Sladký pilaf: recepty s fotografiemi

Mnozí slyšeli o sladkém plavání, ale ne každý ví, jak ho vařit doma, zvláště pokud rozpočet neumožňuje, aby si to zvlášť vybral. Tento článek popisuje různé možnosti recepty tohoto zdravého jídla a podrobně popisuje technologii přípravy.

Možnosti vaření

Kuchaři z různých zemí mají několik receptů na sladký pilaf, který se na Štědrý den často připravuje místo kutya, protože tento vánoční pšeničný talíř je poměrně náročný na přípravu a vyžaduje nějakou dovednost. Rýžová alternativa je proto přijatelná pro mnoho hospodyňek s malými schopnostmi vaření. Zvažte nejčastější možnosti:

• sladký pilaf se sušenými ovocemi: recept zahrnuje použití sušeného ovoce, nakrájíme na kusy a připravujeme speciálním způsobem.
• pilaf s karamelizovanými jablky;
• Recepty na sladký pilaf s čerstvým ovocem mohou obsahovat různé druhy ovoce, které jsou v regionu k dispozici.

Jak vybrat sušené ovoce?

V současné době je množství různých sušených ovoce úžasné. Dokonce i obvyklé hrozinky od dobrého prodejce lze nalézt nejméně osm odrůd, nemluvě o sušené meruňky. Abyste si vybrali vhodný výrobek, měli byste se u prodejce zkontrolovat, který z nich nebyl vařený v sirupu - to je to, co byste měli vzít, protože všechny ostatní byly tepelně ošetřeny přidanými konzervačními látkami, přísadami a dalšími prostředky, které jsou pro tělo zbytečné.

Klasický recept

Tradičně se sladká pilaf s rozinkami a sušenými meruňkami připravuje v hrncích s tlustými stěnami: v kotlíku, na pánvi nebo můžete použít litinovou roštu, pokud nemáte nic podobného.

Seznam požadovaných složek:

- sušené ovoce (100 gramů každého druhu);

- jeden a půl sklenice rýže;

- 3 sklenice čištěné vody;

- 100 gramů oleje: může to být krémová nebo bezchuťová zelenina (rafinovaná);

- 2 -3 lžíce. lžíce cukru.

Za prvé, měli byste umýt sušené ovoce a namočit hrozičky v horké vodě na deset minut, a nakrájené sušené meruňky na proužky. Rýže musí být několikrát promyty čistou vodou, odstraněním přebytečného škrobu a hlienu - pak dokončený pilaf bude velmi drobivý. Naplňte ho vařenou vodou a varte na středním ohni po dobu 20 minut a pak oheň méně. Ohřejte olej v pánvi a přidejte do něj připravené sušené ovoce, smažte pět minut, přidejte cukr a míchat, dokud se zrna nezmizí. Dále vylejte sladkou hmotu na rýži a promíchejte, vypněte oheň za pět minut a těsně zabalte pánev s pilafem v polovině složené ručníky tak, aby nádobí parou a naplňte vůní sušeného ovoce. Pokud při servírování sladkostí nestačí, můžete přidat med.

S mrkví a ořechy

Tento recept na sladký pilaf s fotografií má jednu vlastnost: k tomu, aby nádobí bohatou barvu, typické pro tradiční pilaf, jsou přidány mrkve. Podle receptury si vezmeme každých 100 gramů rýže a 1 sklenici vody, 50 gramů rozinky, sušených slivinek, sušených meruněk, nakrájených vlašských ořechů a másla, stejně jako 1 polévkovou lžíci. lžíci čerstvé mrkve, strouhaný na jemné struhadlo. Předem nakrájené sušené meruňky a slivky na proužky je lepší smažit ořechy trochu v suché pánvi - pak se stanou více voňavými a tradičně namočte rozinky ve vařící vodě po dobu 10-15 minut.

Používáme nádobí s tlustým dnem: olej v něm zahřejte, mrkve přidejte a mírně smažte, aby olej rosil. Pak do něj přidáme sušené ovoce a mícháme, povaříme 3-5 minut a přidáme rýži a velmi malou špetku soli, která by měla být vždy v misce. Naplňte horkou vodu a pevně zakryjte víkem. My uhasíme sladký pilaf až do pohotovosti, bez míchání a snažíme se neotevřít víko bez potřeby.

Krmení ke stolu, sklízet pilaf zespodu, abyste spojili krásnou žlutou rýži a sušené ovoce, také posypte ořechy.

V pomalém sporáku

Pro ty, kteří jsou příliš zaneprázdněni nebo nemají rádi dlouhé procesy vaření, doporučuje se jednoduchý recept sladké taveniny, připravený pomocí multicookeru. Vezměte sto gramů sušených meruněk, rozinky a švestky, důkladně opláchněte a položte na dno mísy, nalijte 100 gramů másla, předtím roztavenou ve vodní lázni, přidejte 2 lžíce cukru a špetku soli, nalijte dvě šálky vařící vody a zapněte multicooker režim " Plov nebo Kasha (na různých strojích se stejná funkce říká jinak). Sušené ovoce vařte deset minut, pak vylijte předem promytou sklenici rýže, vyrovnejte vrstvu lžící, aby sladká hmota zcela zakryla obiloviny a spustila časovač po dobu 20 minut. Po uplynutí doby nepokoušejte se okamžitě podávat pokrm - nechte ji stát a parfumujte asi 15 minut.

Ekonomická volba

Sladká pilaf s rozinkami můžete podle vaší recepty anglických rolníků vařit více: jeho zvláštnost spočívá v tom, že před vařením ovesné mlény neumyjí a kvůli tomu se stávají lepivějšími. Přidejte rýži do vroucí, lehce slané vody v poměru 1: 2 a vařte, až do poloviny vaříme na středním ohni. V samostatné nádobě nalijte 100 gramů rozinky s vroucí vodou (to je norma pro každou sklenici rýže) a trváme půl hodiny. Dále vypusťte vodu a rozkrájenou housku přidejte na rýži, přidejte dvě lžíce másla na základě každého šálku rýže a promíchejte. Proveďte minimální ohniště a trénujte ji dalších 15 minut a následně vypněte kamnu podle receptury. Sladký pilaf s rozinkami na fotografii vypadá docela jednoduše, ale chutná velmi dobře, zvlášť když si na servírování vylijete lžící medu.

Rýže s jablky

Sladká pilaf recept s karamelizované jablka To je často používáno obyvateli na jihu Ukrajiny kedykoliv v roce, protože tam mohou zachovat jablka až do nové sklizně. Jeden a půl šálku rýže vaříme ve třech sklenicích vody, dokud nebude vařeno, a když je vařeno, v samostatné misce roztaví dvě lžíce másla smíchané se čtyřmi lžičkami granulovaného cukru. Do této hmoty přidáme skořici (1/4 čajové lžičky) a necháme ji vařit. Pokud se vám tento koření nelíbí, můžete tento krok přeskočit. Jablka (4-5 kusů) nakrájené na malé plátky, je lepší užívat kyselé odrůdy - udržují si tvar dobře. Kůže plodu by neměla být řezána, ale semena musí být pečlivě odstraněna. Umístěte plátky jablka do sladkého sirupu a vařte je do něj, míchat ne více než pět minut.

Připravená rýže ochucujeme jedno umění. S lžičkou másla přidejte k němu karamelizovaná jablka a mírně promíchejte, aby nedošlo k narušení jemné struktury ovocných plátků. Toto jídlo je výborné a můžete si jíst dvě porce bez povšimnutí.

S čerstvým ovocem

K dispozici je recept na sladký pilaf s přídavkem různých bobulí a ovoce, nakrájíme na malé kousky. Tato možnost je vhodná pro děti, které potřebují spoustu vitamínů pro růst.

Chcete-li to udělat, vařte rýži až do vaření podle obvyklého vzoru. Vyberte si sezónní ovoce a nakrájejte je na středně velké kusy: meruňky, broskve nebo sladké švestky. Můžete použít ananas nebo banány, maliny a jahody jít velmi dobře s rýží. Nejlepší je trvat trochu, pak dítě nebude jen jíst chutnou sladkou rýži, ale také zajímavé. Když je rýže připravena, přidejte do ní dvě lžíce másla (na každé tři sta gramů misky), dvě hrstí plody nakrájené a lžíci medu, promícháme.

Nechte sladký pilaf stát deset minut a servírujte, ozdobený malým listem čerstvé máty.