Recepty: vepřová žebra marinovaná v červeném víně a smažená v česnekové omáčce

Než vaříte lahodné žebra, měli byste přemýšlet o tom, jaký druh pokrmu chcete dostat. Koneckonců, dnes je spousta způsobů, jak vytvořit kulinářské dílo s použitím tohoto měkkého a jemného masného produktu.

Recepty: vepřová žebra v troubě

Požadované přísady:

• skutečné červené víno - dvě stě mililitrů;
• mrkev - tři velké kusy;
• vepřové žebra - jeden a půl až dva kilogramy;
• cibule - tři velké hlavy;
• sůl - plná dezertní lžíce;
• sójová omáčka - dvě velké lžíce;
• pepř, rozmarýn, bazalka - na chuť;
• greeny - banda.

Recepty: vepřová žebra marinovaná v červeném víně

Před vložením vepřového masa do trouby se doporučuje namočit ve voňavé marinádě a nechat ji stát asi jednu až dvě hodiny. K tomu je třeba jeden a půl až dva kilogramy žeber dobře umýt v studené vodě a potom rozřezat na dlouhé kosti s porci. Poté je třeba umýt, oloupat zeleninu a nakrájet je do malých kostek. Dále se maso musí dát do hluboké pánve, přidá se k němu dvě velké lžíce sójové omáčky, pepře, soli a dalších koření na ochutnání. Také k žebrám musíte nalít nasekané zeleniny a nakrájenou zeleninu. Pak přidejte do nádobí jednu sklenici skutečného červeného vína a pitnou vodu. Pro úplné marinování musí být připravené maso uchováno v omáčce asi dvě hodiny. Nicméně, pokud chcete získat více voňavé jídlo, pak žebra ve víně mohou být ponechány po celou noc.

Nakládal vepřové žebra: tepelné zpracování

Jakmile je maso nakládané, musí být umístěno v misce s vysokými stranami. Stojí za zmínku, že je velmi důležité pokrýt povrch takové hrnce hustou vařící fólií. Případně na vrcholu žeber můžete navíc položit zeleninu, nakrájíme na malé kostičky. Zpravidla se jedná o pečení v troubě po dobu šedesáti až sedmdesát minut.

Recepty: vepřová žebra, smažené v pánvi

Jak bylo uvedeno výše, takový produkt může být zpracován různými způsoby. Koneckonců, vepřové maso je vynikající nejen v troubě, ale také smaženo v pánvi.

Požadované přísady:

• česnek - tři malé květy;
• rostlinný olej - 80 mililitrů;
• cibule - dvě velké hlavy;
• vepřové žebro - 900 gramů;
• greeny - velká banda;
• mrkev - dvě malé kousky;
• rajská omáčka - tři velké lžíce;
• citron - 1/3 ovoce;
• sůl - dezertní lžíce.

Recepty: vepřové žebra s česnekovou omáčkou

Maso by se mělo umýt a řezat podél žeber. Výsledné kousky je třeba dát do hrnce, přidáním jednoho sklenice pitné vody, slunečnicového oleje, soli a dalších koření. Když kapalina vaří, musí být požár snížen na minimální hodnotu. Stejné maso tímto způsobem, nejlépe asi dvacet minut. Poté, co se všechen vývar odpaří, přidejte nakrájené na žebra cibule, strouhanou mrkev a zeleninu. Všechny ingredience musí být smíchány a vařeny na nízké teplotě po dobu půl hodiny. Deset minut před koncem vaření pokrmů z masa položte do láhve tři lžíce rajčatová omáčka a důkladně promícháme všechny smažené žebra. Před podáváním je třeba hotovou misku posypat citrónovou šťávou a přidat do ní jemně strouhané česnekové hřebíčky.