Sesame. Užitečné vlastnosti a použití

Sezam a jeho semena

V Nigérii a v Etiopii, v Súdánu a v mnoha asijských zemích roste rostlina, která je jednou z hlavních komerčních plodin. To je sezam. Jeho semena jsou používána od starověku. Oni se liší v malém rozměru a oblate tvar. Semena mají oříškovou chuť a vysoký obsah oleje. V závislosti na typu rostliny může být jejich barva bílá nebo černá, žlutá nebo červená.

Sesam obsahuje řadu živin a je velmi užitečný pro lidské zdraví, stejně jako pro vlákniny, minerály a vitamíny. V tomto ohledu se semena rostliny používají ve formě prášku při výrobě pekařských výrobků. Rovněž nacházejí uplatnění v tradiční a alternativní medicíně vzhledem k jejich terapeutickým a profylaktickým vlastnostem.

Sesame. Užitečné vlastnosti

Po celém světě se sezamová semínka považuje za chutnou a výživnou. Vitamíny a stopové prvky, s nimiž jsou bohatí, přispívají k normálnímu fungování všech systémů lidského těla. Sesame, jehož příznivé vlastnosti pomáhají snižovat obsah "špatného" cholesterolu a zvyšují hodnotu "dobrého", obsahuje ve svém složení oleic stejně jako mononenasycené mastné kyseliny. Tyto užitečné prvky přinášejí tělu neocenitelnou pomoc při prevenci tahů a onemocnění koronárních tepen. Vědecký výzkum prokázal, že semeno sezamový olej pomáhá předcházet cukrovce typu 2, snižuje krevní tlak a hladinu glukózy. Sesame, jehož prospěšné vlastnosti se používají k zastavení vývoje rakovinných buněk Obsahuje sesamin (lignin rozpustný v tucích). Tento prvek, který je také součástí česneku, medu a některých dalších produktů, může zachránit člověka před leukemií a rakovinou:

- hrubé čárky;
- plíce;
- mléčná žláza;
- pankreasu a prostaty.

Použití sezamu se také projevuje díky přítomnosti zinku a manganu, mědi a selénu v jeho složení. Tyto látky jsou nezbytné pro normální fungování těla.

Hrají důležitou roli v procesu mineralizace kostí, při syntéze hormonů, enzymů a při tvorbě červených krvinek. Přítomnost těchto látek v těle je nezbytná k regulaci činnosti srdce a kosterních svalů. Příznivé vlastnosti sezamu umožňují používat olej získaný z jeho semen, aby se udrželo zdraví ústní dutiny. Léčivé látky v tomto přípravku zabraňují zubnímu kazu a krvácení zubů. Současně, aby se dosáhlo požadovaného účinku, musí být olej z sezamových semen uchováván v ústech po dlouhou dobu. Tento postup je příznivě srovnatelný s vyplachováním úst s kapalinami, které mají chemické složení. Co je užitečné sezam pro děti? Semena této rostliny mají ve svém složení vysoce kvalitní bílkoviny nezbytné pro růst, stejně jako kyselina listová, která hraje důležitou roli při syntéze DNA. Sesame, jehož prospěšné vlastnosti jsou neocenitelné, obsahuje také lignin, který působí na tělo jako antidepresivum a přispívá ke zvýšení vitality.