Výhody a poškození nasycených mastných kyselin. Produkty bohaté na NLC

Tuky jsou takové makronutrienty, které jsou potřebné pro správnou výživu lidí. Každý strava by měla zahrnovat různé tuky, z nichž každá hraje svou vlastní roli. Jsou součástí všech buněk těla a jsou nezbytné pro asimilaci určitých vitamínů, zajišťující termoregulaci a normální fungování nervového a imunitního systému člověka. V našem těle jsou nasycené a nenasycené mastné kyseliny, a jestliže ty jsou velmi užitečné, potom jsou první považovány za škodlivé. Ale je to opravdu, jakou roli hrají nasycené tuky pro naše tělo? Tuto otázku budeme zvažovat dnes.

NLC - co to je?

Před uvažováním o úloze nasycených mastných kyselin (NLC), zjistěte, co jsou. NLC jsou pevné látky, které se při vysoké teplotě roztaví. Nejčastěji jsou lidským tělem absorbovány bez účasti žlučových kyselin, proto mají vysokou nutriční hodnotu. Ale přebytek nasycený tuk vždy uložené v těle jako rezervní. NLC dávají tukům, které zahrnují příjemnou chuť. Obsahují také lecitin, vitaminy A a D, cholesterol, saturají buňky energií.

Za posledních třicet let bylo zjištěno, že obsah nasycených mastných kyselin v těle způsobuje mu velkou škodu, protože přispívá k rozvoji onemocnění kardiovaskulárního systému. Díky novým vědeckým objevům bylo jasné, že nejsou nebezpečné, naopak mají dobrý účinek na činnost vnitřních orgánů. Rovněž se účastní termoregulace, zlepšují stav vlasů a pokožky. Dokonce i cholesterol je pro lidské tělo životně důležitý, protože se účastní syntézy vitaminu D a hormonálních procesů. S tímto v těle by měla být v mírných množstvích nasycených mastných kyselin. Výhody a ublížení budou popsány níže.

Výhody NLC

Nasycené (okrajové) tuky jsou nezbytné pro lidské tělo ve výši 15 gramů denně. Pokud člověk nedostane potřebný počet, buňky je obdrží metodou syntézy z jiného jídla, což povede k extra zátěži vnitřních orgánů. Hlavní funkcí nasycených mastných kyselin je zajistit energii pro celé tělo. Navíc se podílejí na syntéze hormonů, tvorbě testosteronu a estrogenu, membránových buňkách, tukové vrstvě na ochranu vnitřních orgánů a normalizaci ochranných funkcí těla.

Nedostatek nasycených mastných kyselin v těle

Nedostatečný příjem NLC může negativně ovlivnit jeho vývoj. Takže v tomto případě dochází často k poklesu tělesné hmotnosti, narušení hormonálních a nervových systémů, stavu kůže a vlasů. Po čase se může u žen vyskytnout neplodnost.

Harm

Některé NLC živočišného původu přímo souvisejí s výskytem závažných zánětlivých onemocnění. Zvláště zvyšuje riziko příjmu velkého množství kyselin v lidském těle. Takže použití velkých částí tuku může způsobit akutní zánětlivý proces, během krátké doby po jídle se objevují nepříjemné pocity. Je také možné hromadit cholesterol ve velkém množství, což je nebezpečné pro kardiovaskulární systém.

Nadbytečnost v těle NLC

Nadměrný příjem NLC může také negativně ovlivnit jeho vývoj. V tomto případě zvýšení krevního tlaku, narušení kardiovaskulárního systému, vzhled ledvinových kamenů. Časem se hromadí nadváha, vyvine se kardiovaskulární onemocnění a vyvine nádorové onemocnění.

Co potřebujete použít?

Nejprve potřebujete vyváženou stravu, která bude nasycena mastnými kyselinami. Užitečné potraviny bohaté na NLC - vajíčka, ryby a vedlejší produkty z masa jsou nejvýhodnější. V denní stravě pro mastné kyseliny by měly být přiděleny kalorie ne více než deset procent, to znamená, patnáct nebo dvacet gramů. Nejlepším řešením je spotřeba tuků, které jsou součástí produktů, které mají mnoho užitečných vlastností, jako je mořská kala, olivy, ořechy, ryby a další.

Byla považována za dobrou volbu. máslo přirozeně se doporučuje tuk v malém množství ve formě solného roztoku. Rafinované oleje a jejich náhražky jsou nejméně přínosné. Nerafinované oleje tepelné zpracování nemůže být podrobeno. Kromě toho musíte pamatovat na to, že nemůžete udržet tuky na slunci, venku a ve světle.

Základní NLC

Různí autoři odlišně uvádějí, která z kyselin jsou mastná. Zvažujeme nejzákladnější z nich:

1. Kyselina propionová (vzorec - CH3-CH2-COOH). Vzniká metabolickým rozpadem mastných kyselin liché číslo atomy uhlíku, také některé aminokyseliny. V přírodě je v oleji. Vzhledem k tomu, že neumožňuje růst plísní a některých bakterií, je kyselina propionová, vzorec, o kterém již známe, často používán jako konzervační látka při výrobě výrobků, které lidé konzumují. Například v pekárenském průmyslu se používá ve formě sodných a vápenatých solí.
2. Kyselina máselná (vzorec CH3- (CH2) 2-COOH). Jedná se o jeden z nejdůležitějších, vytvořený v střevě přirozeným způsobem. Tato mastná kyselina podporuje samoregulaci střev a také dodává energii epiteliálním buňkám. Vytváří kyselé prostředí, ve kterém se stávají nepříznivé podmínky pro vývoj patogenní mikroflóry. Vzorec kyseliny máselné o kterých víme, má protizánětlivé účinky, pomáhá zastavit vývoj rakovinných buněk, zvyšuje chuť k jídlu. Také přispívá k zastavení metabolických poruch, zvyšuje lokální imunitu.
3. Valerijská kyselina (vzorec CH3- (CH2) 3-COOH). Má mírný antispazmodický účinek. Stejně jako olejový, aktivuje motilitu střev, působí na nervové zakončení střeva a stimuluje buňky hladkého svalstva. Kyselina je tvořena v důsledku metabolismu mikroorganismů v tlustém střevě. Kyselina valerová, jehož vzorec je uveden výše, vzniká v důsledku aktivity bakterií, které tvoří střevní mikroflóru.
4. Kyselina kapronová (vzorec CH3- (CH2) 4-COOH). V přírodě se tato kyselina vyskytuje v palmovém oleji, živočišných tucích. Zvláště hodně to v másle. Má mnoho škodlivých účinků patogenní bakterie, dokonce i ty, které jsou odolné vůči protilátkám. Kyselina kapronová (vzorec uvedený výše) hraje důležitou roli v lidském těle. Má antialergickou aktivitu, zlepšuje funkci jater.

Kdy se doporučuje zvýšit spotřebu NLC?

Nasycené mastné kyseliny Doporučuje se používat v určitém množství, ale v některých případech může být jejich dávka zvýšena. Patří sem následující faktory:

• závažné onemocnění dýchacího ústrojí;
• velká fyzická námaha;
• při léčbě trávicího systému;
• těhotenství a kojení;
• v chladném období, stejně jako lidé, kteří žijí na Dalekém severu;
• některé nemoci srdce a cév.

Pro rychlé trávení tuků je třeba konzumovat zeleninu, byliny a bylinky. Nejlepší je používat přírodní produkty, které je obsahují, a také obsahovat většinu užitečných komponent.

Zdroje NLC

Většina nasycených mastných kyselin se nachází v potravinách živočišného původu. Může to být maso, ryba, drůbež, mléko a smetana, sádlo, včelí vosk. NLC je také obsažena v palmových a kokosových olejích, sýrach, cukrovinkách, vejcích, čokoládě. Lidé, kteří vedou zdravý životní styl a sledují svou postavu, musíte vstoupit do stravy nasycených tuků.

Zkuste to shrnout

Nasycené a nenasycené mastné kyseliny jsou hlavními dodavateli energie lidského těla. Jsou důležité pro strukturu a vývoj buněk a pocházejí z potravin živočišného původu. Tyto tuky mají tvrdou strukturu, která se při pokojové teplotě nemění. Nedostatek a přebytek z nich negativně ovlivňuje tělo.

Aby bylo dosaženo dobrého zdravotního stavu, je nutné konzumovat asi patnáct nebo dvacet gramů nasycených kyselin denně. To vám umožní doplnit náklady na energii a nepřetěžovat tělo. Odborníci na výživu doporučují nahradit škodlivé mastné kyseliny, které se nacházejí v smažených pokrmech, rychlé občerstvení, cukrářské výrobky pro mléčné výrobky, mořské ryby, ořechy a další.

Je nutné neustále sledovat nejen množství, ale i kvalitu spotřebovaných potravin. Správná výživa pomáhá zlepšovat zdraví a zdraví obecně, zvyšuje produktivitu, překonává depresi. Tuky nemohou být rozděleny na "dobré" a "špatné" tuky, všechny hrají důležitou roli ve vývoji a struktuře těla každého z nás. Stačí se podrobněji podívat na složení vaší denní stravy a pamatujte si, že zdravotní problémy vznikají kvůli kombinaci faktorů, stejně jako životnímu stylu člověka, takže se nemějte bát nasycených a nenasycených tuků.