Výhody a zranění ghee. Recepty na vaření

Ghee - je to vlastně čistý mléčný tuk, máslo, ze kterého byla veškerá voda, mléčné bílkoviny a mléčný cukr odstraněny zvláštním způsobem. Snad jednou z hlavních vlastností, díky které produkt získal svou popularitu, je spíše dlouhá životnost - až dva roky! Ale není to jediná výhoda.

Výhody a zranění ghee

Kromě dlouhé životnosti takového oleje má velmi mnoho užitečných vlastností. Pro tělo je tento výrobek považován za velmi užitečný z důvodu vysokého obsahu vitamínů a různých stopových prvků. Olej obsahuje takové esenciální vitamíny skupiny A, D, E, železa, fosforu a vápníku. A to není všechno!

Pomáhá zlepšovat zrakovou ostrost, má pozitivní vliv na růst a vzhled pokožky, vlasů a nehtů, posiluje kosti, pomáhá udržet zuby zdravé a krásné déle. Díky velkému množství nasycených a polynenasycených kyselin pomáhá tělu obnovovat mozkové buňky, což je prostě nezbytnou vlastností.

Jen pamatujte, pečené máslo má velmi vysokou energetickou hodnotu, což může způsobit nenapravitelné škody na obrázku. Proto bez fanatizmu postupujte podle opatření - ne více než 10-15 gramů denně, i když v některých případech je povoleno až třicet.

Existují nějaké kontraindikace

Určitě, jako každý jiný produkt, ghee má také určité kontraindikace. Jako produkt s vysokým obsahem cholesterolu s nadměrným užíváním nadměrných množství může olej způsobovat problémy s nadváhou a dokonce způsobit komplikace v případě kardiovaskulárních onemocnění. Olej by měl být z výživy vyloučen během exacerbace onemocnění, jako je gastritida nebo jiné chronické onemocnění spojené s narušením gastrointestinálního traktu, jater a pankreatu.

Také, aby se odstranily možné problémy s zažívacím traktem, je nejlepší jíst doma, což znamená přírodní ghee, jehož recept bude popsán níže.

Mohu použít ghee jako kosmetiku

Samozřejmě můžete! A dokonce potřebujete! Díky své jedinečné kompozici je ghee ideální pro péči o pleť. Kromě toho, že má mnoho vitamínů, je tento olej velmi dobře vstřebáván, což pomáhá dokonale hydratovat pokožku a vytvářet světlejší a zdravější pleť v několika málo aplikacích. Je to téměř nejlepší náhrada za všechny krémy a sérum.

Od dob našich babiček a prababiček existuje jeden velmi účinný recept na to, jak obrátit domácí ghee na zázračnou výživnou masku. Abyste to udělali, potřebujeme vařit některé bramborové kaše, mírně je ochladíme, a když je ještě teplo, přidejte poloviční lžičku ghee a trochu medu. Důkladně promíchejte vše a nanášejte na obličej není příliš silné. Opatrně by maska ​​neměla být zima, ale ani by neměla spálit. Všimli jsme si 20 minut a nejprve omýt teplou, pak trošku studenou vodou. Po několika dnech zopakujte postup. Celý kurz je přesně sedm aplikací takové masky. Nicméně i po prvním zjištění zjistíte, že kůže se stala jemnější a pružnější. Můžete také použít tento recept na ruce a nohy, teprve pak byste měli dávat dvakrát olej a zvýšit dobu expozice na 40 minut. Nebuďte příliš horliví, protože vaše akce může mít oba výhody a škodu na ghee.

Nezapomeňte sledovat zdraví

Pokud máte společné problémy, ghee může být nepostradatelným nástrojem. Chcete-li udělat zázračný masť pro bolest v kloubech, stačí jen namíchat ghee s libovolnou tinkturí na bázi léčivých bylinek, kterou si vyberete. Poměr je jeden k jednomu. Pravidelně protáhněte produkt do kloubů a velmi brzy zjistíte první zlepšení.

Pokud máte špatné trávení, pokuste se připravit následující směs: do roztaveného másla přidejte doslova malou špetku skořice, koriandru, muškátového oříšku. ořech černá mletý pepř a kardamom. Všechno důkladně promíchejte a před každým jídlem dosáhnete doslova 1/3 čajové lžičky a pomalu se rozpouštějte.

Ghee. Recept

Nyní, když víme o všech nuancích používání ghee, je na čase zjistit, jak je připravena, a co je nejdůležitější, jak to udělat sami. To se děje snadno. Zvažte nejjednodušší způsob, jak vytvořit ghee.

Chcete-li to udělat, vezměte obvyklou smaltovanou nádobu o střední velikosti, vložte do ní nakrájené máslo a vložte jej dohromady do předehřáté trouby. Během několika minut se máslo roztaví a teď zvážit hotový výrobek. Opatrně vylijte výslednou kapalinu do skleněné misky, jako je nádoba, a nechte ji v chladničce pro uložení. V zimě se olej ztuhne, získá se příjemná jantarově žlutá barva a bude mít vynikající smetanovou vůni pro mnoho z nás, snad připomínající dětství. A převzít kontrolu nad pojmy, jako jsou přínosy a škody na ghee, můžete stále získat maximální užitek pro vaše zdraví z produktu.

Existuje však ještě jeden podrobnější, i když možná o něco složitější způsob, jak dělat ghee sám. Zvažte to.

Vzhledem k tomu, že velké množství oleje je snadněji roztavené, okamžitě přijmeme působivý objem - asi 800 gramů másla. Opět jsme nakrájeli mírně změkčený výrobek s ne příliš malými, ale ne velkými kostkami, a dali jsme je do kastrolu nebo na guláš s dostatečně tlustým dnem. Dali jsme slabý oheň. Olej se okamžitě roztálí. Poté, jak se ohřívá více, vytvoří na něm hustou jednotnou vrstvu bílé pěny.

Měl by zhasnout na požáru asi 30 minut, čas závisí na počátečním množství produktu. Pokud nechcete, aby vzniklá sraženina spálila na dno, pravidelně míchávejte kapalinu. Chcete-li proces rovnoměrněji, předtím, než uděláte ghee, pečlivě najděte správné pokrmy.

Když získává zvláštní barvu, znamená to, že je téměř hotová, nezapomeňte odstranit všechen vytvořenou pěnu pomocí lžíce a abyste měli jistotu, že není nic nadbytečné, několikrát napněte olej pomocí gázy. Mírně ochlaďte, nalijte do skladovací nádoby a umístěte do chladničky.

Mohu koupit ghee

Pokud nemáte příležitost vyrobit tento výrobek sami, můžete ho samozřejmě koupit na trhu nebo v obchodě. Výhoda je nyní v prodeji, existují naprosto veškeré potraviny, a to i pro nejsložitější chuť. Ale tady musíte být velmi opatrní: výrobek musí mít nezbytně pouze přirozené složky ve složení, jinak to nebude přinášet žádné dobré nebo dokonce škodlivé. Proto je nutno před nákupem seznámit se s takovou koncepcí, jakou je GOST. Ghee je křehký produkt, který vyžaduje pečlivý výběr.

Proto, když najednou máte známou babičku ve vesnici, je nejlepší ji koupit od ní, pak si můžete být jisti, že všechny přísady jsou přirozené.

Shrnutí

Takže teď, když znáte všechny způsoby vaření ghee, zjistili jste, kde a jak to používat, co to je a co dělá, a důkladně studovali výhody a škodu ghee, můžete začít bezpečně začít vařit, nákup a přímé jídlo. V tomto oleji je mnoho užitečných vlastností, většina z nich je prostě nezbytná pro náš organismus. Hlavní věc je udržet opatření, a pak budete jistě spokojeni jak s chutí, tak s výsledkem.