Pruhy, jako v KFC: recept

Mnozí prostě milují fast food. Crisp, neškodné náplně, vyzývavé vůně a úžasné kombinace koření dělají svou práci a dobývají stále více srdcí. Ale nikomu není tajemství, že byste neměli takovéto potraviny zneužívat a ceny za to v naší zemi nejsou tak ekonomické.

Pouze jedna cesta - učit se vařit své oblíbené pokrmy vlastními rukama. Mimochodem, to není taková obtížná věc. V tomto článku se podíváme na jednu z nejpopulárnějších pokrmů rychlého občerstvení - pásky, jako v KFC. Recept používaný sítí snackbary je teoreticky firemním tajemstvím a je určen pro profesionální zařízení, ale můžete je snadno zvládnout a realizovat ve vaší kuchyni.

Co jsou to proužky

Toto slovo má anglický původ a doslovně znamená "pruhy". Pásky, stejně jako v KFC, jejichž recept doporučujeme v tomto článku, jsou maso nakrájené na podlouhlé kusy - to plně ospravedlňuje název misky. Formujte pásek o velikosti o málo více než prst, pak bude vhodné jak smažit, tak jíst.

Chutné, ale bezpečné

Potraviny v restauracích rychlého občerstvení se vyznačují vysokým obsahem kalorií, spoustou koření a expresivním chovem. Upřímně řečeno, tohle není dobré pro zdraví. Ale nebudeme připravovat denní pásy, jako v KFC?

Recepty restaurace lze přizpůsobit Vašemu vkusu - a to je také důležité. Například nahradit syntetické koření přírodními: kari, paprikou, aromatickými bylinkami. Kvalita oleje vám nezpůsobí strach, protože když jste si doma připravili takové občerstvení, budete si jisti, že byl použit jen jednou.

Maso

Jak si vybrat maso, ze kterého získáváte tytéž proužky jako v KFC? Recepty, které používají kuchaři, obsahují prsa - jemné, libové maso. Teoreticky můžete řezat pruhy a stehna, ale jednak bude talíř ještě tlustší a za druhé husté maso z prsou udržuje svůj tvar mnohem lépe a nerozpadá se během smažení.

Tajemství chleba

Existuje mnoho způsobů, jak udělat ostré. Předpokládá se, že v "CFS" se používá pouze mouka. Ale protože recept již dávno přestal být tajný a šel k lidem, podstoupil mnoho vylepšení. Pokud se vám líbí ostrý, můžete použít nejen mouku, ale i další přísady:

• ovesné vločky;
• strouhanka;
• rozdrcené čipy.

Tím zajistíte dobrý výsledek a získáte skvělé křupavé pásy, jako v KFC.

Recepty s obilovinami také obsahují mouku, ale je potřeba pro těsto. Chcete-li to, porazit pár vajec, přidat půl šálku mléka a stejné množství mouky. Nalijte lžíci papriky (sladké, ne pikantní), přidejte sůl a pokračujte v porážce. Když těsto dosáhne konzistence zakysané smetany, naložte nakrájené maso do něj. Tato částka je dost pro jeden velký prsa.

V samostatné misce smícháme ve 2/3 šálku obilovin a pol šálku mouky. Rolovací pásy a pak poslat pečené ve vařícím oleji.

Můžete vyrábět proužky, stejně jako v KFC, jehož recept obsahuje strouhanky, hranolky nebo jen mouku, absolutně stejným způsobem.

Pražení

Mělo by být zřejmé, že olej bude potřebovat hodně a smažit lépe v hluboké pánvi. V průměru použijete přibližně 500 ml oleje pro určité množství produktů.

Pokud máte ochranu proti stříkající vodě, můžete jej použít. Nezakrývejte obvyklé víko.

Pečené proužky po dobu 2-3 minut na každé straně. Kuře je v této době plně vařeno ve vroucím oleji.

Po opečení kuřecích proužků KFC, jehož recept je co nejblíže originálu, nezapomeňte uvolnit přebytečný tuk. Můžete je jednoduše položit na papírové ubrousky nebo ubrousky.

Nastavení tabulky

Samozřejmě, taková delikatesa může být cenným přírůstkem do přílohy. Zvyčajně jsou však křehké kuřecí proužky podávány jako občerstvení. Před podáváním jednoduše položte na misku v jediné vrstvě nebo jako kluzné lišty jako v KFC. Recept také reguluje přítomnost omáčky. Doporučuje se, aby byl lehký a osvěžující, a ne mastný. Majonéza například zvýší obsah kalorií na hranici. Ale kečup dobře padne. Láska malá? Podáváme jalapeño, chili, adjika nebo hořčici s zelenými, podávanými na proužcích. Překvapivě dobře v harmonii s tímto předkrmem a sójovou omáčkou.