Tuňák: výhody, škody a kalorie
Japonská dlouhosrstá játra oceňují zdravé vlastnosti této ryby tak hodně a milují svůj chuť natolik, že jí každoročně asi 80% svých světových rezerv. V šampionátu spotřebitelů se jedná pouze o druhé místo na krevety v Japonsku. Nemůžeme říci o slavném sushi s tímhle příslibem mořského života. Nehádali, o jaké ryby mluvíme? Samozřejmě, toto je tuňák, jehož přínosy dokazují vědy.
Výhody 
Co je tak dobrá tuňáka? Přínosné vlastnosti této jedinečné ryby pomáhají zlepšit zrak, posilovat imunitní systém, zbavit deprese, stabilizovat krevní tlak, normalizovat hladinu cholesterolu, snížit bolesti v případě artrózy a artritidy, zabránit vzniku rakoviny apod. Ale za to musíte pravidelně jíst tuto rybu. Američtí odborníci na výživu radí, aby systematicky používali tuňáky. Výhodou jeho využití je podle výzkumu zlepšení fungování mozku a zvýšení mentální aktivity. Francouzské filé srovnávají tuňáka s telecím masem, protože pokud jde o hladinu hemoglobinu a obsah bílkovin, je velmi podobné "klasickému" hovězímu. Dobře, japonské dlouhé játra ukázaly svým příkladem schopnost tuňáka "oddálit" stáří. Nizozemští vědci jsou přesvědčeni, že denní spotřeba 25-30 g této ryby snižuje riziko srdečních onemocnění o polovinu. To vše je způsobeno skutečností, že tuňák obsahuje omega-3 mastné kyseliny. A poslední věc, kterou tento mořský dar je pozoruhodný: přínos spočívá v jeho jedinečné schopnosti ne být náchylný k infekci parazity. To je jeden z několika důvodů, proč je tato ryba tak hodnocena při vaření.
Harm 
Bohužel tato ryba má své nevýhody. Tunu je zakázáno používat všichni lidé, kteří jsou alergičtí na makrely. Kromě toho byste neměli jíst tuňák s problémy s ledvinami. Během těhotenství je nutné používat tento přípravek opatrně a nepřesahovat denní normu (asi 80-90 g). Nastávající matky by měly mít na paměti, že rtuť je přítomna v tuňáku, což pro vás není nebezpečné, ale může ovlivnit vývoj. nervový systém dítě Děti mohou dostat rybí filé až po 3 letech.
Obsah kalorií 
Pokud se zeptáte fanoušků zdravé výživy: "Jaká dieta je ve vaší stravě?", Většina bude s důvěrou říkat: "Tuňák". Přínos filé je vyjádřen vysokým obsahem rybího oleje a nízkým obsahem kalorií. Za to, japonský a chválit tuňák, oddělovat oddělené pulty pro tuto rybu v obchodním centru. Energetická účinnost na 100 g surového tuňáka závisí na jeho druhu. Modrá má 144 kcal. Tuniak žlutoploutvý méně kalorií. Má pouze 108 kcal na 100 g, a dokonce i ve smažené formě, tento indikátor nepřesahuje 139 kcal. Bílý tuňák má střední ukazatele. Konzervovaný tuňák, jehož výhoda je stejná jako dávka čerstvého, má mnohem vyšší obsah kalorií. Například pokud je tuňák varen v oleji bez marinády a soli, pak jeho obsah kalorií je 198 kcal (bílkoviny - 121 kcal, tuky - 77 kcal).
Doufám, že po přečtení článku určitě začnete s představitelem "komunity" mořských živočichů ve vaší stravě. Bon appetit!