Lososová polévka. Recepty na vaření

Pokud se rozhodnete vařit pro své milované ochucené polévky recept na losos Toto jídlo naleznete v tomto článku. Nezapomeňte však, že pokrmy z ušlechtilých a drahých odrůd ryb nesnášejí nadměrné nadměrné přísady. Chuť lososa by v žádném případě neměla být přerušena jinými složkami. Proto by mělo být vaření podle doporučení kuchařky nebo jiných kuchařských zdrojů.

Lososová polévka. Recept

Požadované přísady: kilogram rybí kostra 80 g perleťový ječmen, cibule, pastevec, mrkev, pepř, bobkový list a sůl.

Vaření

Opláchněte losos důkladně ve vodě, odstraňte žíly, ocas, ploutve a hlavu. Oddělte filé ze semen a odložte maso. Ridge, s hlavou a ocasem, naplňte vodou (2 litry) a umístěte do ohně. Když se polévka vaří, snižte teplo a vaření pokrmů asi čtyřicet minut. Poté přetáhněte vývar přes gázu a znovu ho zapálíte. Filé nakrájíme na velké kusy a přidáme do polévky. Také uveďte ječmen, předem připravený na dvě hodiny, nastrouhaný mrkve, paštika a cibuli. Lososová polévka, recept na vaření je velmi jednoduchý, vařený na nízké teplotě po dobu asi dvacet minut. Nakonec přidejte bobkový list, pepř a sůl. Bon appetit!

Lososová polévka s rýží

Potřebné přísady: lžíce rostlinného oleje, pepře, soli, cibule, kilogramu lososa (můžete si vzít hlavu a hřeben), mrkev, 50 gramů rýže, celeru.

Recept

Ryby umyjte ve studené vodě. Rozdrvte a smažte celer kořen, mrkev a cibuli v pánvi. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a počkejte na vaření. Pak položte koření, zeleninu a losos. Odstraňte pěnu a vařte vývar přibližně čtyřicet minut. Vyjměte ryby z polévky, nasypte kapalinu a přidejte rýži. Vařte potraviny, dokud nebude obilovina plně vařena. Broušku odřízněte a přidejte do vývaru. Nalijte jídlo do desek a podávkujte na jídelní stůl. Bon appetit!

Lososová polévka (smetana)

Složení: 800 g ryb, 500 g brokolice, 200 g brambor, cibule, 22% smetany, oliv a máslo, bazalka, pepř a sůl.

Vaření

Lososová polévka, jejíž recept je popsán v tomto článku, je neuvěřitelně jemný a chutný. Zkuste to - a uvidíte sami. Smažte filé ve slané vodě pět až sedm minut. Naplňte vývar přes tkaninu. Brambory odlupujte a nakrájejte na kusy, umyjte brokolici a rozložte je na květy. Losos nakrájený na střední plátky. Zelenina (spolu s loupanou a nakrájenou cibulí) vložte do polévky a vaříme jídlo asi půl hodiny. Losos nakrájíme na malé kousky. Rybu rozmícháme s hotovou zeleninou a vývarem do mixéru, dokud nebude hladké. Nalijte polévku do hrnce, přidejte smetanu a vařte. Při míchání přiveďte jídlo na nízké teplotě až do vaření. Krémovou polévku můžete zdobit bazalkou a posypat olivovým olejem. Bon appetit!

Ucho

Složení: 500 g filet z lososa, mrkev, čtyři brambory, 2 litry vody, kořenové a mleté ​​pepř, bobkový list čerstvý kopr a sůl.

Recept

Oloupejte a umyjte zeleninu. Mrkev nakrájejte na plátky a brambory na kostky. Ryby se také umyjí a nakrájí na porce. Vařte vodu v hrnci a přidejte všechny potřebné přísady, včetně koření. Polévku polévejte asi půl hodiny. Přidejte nakrájený kopr a podávejte do ucha ke stolu.