Mořské okurky: léčivé vlastnosti, recepty, fotografie

Mořské okurky jsou bezobratlí, jako jsou ostnokožci, obecně měkkýši. V současnosti existuje 1 150 druhů zahrnutých v 6 objednávkách vzhled barva, tvar chapadel a kroužků, stejně jako vnitřní struktura. Nejbližšími příbuznými jsou mořské ježovky a hvězdy. V Rusku existuje zhruba 100 druhů těchto červovitých zvířat, z nichž nejpopulárnější jsou trepang z Dálného východu a japonská mořská okurka (cucumaria), ze kterých připravují chutné a zdravé pokrmy.

Vzhled mořských okurek holothurians

Moře okurek Holothurians - jedinečný obyvatel podmořského světa. Vypadá to jako velká těžkopádná housenka a obrovský červ. V závislosti na druhu může být měkké tělo těchto bezobratlých hrubých nebo hladkých, může být pokryto dlouhými nebo krátkými výrůstky. Reprezentanti holothurians jsou malované černě, hnědé, zelené, šedé nebo červené. Mořské okurky, v závislosti na druhu, se liší velikostí, která se pohybuje od 0,5 do 5 metrů, což je činí atraktivní pro lovce moře.

Mořská okurka, která je prezentována, je pomalá a pomalu se plíží, střídavě se táhne a řeže. Ve svém obvyklém stavu leží okraje na jedné straně, což velmi usnadňuje jejich zachycení.

Léčivé vlastnosti holothurianů

Sterilita masa, úplná absence virů nebo nemocí, obrovský obsah jódu - to vše je mořská okurka. Terapeutické vlastnosti přípravku umožňují jeho použití jako přírodní prostředek pro rychlé zotavení po onemocnění nebo chirurgickém zákroku. Východní lékaři předepisují trepan jemné maso pro urychlení regenerace tkání, stimulují srdeční sval snižuje krevní tlak, normalizuje metabolické procesy a dokonce se zbavuje tachykardie a bradykardie.

Další užitečnou vlastností holourijských mořských okurek je terapeutický účinek na klouby, který se používá při léčbě artritidy. Látky obsažené v mase mořského života schopný zmírnit bolest a snížit tuhost spár.

Extrakt z trepangu, získaný podle jedinečného receptu orientální medicíny, získal širokou popularitu. Výtažek z mořské okurky má přesně takové příznivé léčebné vlastnosti jako čerstvé maso. Doporučuje se zejména používat jako doplněk stravy starší osoby a osoby trpící chronickými nemocemi. Čínští lékaři tvrdí, že extrakt vyživuje tělo komplexem základních prvků, zlepšuje imunitu, kardiovaskulární a nervový systém, prodlužuje život. Cucumarie mořské okurky obsahují vitamíny skupiny C a B, vápník, fosfor, jod, chlor a amin cukry. Toxické látky goloturiny široce používané ve farmakologii.

Lahodné maso mořských bezobratlých je tedy výbornou surovinou pro výrobu jedinečných terapeutických extraktů, stejně jako výtažků, na jejichž základě se vyrábějí léky. Připravují také chutné saláty z mořské okurky a používají je jako samostatnou misku (smažené, dušené nebo konzervované).

Použití mořské okurky v potravinách

Některé druhy mořských okurek, které se také nazývají trepangy, se jedí a považují za skutečné lahůdky. Průmysl bezobratlých je veden mimo pobřeží Číny, Japonska a jižního Pacifiku av Rusku na Dálném východě.

Mořská okurka (můžete si vybrat recept na vaření podle vaší chuti) lze smažit, sušit, konzervovat. Jedná se o neuvěřitelně chutný a zdravý produkt. Jeden "ale": stane se chutný pouze v případě, že je vařený s jakýmkoli vonným výrobkem, protože perfektně pohlcuje vůni. Japonci je jíst syrový, vzhledem k tomu, že poskytuje tonikum a zlepšuje zdraví. Mořské zvíře obsahuje vitamíny, příznivé aminokyseliny a stopové prvky.

Čerstvý předkrm Trepang

Pečlivě oloupaný a opečený trepang se nakrájí na malé kousky, nalije se sójovou omáčkou a ochucuje se česnekem. Marinujte 5 minut. Jeden velký trepang je dost pro celou společnost šesti osob.

Vařené recepty mořské okurky

• Trepang (mořská okurka), jejíž foto je uvedeno níže, se vaří ve vroucí vodě. Pro hotové pokrmy jsou nakrájeny na plátky a nasypány mrkevovou omáčkou.
• Mořská okurka dělá velmi chutnou polévku, pokud přidáte voňavé čínské houby s mladými bambusovými výhonky. Jedná se o super dietní jídlo.
• Sušené mořské okurky jsou předem namočené na několik hodin a pak vařeny a používají se v salátech nebo občerstvení.

Mořský okurkový recept se zeleninou

Namočte dvě studené a zmrazené okurky do studené vody po dobu 20 minut.

Důkladně opláchněte a nakrájejte na kusy o tloušťce 2,5 cm.

Polovinu naplňte hlubokou pánví vodou a vložte na středně vysokou teplotu.

Oloupejte 100 g kořenu zázvoru, nakrájíme na kostky a vložíme do hrnce.

Když voda vaří, položte mořské okurky na 2 minuty, potom vypusťte do cedníku a vložte do suché nádoby.

Oloupeme 2 mrkve a 2 cibule a nakrájíme je na tenké proužky, nakrájíme 200-300 g zelí.

Samostatně, nakrájíme 200 g údené slaniny.

Na průměrném oheň položte pánvi 3 lžíce. olej a zelí, nakrájejte 15 minut.

Přidejte trochu vody, abyste nekouřili, pepřeli a naložili uzenou slaninu, vařili a míchali 15 minut.

V další pánvi smažte ve 3 polévkách. Cibule z másla a mrkve, přidejte nakrájenou zelenou cibuli a petržel (3 peří), mořské okurky, vařte 5 minut.

Když se zelí stává průsvitným, přidejte směs z druhé pánve, posypeme sezamem a zakryjte víkem. Při občasném míchání vaříme mísu na 10-15 minut při nízkém ohni. Slaně trochu necháme vařit po dobu 5-7 minut. Podáváme s horkými omáčkami.

Mořský okurkový kaviár recept

Vařená mořská okurka je mletá ve velké masné mlýně.

Cibule jsou řezané, mrkev.

Mořská okurka se zeleninovým dušenem 15 minut v pánvi v oleji, můžete přidat čerstvé rajčata nebo těstoviny. Sůl a pepř dle chuti. Můžete ochutnat sójovou omáčkou.

Skoblyanka z trepangu

Sůl se opéká v pánvi, přidá se 100 g rostlinného oleje a 2 cibule, smažené v kroužcích, se smažou.

Vařený trepang se prořezá přes kroužky a přidá se k pánvi s cibulí.

Po pár minutách se na stejném místě umístí dvě velké rajčata nebo dvě lžíce rajčatové pasty, sůl, černá mletý pepř.

Nechejte několik minut vařit, vypněte teplo, vychladte. Stlačte stroužek česneku a nechte ho stát pod víkem.

Často se v prodeji nacházejí trepangy v sušené formě, pokryté černým uhlím - chrání je před poškozením. Chcete-li připravte si pokrm z takového měkkýše, musí být nejdříve po dobu dvou dnů uchováván ve studené vodě a pravidelně nahrazovat vodu. Ale trepang se zvýší v objemu několikrát. Před tím, než se podrobí tepelnému ošetření, se břicho odřízne a očistí od vnitřních orgánů.

Vařené mořské okurky potřebují 2-3 hodiny do mírného stavu. A pak ji můžete použít k přípravě solyanka, kapustové polévky, různých salátů, občerstvení, zeleninových pečenců a dalších jídel. Cokoliv si vyberete jako kulinářský experiment, v každém případě budete spokojeni!