Skutečná otázka je: kolik gramů bílkovin je v jednom vejci?

Nejdůležitějším zdrojem bílkovin v našem těle jsou vejce ptáků. Informace o tom, kolik gramů bílkovin jsou v jednom vejci, se liší od různých druhů ptáků. Uznává se jako nejpoužívanější kuřecí a křepelčí vejce.

Navíc odborníci na výživu, odborníci na výživu a sportovci berou v úvahu množství čistého bílkovin ve vajíčku, zatímco kuchaři nebo poražení mají zájem o kolik gramů bílkovin v jednom vejci - jako jednu ze složek vysoce výživného produktu.

Tyto různé vepřové vejce

Množství bílkovin ve vejcích ptáků závisí na celkové hmotnosti různých vajec. Například průměrné kuřecí vejce váží 50-55 g, křepelky - 10-12 g, husice - 200 g, perličky - 25 g, bažant - 60 g, krůtí - 75 g, kachna - 90 g. Hmotnost "dlaně" je udržována pštrosovými vejci (900 g), druhým je australský pták (780 g). Pokud je vaječný protein 55-60% jeho celkové hmotnosti, pak je snadné počítat, kolik gramů je v proteinu jednoho vejce u vodních ptáků nebo exotických ptáků. Při oficiálním vaření se nedoporučuje používat, protože se po tepelném ošetření považují za možný zdroj infekčních onemocnění.

Kolik gramů proteinu v proteinu jedno vejce?

Kuřecí nebo křepelčí bílkovina se skládá z 87% vody a pouze 11% hlavních živin - bílkovin. Zbývajících 2% tvoří různé minerály a popel. Chcete-li zjistit, kolik gramů je v jedné vaječné bílkovině, potřebujete znát kategorii kuřecích vajec, která bere v úvahu mnoho parametrů, včetně hmotnosti produktu. Tato tabulka vám pomůže najít cestu a bez použití výpočtů, abyste zjistili požadovaný výsledek:

Vzorec pro počítání hmotnosti bílkovin ve vejci

Pokud znáte kategorii kuřecích vajec, můžete snadno vypočítat, kolik váží 1 vaječný protein. Kolik gramů, například ve vaječných bílkovinách první kategorie? Jeho váhu lze vidět v tabulce, je to přibližně 55-65 gramů. Bílkoviny v celkové hmotnosti vajíček trvají 56% - u kuřat a 60% - u křepelky. Pro zjednodušení zvažte, že žloutek je 1/3 hmotnosti vajec a bílkoviny - 2/3. Vzorec pro počítání: zjistěte hmotnost vajíčka podle jeho kategorie a násobte 2/3. Proto při výpočtu (nebo z tabulky v článku) získáváme 36,7-43,3 gramu bílkovin jako produkt. Například v křepelčí vejce je zahrnuto průměrně 6 gramů bílkovin.

Pro sportovce a lidi, kteří dodržují pravidla zdravého životního stylu

Hlavní roli ve výjimečné výživové hodnotě a přínosu vajec hraje biologická hodnota - to je to, jak odborníci na výživu nazývají stupeň asimilace produktu. Vejce jsou snadno stravitelné potraviny, 98% tráví naše tělo, takže jeho nutriční hodnota je odkazem. Pro vytvoření svalů je třeba sportovce používat v množství 2 až 3 g vysoce kvalitního bílkovin na 1 kg jejich tělesné hmotnosti. Když zjistíte, kolik gramů bílkovin je v jednom vejci, můžete vypočítat požadované množství produktu ve stravě pro efektivní budování svalů. Vaření nebo smažení vajec bez přidání oleje neovlivňuje množství bílkovin a zůstává nezměněno.

Ale smažené vejce v oleji obsahují 14 g bílkovin, míchaných vajec - 17 g bílkovin a přidaného strouhaného sýra - 15 g. Protein je nízkokalorický produkt (44 kcal na 100 g). Denní omeleta dvou proteinů na snídani pomáhá zhubnout o 67% více než jíst jiné potraviny se stejnými kaloriemi. Mnoho chudých lidí má otázku, proč 100 gramů vajec obsahuje 12,7 gramů bílkovin (bílkovin) a objeví se pouze 11,1 gramů stejného množství vaječného bílku. Ukázalo se, že žloutek je téměř 1,5krát bohatší na bílkoviny než protein: 16,3% vs. 1,1%.

Jak používat vaječné bílé?

Odborníci na výživu doporučují nutně vystavit vajíčko nebo bílkovinu tepelnému ošetření. Nejezte vajíčka syrové, lékaři neposkytují poradenství, protože jsou tělem tráveny pouze 50% a mohou se stát zdrojem salmonelózy. Víte, kolik gramů bílkovin je v jednom vejci? Vařte dvě na snídani měkké vařené vejce může získat osobní denní příjem bílkovin. Tekutý žloutek, pokud není alergie na jeho složky, bude výborným choleretickým činidlem, snižuje riziko srdečního záchvatu a stane se překážkou vývoje katarakty. Vaječné bílé budou poskytovat užitečné enzymy, bílkoviny, vitamíny B a glukózu, vitamín K, niacin, cholin a esenciální aminokyseliny, které pomáhají při syntéze a regeneraci buněk a tkání našeho těla. Kontraindikace pro vaječnou bílou neexistuje, s výjimkou individuální nesnášenlivosti.