Rajčatová polévka: tipy na vaření
Pokud jste náhle chtěli něco exotického a ostrého, pak můžete vařit italské rajče polévka s rýží. Recepty na přípravu jsou velmi jemné, ale pokrm je výborný a velmi voňavý díky kořením a zralým rajčatům. Pokud je ve dvorce zimní a není možné nalézt zralou zeleninu, můžete je vyměnit za konzervované. To je pravda kyselá polévka chuť bude výraznější. Všechny ostatní ingredience naší výživné polévky lze nalézt kdykoli v roce, takže pro vás to není těžké.
Zajímavé informace
Protože polévka je italská, přidání rajčat a rýže je nutností. Stojí za zmínku, že se jedná o dva nejdůležitější produkty v Itálii, samozřejmě kromě těstovin a sýrů. A koneckonců, ne každý ví, že "těstovinami" se vůbec neznamená jakýsi zeleninový pyré, ale jen těstoviny. Ale protože v důsledku vaření se mísí s omáčkou, pak pro obyvatele Itálie už nejsou obyčejné těstoviny, ale těstoviny. A stojí za zmínku, že je vyrobena ze speciálních odrůd pšenice, takže je měkká a chutná. Italové jsou zvyklí na přidání rajčat nebo rajčatové pasty na všechny pokrmy. Tak dávají každému pokrmu trochu kyselou chuť, ale celková italská jídla jsou úžasné.
Tipy
Nyní povíme našim kulinářským nadšencům, jak vařit rajčatovou polévku. Přísady je třeba užívat pouze čerstvé, protože je to v zásadě pro přípravu všech pokrmů. Maso pro vaření polévky, můžete si vybrat libovolné. V Itálii, vepřové, hovězí nebo telecí. Druhý typ masa se díky vaření stává velmi měkkým, a proto je oblíbeným pro všechny Italové.
Co potřebujeme?
Chcete-li vařit rajčatovou polévku, je třeba vzít následující složky: asi 500 gramů zralých rajčat, 200 gramů brambor, trochu stríhaného sýra, rafinované rýže, jedné lžíce rajčatové pasty, asi 40 gramů nakrájené slaniny, trochu nakrájené mrkve, polní kroužky, několik stroužků česneku, bílé sladké víno, ocet, byliny a různé druhy koření.
Možnosti vaření
Dále byste se měli rozhodnout o vývaru. Vzhledem k tomu, že používáme slaninu, nemusíte ji vařit samostatně, takže existují dva způsoby, jak udělat rajčatovou polévku. První cestou je, aby si zeleninu a vařit je v předstihu. Výsledný vývar se používá pro vaření polévky. Druhou možností je vyrobit vývar pomocí krychle. Doporučuje se používat první metodu, protože vývar získaný z krychle nebude tak chutný a rozhodně nebude tak užitečný pro vaše tělo.
Proces vaření
Začněte vaření rajčatové polévky. Nejprve si smaženou slaninu smažte až do poloviny vařené. Poté smažte cibuli ve stejném oleji, nakrájenou zeleninu a nasekaný česnek. Přidejte do smažené malé části husté rajčatové pasty. Smíchejte všechny přísady, přidejte plátky rajčat v malých porcích. Jakmile se polévka začne vařit, přidejte malé bílé víno, sůl a pepř. Vařte rajčatovou polévku asi 15 minut, dokud zelenina a slanina nejsou plně vařené. Po vyndání misky z ohně je zdobíme nahoře strouhaným sýrem a zeleninou.