Polévka s knedlíky - štíhlá první věc

Polévka s knedlíky může být nazývána chutnou a výživnou miskou, vaření trvá asi čtyřicet až padesát minut. Stojí za zmínku, že takový vývar je často používán během zdravé a vyváženou výživu. Opravdu, na rozdíl od podobné kapaliny pokrmy, čistá polévka s knedlíky nemá vysokou kalorií, protože je připravena na bázi hovězího masa.

Požadované přísady:

• mladé hovězí nebo telecí maso - 300 gramů;
• brambory - dva střední kusy;
• mrkev - dva střední kusy;
• cibule - jedna hlava;
• bobkový list - jeden kus;
• rostlinný olej - 50 mililitrů;
• vejce - jeden kus;
• mouka - tři velké lžíce (bez klouzaček);
• zelenina (kopr, petržel, pór) - podle vůle;
• sůl, pepř - přidat do vývaru.

Polévka "knedlík": metoda vaření vývaru

Pro vaření lahodné a rychlé polévky s knedlíky musíte vařit tři sta gramů telecí v mírně slané vodě s přidáním bobkový list. Poté je třeba oloupat brambory a nakrájet je na malé kostičky a poté opatrně vložit do vařícího vývaru. Zatímco se zelenina vaří, můžete udělat drcené vařené maso. Chunky by neměly být příliš velké, aby byly pohodlné.

Polévka s knedlíky: páře zeleniny

Abychom dali prvnímu jídlu zvláštní chuť, doporučujeme mrkve a cibuli, aby byly samostatně kořeněny v pánvi. Za tímto účelem oloupeme zeleninu a jemně nakrájíme cibuli a mletíme mrkev na hrubé struhadle. Rozdrcené produkty musí být umístěny v pánvi, kde je třeba smažit v rostlinném oleji. Stupeň "zlatavě hnědé" musí každá žena v domácnosti určit pro sebe. Koneckonců, někdo má rád křupavou cibuli a někdo preferuje vařenou zeleninu. Při procesu ztužení mrkve a cibule potřebují trochu soli a pepře. Pokud je to požadováno, můžete do pánve přidat sekané maso a smažit.

Způsob vaření knedlíků

K tomu, aby se polévka vyráběla lahodným a svěžím knedlíkem, je nutné vajíčko zlomit na hluboký talíř a pak ho porazit šlehnutím nebo vidličkou. Po vytvoření rovnoměrné žluté hmoty se postupně přidává mouka. Stojí za zmínku, že je velmi důležité připravit těsto na knedlíky bez hrudky. Kvůli kráse a různorodosti chuti se doporučuje přidávat do vzniklé viskózní hmoty jemně nakrájené zeleniny, stejně jako sůl a papriku.

Polévka s knedlíky: poslední fáze vaření

Trochu, aniž byste dokončili brambory až do konce, měli byste pokračovat s přidáním knedlíků do vývaru. Proto je velmi důležité, aby polévka silně vařila. Vezmeme-li špičku lžičky viskózního těsta, musí být v bujónu oddělena další lžící. Celá předvařená hmota by tedy měla být v polévce ve formě malých knedlíků. Poté, co těsto uvařilo (po 6-10 minutách), je nutné ohněm uhasit a přidat zeleninu a maso do živné půdy.

Užitečné tipy

Aby knedlíky byly hladké a krásné, musí být přidány do vývaru střídavě. Pokud se některé z kusů těsta ukázaly být příliš velké, pak je možné pečlivě rozdělit lžící do již připravené polévky.