Jahodový kompot na zimu

Určitě si mnoho lidí pamatuje, jak v dětství naše matky a babičky vyráběly lahodný jahodový kompot. Dnes je tento nápoj připravován velmi zřídka. To je částečně způsobeno tím, že je lze zakoupit v téměř každém obchodě. Kuchaři se však domnívají, že tento nápoj neobsahuje žádné živiny. Proto doporučujeme zapamatovat si jednoduché recepty a připravit jahody.

Výhody nápoje

Předtím, než vám řekne, jak hodit jahodový kompot, měli byste říct, jaké jsou výhody takového nápoje. Podle odborníků obsahuje ovocné kyseliny, vitamíny, kyselinu listovou a stopové prvky.

Vzhledem k tomu, že v jahodách nejsou žádné tuky, je toto bobule ideální pro ty, kteří mají přísnou stravu. Je však třeba mít na paměti, že jahodový kompot obsahuje poměrně velké množství cukru. Proto se tento nápoj nepoužívá ve velkém množství.

Velmi často se doporučuje jahodový kompot pro ženy, aby si pili, zvláště v prvních dvou trimestrech těhotenství. To je způsobeno tím, že toto bobule obsahuje velké množství kyseliny listové, která je zodpovědná za tvorbu nervového systému nenarozeného dítěte.

Kontraindikace

Jak vyrobit jahodový kompot je třeba znát všem hosteskám. Koneckonců tento nápoj obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Nicméně je třeba říci, že má také kontraindikace pro použití. Například bobulí nápoj je zakázán pro použití u lidí s akutními zánětlivými nemocemi trávicího traktu a alergickou reakcí, která nejčastěji postihuje děti do 3 let.

Jahodový kompot: jednoduchý recept na vaření

Jen málo lidí ví, ale jahodový kompot doma se může dělat různými způsoby. Rozhodli jsme se začít nejjednodušší a nejoblíbenější recept. K jeho provedení potřebujeme malou sadu složek:

• čerstvě sbíraná jahodová šťáva - asi 600 g;
• granulovaný cukr - přibližně 200 g;
• pitná voda - asi 2,5 litru.

Vybíráme a zpracujeme bobule

Před vařením jahodového kompotu byste měli koupit vhodné bobule. Nejlepší je sbírat sami sebe na vaší chatě. Pokud ji nemáte, je žádoucí koupit jahody na trhu. Mělo by být čerstvě sklizeno, velké nebo středně velké a také nemělo by žádné hnilobné prvky.

Nejlepší je koupit bobule se stopkou. Zároveň by jahody měly být co nejvíce sladké a zcela červené. Používáte-li zelenkavé plody s výraznou kyselou vůní, kompot nebudete chutnat.

Po získání jahod by mělo začít zpracovávat. Za tímto účelem jsou plody rozloženy v cedníku a střídavě omyty studenou vodou, čímž se odstraní stopka.

Proces vaření kompotů

Jahodový kompot, jehož recept se zamýšlí, je velmi bohatý a chutný. Ale to je jen v případě, že bobule byl používán ne skleníkový, ale skutečný, doma.

Po zpracování jsou jahody umístěny do třílitrové skleněné nádoby, která je předem sterilizována jakoukoliv metodou. Chcete-li získat nejkusněji nápoj s bobulí, musíte vyplnit nádrž o třetinu nebo polovinu.

Jakmile je čerstvý produkt v břehu, okamžitě se nalije vroucí vodou. Kryt nádoby pokrývá víkem, jeho obsah se ponechá půl hodiny, a pak se nalije do pánve, přičemž bobule zůstávají na svém místě.

Přivedením červené tekutiny na teplotu varu jej nalijte. granulovaný cukr a dobře zasahovat.

Po popsaných činnostech se sirup znovu vylije do džbánu a okamžitě se naplní vařeným víkem. V této podobě se kontejner otočí vzhůru nohama a několik dní zůstane pod tlustou dekou.

Během času je nápoj vyčištěn ve sklepě nebo v komoře. Jahodový kompot, sklizený na zimu, může být konzumován až po několika týdnech. Během této doby bude naplněna vůně bobulí, bude ještě červenější a velmi chutné.

Vařte jahodový kompot na zimu

Tato metoda sběru bobulových kompotů umožňuje maximálně zachovat všechny užitečné vitaminové jahody a jejich vzhled.

Je třeba poznamenat, že v praxi tento recept můžete získat velmi sladký nebo dokonce sladký nápoj. To je způsobeno skutečností, že pro jeho přípravu se používá poměrně velké množství cukru. Ale první věci jsou první.

Takže, abyste si vyrobili svůj vlastní bobulovinový kompot, pro 1 litr pravidelné pitné vody byste měli používat:

• granulovaný cukr - přibližně 600-800 g;
• čerstvé jahody - 1,5 šálků.

Metoda postupné přípravy

Jak vařit jahodový kompot doma? Proces výroby takového nápoje je zřetelně odlišný od předchozího.

Za prvé je nutné zpracovat bobule. Je důkladně promyta a vyčistěte z stonků. Pak se jahody třepou v cedníku a nechávají se na chvíli stranou. Poté přejděte k přípravě sirupu. K tomu je třeba v samostatné nádobě kombinovat běžnou pitnou vodu a granulovaný cukr. Po smíchání ingrediencí se dávají do sporáku a pomalu se přivádí k varu.

Poté, co se sladká kapalina začne silně zasypávat, předem zpracované bobule se na ni rozmístí a dobře se mísí a snaží se nepoškodit jejich celistvost.

Za velmi nízkého tepla se přísady znovu přivedou k varu a vaříme přesně pět minut. Dále je bobule odstraněno ze sporáku a ponecháno v hustém sirupu, aby se zcela vychladlo.

Po nějaké době se obsah nádobí opět vroutil a horko se rozléval na březích. Válcované kontejnery s vařenými víčky, otočte je a nechte v této formě několik hodin (dokud se nezchladí).

Jak ukládat a používat?

Jak bylo zmíněno výše, kompot připravený podle tohoto receptu, je velmi sladký. Proto po stárnutí ve sklepě po dobu 2-3 týdnů by měl být používán pouze ve zředěné formě. Pro tento sirup s bobulem nalije do sklenice, a pak přidat k němu ochlazené vařící vody a důkladně zasahovat. Tento nápoj je velmi bohatý a chutný.

Vyrábíme bobulové kompoty v naší šťávě

Takový nápoj může být použit jako koncentrovaný kompot a jako prázdný pro něj. K tomu potřebujeme následující produkty:

• čerstvé jahody - asi 1 kg;
• jemný cukr - asi 500 g (dle vašeho přání).

Proces vaření

Chcete-li vyrobit ovocný kompot ve vlastní šťávě, měli byste použít nejvíce šťavnaté, zralé a sladké jahody. Pouze takový výrobek přispěje k získání nasyceného a koncentrovaného nápoje.

Tak jak se vyrábí jahodový kompot? Kolik cukru je třeba pro toto? Sladký koření pro tento nápoj by měl být používán podle vašich představ. Nabízíme asi 500 gramů cukru na 1 kg čerstvého produktu.

Po přípravě hlavních komponentů budete muset důkladně umýt bobule a důkladně je protřepat v cedníku. Dále musí být jahody umístěny v sterilizované nádobě, střídající se s cukrem.

Po uzavření kontejneru s plastovou čepičkou se dobře otře, aby byl cukr rovnoměrně rozložen na všechny bobule. V takových případech jako džbán umístěna na tmavém místě a inkubována při pokojové teplotě po dobu 10 hodin. Během této doby by měl bobule dávat svou šťávu, která spolu s cukrem tvoří jasně červený a velmi voňavý sirup.

Jak sterilizovat?

Po vytvoření sirupu v jahodovém džbánku se opět otevře a zakryje, ale s kovovým víkem. V této podobě je nádoba umístěna do hluboké pánve a nalije se do ní obyčejnou pitnou vodou. V takovém případě se kapalina dostane do ramen bank.

Po ohřátí vody kompotejte z jahody ve vlastní šťávě sterilizovány po dobu 10 minut. Po uplynutí této doby je nádoba pečlivě odstraněna a okamžitě zrolována.

Při otočení láhve vzhůru nohama je nádoba pokryta hustým ručníkem a ponechána při pokojové teplotě po dobu 20-25 hodin. Následně je kompot odstraněn v tmavé a chladné místnosti.

Vytvoření lahodného nápoje s buničinou

Jahodový kompot je zvláště chutný při vaření s dužinou. Za tímto účelem je nutno používat nejen celé plody, ale rozdrcené v bramborách. Ale první věci jsou první.

Takže pro přípravu bobulího nápoje potřebujeme následující komponenty:

• čerstvě vybíraná jahodová jahoda - asi 500 g;
• granulovaný cukr - přibližně 250 g;
• pitná voda - asi 2,5 litru.

Způsob přípravy nápoje

Než vaříte kompot berry, musíte zpracovat všechny jahody. Je důkladně promyta a vyčistěte z stonků. Dále je výrobek umístěn do mísy mixéru a rozdrcen, až se vytvoří hladká kaše. Je distribuován v předem sterilizovaných březích a naplněn kontejnery v 1/3 části. Poté v samostatné hrnci přivedete běžnou vařící vodu na vaření a přidejte do ní cukr.

Bay rozdrcené jahody s výsledným sirupem, pokryjte nápoj víkem a nechte v tomto stavu po dobu 30 minut. Jak plyne čas, veškerý obsah sklenice se vnese do hrnce a znovu se vaří.

Po varu složek asi 5 minut, jsou opět distribuovány v kontejnerech a okamžitě zrolovány. Zároveň zajistěte, aby ve všech nádobách bylo stejné množství buničiny a sirupu.

Vločkování bobulovitého kompotu s vařenými víčky je obrácené vzhůru nohama a pokryté tlustou přikrývkou. Při pokojové teplotě je nápoj uchováván po dobu jednoho dne, poté je odstraněn do komory nebo sklepa. Je žádoucí konzumovat takový kompot po několika týdnech po zapékání. Mimochodem, předtím, než tento jahodový nápoj musí být silně otřesený přímo ve sklenici. Získáte tak homogenní kompot, který lze bezpečně prezentovat i na slavnostní slavnosti.