlem nebo vezměte čokoládový dražé. Než ředíte škrob na polévku, nalijte mléko. V zásadě stačí 250 gramů skla. Vyrábíme v něm prášek. Jak vařit želé Nalijte zbytek mléka do hrnce a přidejte sůl, vanilku, čokoládu a cukr. Čokoláda by měla být zcela rozpuštěna. Poté nalijte zředěný škrob. Míchejte až do vaření a vyjměte z tepla. Receptura škrobového želé je dostupná a jednoduchá. Tento nápoj je velmi oblíben u dětí a dospělí nebudou mít smysl vzpomenout si na chuť dětského věku.

Mléko želé

Pro ty, kteří nemají rádi čokoládu, existuje jednodušší možnost vaření. Chcete-li to udělat, potřebujete 125 gramů cukru, 1 litr mléka, 5 lžící škrobu, trochu vanilky. Jak ředit škrob pro želé - už víte. Nalijte trochu mléka a zbytek se vaříme cukrem a vanilkou. Rozpustný škrob v chladném mléce se přidává k celkové hmotnosti a vařeného kisselu. Vypněte, vychladněte a podávejte.

Berry Kissel

Želé si můžete vařit z jakéhokoli ovoce a bobulí, dokonce i zmrzlých. Proto Vás tento nápoj potěší po celý rok. Bude to trvat jen jeden sklenici všech bobulí, 1,5 litru vody, 3 polévkové lžíce škrobu a cukru podle chuti. Bobule nalijte vodu a pánev vložte do ohně. Po vaření vysušte plody a protřete je sítkem. Vařené želé To platí zejména v případě, že dítě pije želé. Kapalina se nalije zpět do pánve. Škrob se ředí odděleně studenou vodou. Pureed bobule se vracejí zpět do hrnce, přidávají cukr a vanilku. Když základna vaří, nalijte tenký proud škrobu a neustále se míchá. Uveďte hmotu do varu a vypněte ohně. Tento recept na škrobové želé je vhodný pro všechny druhy bobulí.

Ovesné vločky

Nyní promluvme o nejužitečnějším produktu - ovesné vločky. Není divu, že ho lidé nazvali elixírem zdraví. Než budete vařit želé z jejich škrobu a ovesné vločky, musíte se nejprve připravit. Sklenici ovesné mouky nalijte teplou vodu (1,5 šálků) a nechte na den při pokojové teplotě. Pak filtrujeme, přidáme sůl a vložíme do pánve oheň. Domácí želé Nalijte stejné mléko (1 šálek) a vložte máslo (jedna třetina čajové lžičky). Nechte studené mléko zředit škrob (2 lžíce). Když základna vaří, zavedeme trochu zředěný prášek. Vyjměte pánev z tepla a nalijte polévku do forem. Podávejte, posypte nějakým cukrem nebo práškovým cukrem.

Honey Kissel

Recepty na želé ze škrobu a medu jsou poměrně jednoduché. Honey dá nápoj své vůni a chuti, ale kvůli vaření ztratí některé z jeho příznivých vlastností. Vezměte 200 gramů medu, 50 gramů bramborového škrobu a trochu vody. Med se zředí teplou vodou a zapálí. Přivede se k varu a přidá se k ní zředěný malým množstvím vody, škrobem. Po zahřátí nápoje ji vypněte. Můžete přidat trochu kyseliny citronové ke zlepšení chuti. Ale pamatujte si, že čím víčte tento nápoj, tím je užitečnější.

Řepovité želé

Již mnohokrát bylo řečeno o léčebných vlastnostech rakytníku. A pokud dává všem těm hodnotným a výživným vitamínům připravený nápoj, pak bude ještě užitečnější. K přípravě si vezměte 2 šálky rackového řepky, půl šálku cukru, 4 velké lžíce škrobu, 1,5 litru vody, 4 hřebíček a 5 polévkových lžic medu. Kissel v pomalém sporáku Vložte rakytník, cukr a hřebíček do hrnce a nasypejte vodu. Vařte asi 30 minut. Poté filtrujeme ovoce sítem a vylijeme vývar zpět do pánve a položíme ho na oheň. Pureed berries jsou smíchány se škrobem a přidány do vývaru. Přineste k varu, vyjměte hřebíček a vložte med do pánve. Vypněte oheň.

Sušené ovocné želé

Chcete-li vařit tento želé, můžete si vzít jakékoli sušené ovoce (hrozinky, slivky, sušené meruňky, třešně, hrušky, jablka atd.). Sušené ovoce leží v hrnci a nalévá vodu. Na kilogram ovoce vezmeme 4 litry vody. Vařte asi 30 minut, než se roztaví. Pokud se používá cukr, dejte ho na začátek vaření. Med se přidává pouze na konci. Škrob si vezme 6 lžící a zředí je malým množstvím vody. Pokud chcete získat tlustou želé, pak si vezměte více než 2 lžíce. Postupně vylijte škrob do varné základny a vypněte pánvičku. Jezte sušené ovocné želé doporučujeme pouze chlazené. Pokud je to žádoucí, můžete napnout základnu a odstranit sušení, ale bude to zajímavější a chutnější.

Kissel v pomalém sporáku

Konečně vám řekneme, jak vařit polévku v pomalém sporáku. Vložte vyprané plody do mísy a nalijte jeden litr vody. Zde vylijeme 5 lžící cukru. Režim vaření nastavíme pro pár po dobu 15 minut. Po dobu 3-4 minut nalijte zředěný škrob (4 lžíce), promíchejte a počkejte na signál. V pomalém sporáku můžete vařit želé z jakýchkoliv bobulí a ovoce. Před použitím nechte trochu vychladnout a vařte.