Podrobný recept na polévku se prosotem a konzervou ryb

Každý, kdo kdy byl na kempovém táboře s noclehem ve stanu, nutně zná svou chuť polní polévky se prosotem, jehož recept se táhne od jednoho cestovatele k jinému, jako starobylé památky nebo slavnostní oddanost tajné společnosti. Samozřejmě, že doma, nikdy neopakujte tuto nádhernou chuť s vůní kouře z ohně a kusy popela z létajících uhlí, ale stále se můžete pokoušet vařit a ponořit se do nostalgických vzpomínek minulosti.

Seznam požadovaných produktů

Recept na polévku s prostem je jednoduchý a cenově dostupný přísad, takže se často nazývá "student", protože ve vašem mládí poznáte drsný způsob života, když ještě musíte získat stipendium, ale chcete jíst. Pro vaření bude polévka potřebovat:

• Voda - tři litry.
• Jeden z konzervovaných ryb.
• Tři až čtyři středně velké brambory.
• Jedna cibule a mrkev.
• Pokud je - malý kořen petržele.
• Proso - 100 gramů.
• Rostlinný olej pro doplňování paliva - 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Sůl, čerstvé zeleniny.

Co je to konzervované ryby nejlépe vzít?

Pro polévku s předepsaným prostem je třeba konzervovat ryby, které lze koupit v jakémkoli supermarketu. Zároveň je jich tolik, že je těžké rozhodnout, co je lepší vzít: v másle nebo rajčatě? Gobie nebo sardinky? Šprota nebo třešeň v oleji?

Ve skutečnosti je jediné, co musíte rozhodnout, jakou barvu bude vaše polévka. Chcete-li klasický vzít konzervovaný v oleji, a pokud dáváte přednost veselým polévkám s rajčaty, pak neváhejte vzít voly nebo šprot. A další fakt: prozkoumejte složení konzervovaných potravin, aniž byste se vyhnuli z okna, takže doma, když otevřete plechovku, nejste hluboce zklamáni, protože někdy bezohledný producent neuchovává plátky ryb, ale rybí maso ve formě kaše, velmi podobné zpracování odpadu. Proto buďte opatrní a příliš nevěřte ceně: je lepší vybrat si výrobek, který je dražší, ale vyšší kvality, než byste ho jen hodil pryč.

Krok za krokem vaření

Podle receptu na konzervovanou polévku s prostem začínáme vařit odlupováním zeleniny a sekání: brambory - kostky, mrkev - proužky (můžete také roštovat) a cibule jemně kotlet. Je-li použit petržel kořen, pak se nakrájí na malé kruhy a položí se do polévky spolu s bramborami. Hrnce položíme na vodu do sporáku a při vaření vložíme brambory, které po dobu patnácti minut vaříme ve středním ohni. Dále, podle receptury, v polévce s proso je třeba několikrát vypustit předem vyprané obiloviny a vařit, dokud ne. Důležité: několikkrát vypláchněte prosé, neustále měníte vodu, dokud se nezjistí. Když se proso uvolní bez ztráty času, stojí za to připravit zeleninový dresink.

Jak vyplnit polévku?

Nalijte olej do předehřáté pánve a když se zahřeje, pošlete cibule, která je smažená až zlatavě hnědá a příjemnou vůní. Dále přidejte mrkev a trochu víc, přidejte sůl a koření podle vašeho vkusu: bobkový list, koriandr, černý pepř nebo malý tymián, který zdůrazní rybí chuť jídla. Ve skutečnosti je používání koření v kuchyni zvláštní dovedností, kterou si kuchaři učí celý svůj život, protože v přírodě existuje více než dvě tisíce těchto úžasně vonných látek a jejich kombinace určuje, jaká bude jídlo, jak to ovlivní člověka a samotné jídlo. : zdůrazněte chuť nebo zničení bez uznání.

Pošleme dresink s polévkou a dobře promícháme. Otevřeme plechovku s konzervami a naléváme přímo do polévky s prostem, ale pokud jsou podle vašeho názoru příliš velké kusy ryb, pak je možné je rozdělit na menší, přímo s vidličkou v polévce se prosotem. Recept z fotografie vám řekne, jak by to mělo vypadat v obvyklé verzi šéfkuchařů.

Když jsou všechny ingredience polévky míseny, nechte je vařit ještě dalších deset minut při nízkém ohni. Případně přidejte do misky jemně nasekané čerstvé zeleniny a vypalte sporáky. Nechte polévku stát dalších deset až patnáct minut a sloužit na stůl, užívat nejen jeho vůni, ale také bohaté chuti.

Co může nahradit proso?

Recept na polévku s prostem není pro každého takový, protože pro mnohé to způsobuje nepřátelství, které sousedí s odporem. Nebojte se! Konzervovaná rybí polévka může být vyrobena z rýže, perlového ječmene, bulguru, pšeničné obiloviny střední půda nebo dokonce pohanka - chuť, samozřejmě, bude vždy pokaždé jiná, ale nikoli horší než klasická polní polévka se prosotem. Vzali jsme recept na základě toho stejného, ​​jen nahradit grity se stejným množstvím jiného. V každém případě je důležité, aby byl kompletně vařený, ale nerozkládá se v kalichu, a proto následujeme proces vaření a zaměřujeme se na vzhled a chuť, a nikoli na dočasné indikátory.

Obsah kalorií

Klasický recept na rybí polévku s konzervovaným proso má velmi nízkou kalorií, navzdory přítomnosti obilovin - pouze 62 kalorií na 100 gramů porce, takže tato polévka je velmi oceňována ženami, které jsou vždy hubnutí, které někdy unavuje jíst saláty a jsou čerpány zakázané konzervy. V polévce je jejich počet minimální, takže nebudou přinášet velké škody na zdraví, ale budou dokonale nasycovat žaludek. Přítomnost proso činí polévku tak vyživující, že pocit hladu zmizí po dlouhou dobu, zvláště pokud do misky přidáte jeden bochník celozrnného chleba.

Podáváme polévku hned po vaření, druhý den nesmí být ponechána, takže předem očekáváme požadovaný počet porcí. Velmi chutné, pokud na polévku konzervy podávat chléb, sušené v horké pánvi a lehce třásl s česnekem na chuť.