Chutné lososové pokrmy: recepty na vaření s fotografiemi

V tomto článku naleznete řadu losových jídel s fotografiemi. Maso elkových samic od jednoho a půl do tří let je považováno za nejlepší lýkové maso. Pokud vezmete staré maso mužského jedince, pak je tužší a vláknitější. Je velmi důležité vědět, že moose maso je vařené stejné jako u běžného hovězího masa. Vzhledem k tomu, že maso je stále zvláštní, je nejlepší vařit nebo vařit, pak nebude příliš těžké. Pokud chcete, aby vaše losové maso bylo měkké a šťavnaté, předem namočte do bílého vína. Nyní vám povíme, jaké jsou hlavní pokrmy losů.

Obecné informace

Vaření pokrmů není snadné, ale stojí za to. Jak všichni asi ví, jsou z tohoto masa vyrobeny lahodné knedlíky a masové kuličky. Koneckonců, plnění je docela možné zlepšit: přidat cibule nebo česnek, vepřové nebo slané. Mějte na paměti, že losos se nedoporučuje sůl, někdy na konci vaření přidat trochu soli. Z masa se ukáže velmi bohatý, zvláštní vývar. Můžete přidat další zeleniny a koření. Chutné a měkké se ukáže pečené maso v hrnci se žampiony, zeleninou nebo bramborami. Pokud se vám líbí první konzumované moose pokrmy, to je všechno, jste ztratili. Toto jídlo se stane součástí vašeho života. Lovci například marinují kusy masa v lesních bylinkách a bobulích, protože to odráží jeho chuť. Elk maso dokonale kombinuje s brusinkovou omáčkou. Téměř všechny dostupné orgány zvířete se konzumují. Játra jsou nakrájeny na podélné části a vařeny odděleně od zbytku jatečně upraveného těla. Játra se používají jako náplň na chutné koláče nebo jíst jako samostatná miska. Vezměte prosím na vědomí, že ledviny tohoto zvířete jsou docela vhodné pro jídlo syrové. Mějte na paměti, že tlustý a moose jazyk jsou vysoce ceněny.

Elk jsme zvyklí na brojlery a uměle vyvýšené živé tvory, láhev se bude zdát být docela štíhlý a suchý výrobek. Ale pokud je hra správně uvařená, pak se ukáže jako voňavá, chutná a něžná. Ve většině zemí, kde je tento produkt k dispozici, je považován za skutečnou lahůdku, která je do všeho ostatně poměrně drahá. Proto se v tomto článku pokusíme podrobně a jasně vysvětlit, jak toto maso vařit tak, aby bylo rafinováno a rafinováno.

Výběr správného moose masa

Aby se pokrmy z losového masa velmi chutnaly, musíte si je nejprve vybrat správně. Je nutné věnovat pozornost barvě. Pokud je před vámi velký kus, který připomíná zbarvené granátové jablko z granátového jablka, pak vězte, že se jedná o maso starého muže. Budete muset vařit tak dlouhé maso i v troubě, takové maso není tak snadno rozdrcené a žvýkané. Bez ohledu na to, jak je zpracováno, neztratí tuhost, specifickou chuť a vůni. Ani namáčení ani marinování nebudou ovlivněny.

Střední věk starší než rok má růžové maso s viditelnými bílými vlákny. S růžové barvy a jasně označené žluté vlákna, lze tvrdit, že máme dospělé kravské maso. Připravuje se na dlouhou dobu a nebude měkké. Nejlepší volbou je světle růžová bez zařazení vláken. O mladém věku zvířete říká slabý bílý odliv. Nikdy nekupujte maso se silnou vůní. Jedná se o hormony, které jsou vlastnictvím velmi starých losů.

Elk recepty na maso v troubě

Takže v troubě připravujeme lusky. Na začátku to bude vůně, jemné a chutné hamburgery. Potřebujeme: jeden kilogram lososové buničiny, tři cibule, stroužku z poloviny bochníku bílého, jeden velký brambor, 200 gramů vepřového tuku, tři vejce, strouhanka, sklenici mléka, tři lžíce vývaru, smetanou nebo tukovou smetanou, sůl a pepř.

Vaření masových kuliček

Vaření naší podpisové misky. Ve mlýně na maso otočíme maso losu, brambory, sádlo, cibuli a chléb předem namočený v čerstvém mléce. Otočené mince. Vložíme do něj dvě kuřecí vejce, sůl, pepř, nalijeme masný vývar a promícháme. V jiném kontejneru porazíte vejce, které je vlevo, a do něj vložte kotlety, které se tvoří z losného masa. To je děláno, abyste získali chutnou zlatou barvu. Smažte kotlety ve strouhankách a vložte je na pánvi, horkou, namaženou máslem nebo rostlinným olejem. Na obou stranách se smažeme. Pak vložte do kotle nebo nádoby, nalijte smetanou a duste po dobu půl hodiny. Miska je připravená.

Domácí pekař Elk Roast

V kombinaci s různou zeleninou jsou losové pokrmy jedinečné podle chuti. Maso se stává voňavé a jemné. Pro tento pokrm jsou potřeba následující produkty: jeden kilogram lososového masa, osm brambor, tři cibule, dvě mrkev, tři nakládané okurky, 50 gramů rajčatové pasty, tři lžíce vepřového sádla, čtyři stroužky česneku, rostlinného oleje, zeleniny, soli, pepře a listů zátoka Dané recept na vaření od elk maso zahrnuje předmanželování po dobu několika hodin. Eliminujeme buničinu z filmu, nakrájíme na malé kousky a přidáme směs pepře a soli, česneku a rostlinného oleje. Poté smažte lýcek na roštu na obou stranách, dokud nebude zlatá, krásná kůra. Pak si vezmeme kotel, ve spodní části rozložíme naši krásu a dusíme 60 minut, dokud nebude hotová. Mezitím připravte zbývající složky. Zelení, česnek a cibule jemně nasekané, mrkev na roštu na hrubém strouhaní. Kostky okurky. Smažte brambory, mrkev a cibuli, přidejte do nich rajčatovou pastu a vložte je do našeho masa. Dát dohromady 20-25 minut. Podáváme pečené s česnekem, okurkou a zeleninou.

Elk recept v troubě

Nyní promluvte o tom, jak vařit v lahvích nejchutnější lososové nádobí. Maso vařené tímto způsobem je jemné a velmi šťavnaté. Potřebné produkty: jeden kilogram losového masa, tři stroužky česneku, dvě nebo tři lžičky hořčice, sůl, pepř, koření a koření, olivový olej. Film je odstraněn a připravujeme standardní dresink pro marinování masa. Za tímto účelem promíchejte olivový olej, česnek, jemně nakrájené, hořčici, pepř, sůl a trochu vaší oblíbené koření. Ze všech stran procházíme losem nožem a opatrně si oblékáme obvaz. V noci otrávíme v chladničce, občas se obrátíme a dobře ji třímeme. Ráno se trouba zahřívá na 180-190 stupňů. Smažeme plech s máslem, těsně zabalíme maso do fólie a pošleme do trouby po dobu dvou hodin. K vytvoření chutné kůry rozložte fólii 16-17 minut před koncem procesu. Všechno: maso je připraveno.

Recepty moose shurpa v pomalém sporáku

Existují různé pokrmy z lososového masa v pomalém sporáku, je toho spousta. Například nejúžasnější polní polévky. První moose pokrmy mohou být připraveny doma. Například tzv. Shurpu. Jedná se o aromatické a chutné pokrmy, které jistě potěší fanoušky hry. Pro tento pokrm z lososového masa v pomalém sporáku potřebujete: jeden kilogram losového masa, dvě cibule, dvě mrkev, jeden kilogram brambor, jedna červená Bulharský pepř jedno jablko, tři rajčata, čtyři česneky, koriandr, byliny, sůl, pepř.

Shurpa vaření

Maso umyjte a nakrájejte na malé kousky. Vložili jsme je do mísy našeho multicookeru a nastavili režim "Frying". Smažte maso až do zlatohnědého, pak přidáme cibuli, jemně nakrájenou a mrkev, nakrájíme na proužky. Uhasíme režim "Kalení", pepř, sůl, přidáme trochu vody a necháme půl hodiny.

Zatím připravte zbývající produkty. Pepř a nakrájíme na proužky. Odstraňte kůži z rajčat, nakrájíme na kostky. Uvedené produkty vložíme do budoucího pokrmu, nastavíme režim "Polévka" a vaříme dalších 20-20 minut. Čistíme brambory, nakrájíme je na velké kostky a posíláme do pomalého sporáku. Ve stejném režimu nechte další 16-17 minut.

Připravujeme čerpací stanici pro hubnutí. Za tímto účelem míchat česnek, jemně nakrájený, trochu zelený, koriandr, pepř, sůl, jablko, nakrájené na malé kostičky a vše nalejte do polévky. Důkladně promíchejte a vaříme dalších 15-16 minut. Na konci procesu pokropíme misku zelenou zeleninou. Tento recept na misku losového masa je podobný receptům na běžnou polévku. Ale pokud jde o chuť, hotové jídlo je něco magického.

Divoké pečeně - los v hrnci

Tam jsou poměrně složité moose pokrmy. Vaření není tak snadné, ale budete s výsledkem spokojeni. Jedním z nich je divoká pečeně. Je vařená v hrnci a používá se jako los a nemůžete ho nahradit hovězím masem. V hrnci se nacházejí různé misky, ale vybrali jsme si to. Samozřejmě je nejlepší vzít čerstvé maso. Ale nejčastěji je to již zmrzlé, takže je třeba jej rozmrazovat velmi pomalu na nejnižším místě Vaší chladničky. Po úplném rozmrazení může být maso snadno namočeno, stejně jako vyčištěno z inkluzí a všech žil. Takže budete potřebovat: pět stroužků česneku, jednu lžíci soli, směs papriky, pět nebo šest koriandrů, rajčatové pyré - pět polévkových lžic, mrkev - jedna, cibule - dvě velké hlavy, tři bobkové listy, jablečný jablečný ocet, osm velkých brambor.

Marinované lososové maso

Chcete-li to provést, vezměte půl libry losového masa, nakrájíme na šest kusů stejné velikosti. Kuchyňské kladivo na obou stranách otbёm naše maso. Ale v žádném případě nemusíte sekání, jen aby vlákna trochu měkčí. Je žádoucí získat tloušťku každého kusu ne více než jeden a půl centimetru. Jídla z losované maso vařené z tenkých kusů, ukáže se pečené a šťavnaté. Teď připravíme naši marinádu. Vezměte cibuli, oloupejte a nakrájíme je tlustými prsteny. Pak smíchejte jednu čajovou lžičku cukru a stejné množství soli, nalijte do směsi 50 ml vína nebo jablečného octa. Věnujte pozornost následujícím skutečnostem. Vrstva vrstvy cibule v neprůhledné misce, to je, skleněné nádoby jsou nevhodné zde. Dobře je nasypeme směsí octa, cukru a soli, položíme maso nahoře a otíráme pepřovou směsí. Nyní přidáme koriandr - dvě zrna. Dejte znovu vrstvu cibule a naše maso a nalijte celou marinádu.

Vaření divoké pečeně

V případě, že jste dobře vyzkoušeli a odmítli maso, bude připraveno mnohem rychleji. Světlé maso červeného losu (takové maso se děje u docela dospělých zvířat) je nakládané nejméně osm hodin. Je to nutné, aby bylo vše správné. Nejprve byste měli marinovat po dobu dvou hodin na temném místě při pokojové teplotě, zbytek času je nejlepší na spodní polici chladničky. Pokud chcete získat lahodné pokrmy z losů, přesně dodržujte všechny tyto požadavky: je to velmi nezdravé maso. Dvě hodiny před tepelným ošetřením musíte z chladničky vyjmout vše a nechat jej při pokojové teplotě. Je na čase připravit další produkty: oloupané a kostkové brambory, cibuli a mrkev. Trochu, aby se mírně červené, smažte losové maso na vysokém ohni, nalijte rajčatovou pastu, kterou jsme předtím zředili vodou, a nechte na 8-10 minut zničit. Konečná fáze: zeleninu položíme do kelímků, pak vložíme ełké maso a naplníme teplou vodou. Pošleme vše do trouby a na 180 stupňů vaříme po dobu nejméně dvou hodin. Bon appetit!