Sušené mořské kaly: prospěch a poškození. Jak uvařit sušené mořské kale?
Dnes stále více lidí přechází ke zdravé stravě. Ve své stravě, kromě mnoha druhů zeleniny a ovoce, se často vyskytují a suší mořské řasy. Tento produkt může být uložen po delší dobu a neztrácí jeho užitečné vlastnosti. Jak si sami vařit, řekněte níže.
Chemické složení
Mořské zelí obsahuje 0,25% jódu, který je považován za nezbytný stopový prvek pro podporu vitální aktivity těla. Mimochodem, během extrakce a následného tepelného zpracování se množství této látky snižuje. Také v jeho složení existuje mnoho užitečných prvků a sloučenin: brom, draslík, železo, hořčík a další makro- a mikronutrienty, které jsou zodpovědné za různé procesy, které se vyskytují v našem těle.
Čerstvá a sušená mořská káva se skládá z pantothenové kyseliny a kyseliny listové. Kvůli pravidelnému použití konečného produktu vstoupí do těla polysacharidy a fruktóza. To vám umožní získat chybějící látku a zlepšit její výkon.
Laminaria se skládá z téměř všech aminokyselin, bez nichž to nemůžeme udělat. Mořské rostlinné buňky obsahují látku nazývanou antagonista cholesterolu, která pomáhá omezovat a eliminovat škodlivé usazeniny.
Výhody sušeného mořského kale
Používání mořských řas je zvláště časté u lidí s problémy s štítnou žlázou. Je to nejen účinný prostředek boje proti nemoci, ale je také používán jako profylaktický prostředek pro zvětšení štítné žlázy. Lékaři doporučují konzumovat tento přípravek s aterosklerózou a vysokým krevním tlakem.
Již dlouho je známo, že tato rostlina má vynikající baktericidní vlastnosti. Často se užívá při léčbě různých zánětlivých procesů. Sušené a čerstvé mořské kaly se používají v kosmetologii ve formě zábalů a omlazujících maskách.
Předpokládá se, že pravidelné používání řasy snižuje riziko rakoviny prsu. Snižuje hladinu cholesterolu a eliminuje toxiny. Navíc má řas příznivý účinek na zrak, zlepšuje paměť a funkci mozku. S jeho pomocí se můžete zbavit chronické rýmy a sinusitidy.
Kde koupit mořské kale
Je zřejmé, že mořská kala žije ve vodě, a proto ji lidé sbírají na pobřeží Světového oceánu. Odesláno k rybolovu při odlivu. Ještě lepší je to po bouři, během níž vlny vyhazují mnoho mořských plodů a řas na břeh.
Mořská kala vypadá jako dlouhá stuha. Má zvlněný okraj a ostrý mořský zápach. Barva řas může být zelená nebo hnědá, v závislosti na jeho stanovišti.
Lidé, kteří žijí daleko od moře, si mohou koupit řas v obchodech s potravinami. Obvykle se prodává v několika formách: mořská kala, sušená, zmrazená nebo nakládaná. Mimochodem, mořské řasy v plechovce mohou mít méně zdravých vlastností než čerstvé.
Funkce vaření
Existuje mnoho pokrmů, ve kterých je sušená mořská kala. Recepty se liší podle složek a způsobu vaření. Nejprve promluvte o tom, jak zacházet s čerstvými řasami. Poté, co řasa byla odstraněna z vody, měla by být naplněna horkou vodou a ponechána chvíli stát. Pak se pásy umyjí a vloží do kontejneru pro moření. Slané mořské řasy by měly zůstat po celý den.
Dalším krokem při zpracování řasy je třídění listů. Na výrobu šalátu jsou ponechány husté, husté stuhy a pro sušení budou použity tenké kousky. Jak vařit sušené mořské kale, bude diskutováno níže. Čerstvé listy lze okamžitě vařit nebo zmrazit.
Vaření mořského kala je doporučeno v několika fázích. Nejprve nalejte studenou vodu do hrnce, položte řasu a vložte ji do ohně. Po varu nechte 15 minut vařit. Pak spojíme kapalinu a myjeme zelí pod jeřábem. Opět naléváme vodu a vaříme asi 20 minut. Opakujte postup ještě 2 krát. To dá příležitost zbavit se nepříjemného zápachu a dělat lahůdku ještě chutnější.
Suché mořské kale
Jak správně uvařit sušené mořské kale zachovat všechny užitečné vlastnosti? Udělejte to docela jednoduché. Už jsme řekli, že tenké listy jsou odváděny k sušení. Měli by se dobře umýt a položit odděleně od sebe na stole nebo jiném povrchu. Nadbytečnou vodu lze odstranit namáčením pásky papírovou utěrkou. Poté je třeba vrstvy nechat uschnout.
Tato mořská kala musí být skladována na chladném suchém místě bez osvětlení v sáčku nebo krabici. Má dlouhou trvanlivost. Nyní lze užitečné mořské řasy použít k přípravě salátů nebo jako přísady do misky. Abyste to udělali, nalijte potřebné množství suché řasy s vařící vodou a počkejte, až se zvětší. Poté ho umyjte vodou a vařte asi 20 minut.
Salát sušeného mořského kale
Sušené mořské kale pro salát je lepší připravit předem. Stačí ji naplnit studenou vodou a nechat přes noc. Během této doby se nabobtná a měkká.
K přípravě salátu potřebujeme:
- mořské kale;
- 1 vejce;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- soli;
- 1 polévková lžička. lžíce octa;
- 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.
Zapekané zelí a cibule se rozřezávají na tenké proužky. Vařte mrkev a vejce. Rozřezáme na malé kostky a přidáme do ostatních složek. Oblékání octem a omáčkou z rostlinného oleje. Přidejte sůl na chuť a dobře promíchejte. Chutný vitaminový salát je připraven! Jak můžete vidět, probíhá velmi rychle.
Může mořský kale bolet tělo
Nepochybně jsou příznivci zdravého životního stylu široce používáni ve stravě takového stravovacího produktu jako sušeného mořské kale Výhody a ublížení řasy jsou diskutovány mnoha. Abyste předešli negativnímu vlivu složek řasy, stačí vědět o kontraindikacích, které zahrnují diatézu, chronickou furunkulózu, nefritidu a hypertyreózu. Navíc někteří lidé mohou mít alergickou reakci.
Vzhledem k tomu, že mořské řasy se skládají převážně z vody, v níž žije, měli byste ji pečlivě zvážit. Řasy z ekologicky znečištěných moří mohou obsahovat radioaktivní prvky a těžkých kovů.
Takže jsme zjistili, co užitečné mořské kale sušil a naučil se vařit řasu. Zahrnutí do stravy nejen vylepšuje zdraví a funkce mozku, ale také se stává aktivnější.