Squid v multivariačním: recepty, tipy na vaření

Squids zaujímají čestné místo v národních kuchyní mnoha národů světa. Pokrmy z těchto mořských plodů se vyznačují originálností a zdokonalením, navíc jsou velmi užitečné pro zdraví.

Každý, kdo se snažil vařit chobotnice alespoň jednou, ví, jaký je náladový tento produkt. Jeden má jen gape a perederzhat je ve vařícím bujónu na pár minut, a místo jemné struktury, dostaneme tvrdou gumu. Další věc je programovatelný multicooker, ve kterém je nemožné trávit, a fantazie mají místo, kde se potulují, a výhody této metody zpracování daleko přesahují výhody běžného varu. Hlavní věcí je vybrat správný program a najít recept zajímavější. Zvažte několik jednoduchých, ale velkolepých pokrmů. Takže to bude o tom, jak je squid připravován v pomalém sporáku, se kterým se podává na stole.

Squid v zakysané smetaně

Snad nejoblíbenější recept na vaření těchto mořských plodů - stewing se zakysanou smetanou. Nejprve odstraňte jatečně upravená těla jatečně upravených těl dvou středních kalmarů. My se důkladně omyjeme pod proudem vody a pak do ostřiků ořezáme ostrým nožem. Oloupeme malou cibuli ze všeho, co je nadbytečné, umyjte ji a nakrájejte na ni menší. Mrkev, také není příliš velký, čistý, umýt, rošt.

My mísíme mísu s multicooker. Je lepší užít rafinované slunečnice, kukuřice nebo oliv. Nicméně je to docela vhodné a krémové. Zapněte, nastavte režim "Pečení". Když se olej zahřeje, vyložte cibule. Projdeme až do zlatohnědého, přidáme mrkev. Když se zelenina vaří, vyložte kroužky a mírně smažte. Aby se chobotnice v pomalém sporáku stala měkkou a jemnou, musí být také dusená. Chcete-li to provést, vyberte režim "Chladnutí" a nastavte časovač na půl hodiny. Zakryjte víko. Asi 10 minut před signálem přidejte kyselou smetanu (3-4 lžíce), koření a sůl.

Nové poznámky v obvyklém receptu

Jemná smetanová omáčka, ochucené koření a zapékané filé chobotnice - kombinace je prostě lahodná. Ale někdy chcete něco nového.

Klasický recept může být doplněn novými přísadami a bude jiskřit se speciálními příchutí. Vařené chobotnice v pomalém sporáku jsou kombinovány například s chřestem. Přibližně 100 gramů sušených chřest (fuzhju). Plátky předepnuté ve vodě se přidávají do misky spolu s chobotnicí. V takovém receptu se doporučuje přidat malou špetku citronové kůry - to bude zdůrazňovat vynikající chuť hlavních ingrediencí.

Plněné kostě

Než se začnou připravovat plněné chobotnice v pomalém sporáku (recept je určen pro 3 ks), nejprve připravte kostru: čisté, mytí, odstranění chrupavky a filmů. Zatímco se zabýváme vycpáním, lépe chokejte do ledničky.

Dobrou rýži umýtme (asi 200 g), naplníme vodou, nastavíme na oheň. Instalujte pomalý sporák do režimu "Frying in deep fat". Zatímco se olej otepluje, nakrájí se na menší cibuli, rošt mrkev. Pošleme zeleninu na pečení. Připravují se a v tuto chvíli nakrájíme jednu kobylku do kostek a posíláme je na dušené cibuli a mrkev. Čistíme několik krevet z skořápek, hlav a nohou, vložíme je do másla. Všechno na chvíli promíchejte na pár minut. Přidejte vařenou rýži, důkladně promíchejte, sůl, posypeme kořením.

Kalmary se jednou promyjí (nejprve horkou vodou a pak ihned studenou vodou). Naplňte náplň. V misce multicookeru zahřejeme olej výběrem režimu "Frying". Squid by měl být pražený v pomalém sporáku, pod víkem, po dobu 3 minut na každé straně.

Co je třeba podat?

Mořské plody jsou nádherně kombinovány s obilninami a zeleninou. Zatímco chobotnice jsou vařené v pomalém sporáku, můžete se postarat o další pokrmy. Jako přílohu doporučujeme podávat vařenou rýži, bramborovou kaší, vařenou nebo grilovanou zeleninu. Můžete zdůraznit jemnou chuť chobotnice pomocí salátů.