Slanění sleďů doma: recepty a užitečné doporučení

Slanění sleďů doma

Jsme již zvyklí na nákup slaného sleďa v obchodě, ale je velmi obtížné najít ten, který by vyhovoval osobnímu vkusu. Jakmile je přezátlá, v druhém je mírně slaná a někdy se objevuje s obarvenou krev. Udělejme sleď, který bude chutnat mnohem lépe než jeho obchodníci. Vysychání sleďů doma může být provedeno dvěma způsoby: pomocí slané a suché. Tak pojďme začít!

Slanění sleďů doma

Složení:

1. Sleď - jeden kilogram.

2. Sůl - šest lžící (stůl).

3. Cukr - tři lžíce (stůl).

4. Záclonový list - tři věci.

Hrach - deset věcí.

6. Voda - jeden litr.

Slaný sledě doma se vyrábí následujícím způsobem:

1. Nalijte vodu do pánve a jen ji přiveďte do varu.

2. Pak přidejte sůl, pepř, cukr a bobkový list.

3. Poté vařte asi deset minut, jen na nízké teplotě.

4. Rozmrazené ryby jsou zcela uloženy do jakéhokoliv vhodného kontejneru (nádoba, nádoba).

5. Naplňte rybu ochlazenou solankou. Dali jsme do ledničky a zapomněli na to tři dny.

6. Vyjděte z chladničky. Nakrájejte na porce a podáváte na stole. Jak vidíte, solné bahno doma je poměrně jednoduché. A chuť hotových ryb vás příjemně překvapí.

Slaný sleď doma suchý

Co potřebujete k přípravě:

1. Sleď - jeden kilogram.

2. Cukr - jedna lžíce (čajová lžička).

3. Sůl - půl lžíce (čaj).

4. Pepř - půl lžičky (čaj).

5. Plastové sáčky - tři kusy.

Soarní sleď doma může být následující:

1) Vezměte rozmražené ryby a vyjměte žáby, umyjte kostru. Vypusťte ji.

2) Vezměme si trochu cukru, trochu soli a pepře, promícháme a zpeříme všechny ryby s touto volně tekoucí směsí.

3) Nakrájejte ryby v polyethylenu a dejte je do ledničky dva dny. Na konci této doby je sleď připraven k jídlu.

Slanění sleďů doma, vaření tajemství

1. Sůl ryby by měla být pečlivě a velmi opatrně, aby se zabránilo přidání šťávy. Pokud k tomu dojde, pak bude vaše ryba trochu suchá.

2. Chcete ho okyselit? Posypeme citrónovou šťávou nebo octem.

3. K získání slané příchutě lze vložit do kontejneru s rybami pár nakrájené cibule.

4. Nejlepší je rozmrazit tento výrobek několik hodin v lehce slané vodě.

5. Sleď se ukáže být dokonce chutnější a jemnější po osolení, pokud ho držíte v studeném mléku po dobu dvaceti minut, než ho nalijete marinádou.

Jednoduchý a chutný sleď doma

Slanění sleďů doma je jednoduchá záležitost. Hlavní věc je touha a schopnost používat ve vaření čerstvé a dobré ryby! Nahoře byly nejčastější a nejjednodušší způsoby solení. Suchá metoda je především slaná těmi, kteří nemají volný prostor v chladničce a dodatečné dny na osolení. Pokud vaříte rybu ve slaném nálevu, bude to trvat déle, ale může být delší. Oslavování sleďů doma je nejlepší volbou pro milovníky chutných a zdravých potravin, stejně jako pro ty, kteří chtějí vědět a zjistit, co jí.