Riboflavin - co je to ten vitamin?

Riboflavin je vitamin B2, který se aktivně podílí na mnoha biologických procesech v našem těle. Nejen krása člověka, ale i jeho zdraví závisí na jeho množství. Nedostatek látky významně zkracuje životnost a vyvolává postupné zvracet buněk. Ale především - je to takzvaný kožní vitamin, který přímo ovlivňuje elasticitu a mladistvost pokožky.

Užitečné vlastnosti

Riboflavin je motor metabolických procesů v těle: podporuje metabolismus bílkovin, tuků a sacharidů. Spaluje také cukr a zlepšuje fungování energetických mechanismů. Spojení s kyselina fosforečná a bílkoviny v přítomnosti mikroelementů, vitamín B2 vytváří speciální enzymy. Přenášejí kyslík po celém těle a zajišťují dýchání každé buňky. Ukazuje se, že bez riboflavinu se náš vzhled začíná mizet a krása se ztrácí.

O nedostatku riboflavinu je patrné časné vrásky (zejména "paprsky", které se liší od rtů), praskliny v ústech úst, olupování kůže na obličeji, pálení očí. Olejové vlasy, zarudlé víčka a fialový jazyk také naznačují nedostatek vitamínů. V tomto případě je člověku předepsán mononukleotid riboflavinu. Co to je? Jednoduše řečeno, je to droga, která je předepsána pro zvýšenou potřebu těla pro vitamín B2.

Účinky na zdraví

Bez jeho aktivní účasti by naše oči nebyly zdravé, protože vitamín B2 snižuje únavu zraku, zvyšuje ostražitost ve tmě a neumožňuje vznik katarakty. Chrání dýchací systém před vystavením toxinům, hraje důležitou roli v lidském reprodukčním systému a ve štítné žláze. Je zřejmé, že bez jejího dopadu by byla otázka nejen krásy, ale také zdraví naší pokožky, vlasů a nehtů.

Riboflavin zajišťuje normální fungování mozku a celého nervového systému, stejně jako endokrinních žláz. Řezy a rany se hoji rychleji, pokud člověk pije mononukleotid riboflavinu. Co je to ten vitamin? Ano, to vše B2, které vyvolává růst epiteliálních buněk, takže proces utahování poškození na pokožce je několikrát rychlejší.

Co hrozí nedostatku riboflavinu?

Je logické, že nedostatek B2 vyvolává vývoj oftalmologických problémů. Pokud je osoba z určitých důvodů nakloněna k onemocnění s kataraktem, musí si zajistit dostatečný příjem tohoto vitamínu. Ne, očima neléčí riboflavin. Tato látka spíše zpomaluje proces, varuje ho. Navíc jeho nedostatek způsobuje špatné trávení, chronická kolitida, gastritida, nervové poruchy, deprese, nízká imunita, různé kožní nemoci. Pokud často skočíte ječmen, opar a vaří - nezapomeňte vzít vitamín.

Mimochodem, B2 patří do skupiny látek rozpustných ve vodě. V roce 1935 byla nejprve získána ze syrovátky. Barva vitamínu - výrazně žlutá, dokonce i trochu oranžová, takže se často používá při vaření. Existuje dokonce i speciální riboflavinové barvivo: každý kuchař ví, co to je. Nejprve maluje krémy a sufle v příjemném zlatém odstínu. A vitamin, který je jeho součástí, dává základnám, aby nesl potravinářskou přídatnou látku k látkám, které nezpůsobují podstatné poškození živého organismu.

Kolik člověk potřebuje vitamín B2?

Vitamin B2 ovlivňuje také normální funkci oběhového systému. Navíc riboflavin urychluje tvorbu nových krevních buněk v kostní dřeni. Bez ní by hladina železa v těle neměla být na normální úrovni a samotný mikroelement není plně tráven. To je důvod, proč je vitamín B2 předepsán lidem trpícím anémií spolu se železem. To platí zejména pro ohrožené těhotné ženy.

Každodenní potřeba riboflavinu závisí na různých faktorech. Pro muže to je 2-3 miligramy denně, u žen - 1,5-2,5. Při těžké fyzické práci a duševním stresu se norma zvyšuje na 3-3,5 mg. Přibližně stejná potřeba pro kojící matky a ty, kteří právě čekají na vzhled dítěte. Dávka pro děti je také odlišná: do jednoho roku - 1 mg; od 1 roku do 3 let - 1,5 mg; od 4 do 6 - 2,5 mg; od 7 do 15 - 3 mg.

Požadované produkty

Chcete-li plně uspokojit každodenní potřebu zázračného vitamínu, musíte denně jíst asi 100 gramů přírodního tvarohu nebo sýra. Kromě toho můžete vypít 3 šálky jogurtu nebo jogurtu. Kromě mléčných výrobků je B2 v mase a játrech, zrní a chleba, zelenina a zelenina. Podívejme se blíže na to, kde a jakým množstvím je riboflavin obsažen: to je patrné z následující tabulky.

Kromě toho mnoho riboflavinu v kvasinkách a makrelu. Tam je vitamin v mouce, ale tady množství B2 závisí na jeho odrůdě: u pšenice to je víc než v žitě. Květák, zelený hrášek a špenát jsou také bohaté na riboflavin.

Několik tajemství

Abyste byli zcela zdraví, nestačí používat výše uvedené produkty obsahující riboflavin bezdomovectví. To samozřejmě je důležité, ale nezapomeňte na další faktory. Například, měkčí tvaroh, tím více B2. Pokud jde o mléko, nemůže být nikdy skladováno za jasného denního světla - za dvě hodiny kapalina ztrácí polovinu riboflavinu. A zároveň pokrmy, ve kterých je naléván mléko, by měly být nezbytně sklenicí.

Při vaření hrachu a nalévání vody nedochází v hotové misce téměř žádné vitamíny. Proto je zelenina lepší jíst syrové. Chcete-li udržet maximální množství riboflavinu v polévce nebo dušeně, zakryjte pánvi víkem, jinak oxiduje mnoho vitamínů - a B2. Nevylévejte vodu, ve které vaříte brambory - je tu hodně riboflavinu. Vařte na tom pečené nebo lecho. Nezakládejte zeleninu a neskladujte ji dlouho v chladničce - také zabíjí vitamín.

Faktory, které snižují hladinu riboflavinu v těle

Především to jsou drogy. Vitamin Riboflavin může být navíc špatně absorbován, pokud je nemocná osoba nebo byla diagnostikována zvýšená funkce štítné žlázy. Látka je zničena perorálními antikoncepčními prostředky, stejně jako tablety, prášky a sirupy, které se používají v psychiatrii. Má negativní vliv kyselina boritá který je součástí téměř všech položek pro domácnost.

Vitamín odolný vůči teplu, ale netoleruje světlo. Dobře se rozpouští ve vodě: pokud je oběd vařený v otevřeném obalu nebo po varu, voda se vylije, jeho ztráta bude obrovská. Při mrazu se také zhroutí, špatně dochované v chladničce. Ztrátu riboflavinu je možné vyhnout, pokud budete vést zdravý životní styl, aniž byste ublížili nebo nepijte léky. A také pokud okamžitě vložíte mražené potraviny do vroucí vody nebo je rozmrazíte v troubě, poté, co je obalíte v obyčejné fólii.

Skladování potravin

Chléb, mléko, bylinky a maso by měly být uloženy na tmavém místě - a tak zachránit riboflavin co nejvíce. To je spolehlivý způsob, jak se vyhnout ztrátě hodnotných látek. Aby se maso nezhoršilo, pokuste se ho koupit v malém množství - pro jednu přípravu. Tímto způsobem poskytnete rodině neustále čerstvé jídlo a vyhnete se nechtěnému zmrazení. Nalijte mléko ze sáčku do skleněné nádoby, rozdělte tvaroh na malý podnos.

Před vařením umyjte bylinky a zeleninu. Uchovávejte je na desce ve spodní části ledničky. Mouka ponechaná v papírových pytlích, oříšcích a mandlích - v lněných pytlích. Věřte mi, správné skladování jídla je polovina úspěchu. Ušetříte nejen riboflavin, ale i další cenné vitamíny, minerály a stopové prvky. Současně se snažte vždy nakupovat čerstvé produkty, pečlivě zkontrolovat a dokonce omrkat zboží, informovat se o životnosti a podmínkách skladování.

Nedostatek riboflavinu v těle

Naštěstí se u dospělých vyskytuje zřídka. Důvodem je to, že vitamín se v těle vyrábí nezávisle: množství je malé, ale již nám poskytuje určitou dávku B2. Děti a starší lidé mohou s tímto problémem mít problémy, takže pokud si všimnete prasklin na rtech - a to je první známka nedostatku - postupujte. První věcí, kterou byste měli udělat, je dát pět dní na snídani své rajčátko mandlí na snídani. Pokud dítě odmítne jíst, přidejte nakrájenou lahůdku do ovesné kaše nebo do jiné nádoby.

Na oběd je lepší vařit vepřové maso, srdce, játra nebo ledviny. Ne každý má rád droby, ale téměř každý má rád játrové koláče. Takže procházejte srdcem a játry mlíku, přidejte jemně nakrájenou cibuli, mrkev, vejce a naplňte buchty. Děti jíst s potěšením. Před spaním dát své dítě pivovarské kvasnice: prodávají se v lékárně ve formě tablet, prášků a sirupů. Neubližují dětem, protože obsahují mnoho užitečných látek, včetně B2.

Tak můžeme shrnout. Riboflavin je vitamin? Odpověď je jednoduchá. Vitamin, bez něhož je normální lidská činnost nemožná. Dává nám krásu, mládí a zdraví, stejně jako optimismus a nevyčerpatelnou energii.