Užitečná věc pro milovníky kávy - mléčná pěna

Pokud každé ráno zahájíte šálek silné vařené kávy, budete pravděpodobně mít speciální stroj nebo turku, abyste to udělali. Tato lahodná káva musí mít vzdušnou, hustou mléčnou pěnu. Je důležité, aby nápoj i typ kávy. Současně by měla být hustá, aby se nepodařilo okamžitě usadit na dno šálku. Ideální stav je, když si ji můžete dát s lžící.

Tuto pěnu můžete získat, pokud máte drahý profesionální kávovar, který má program pro výrobu nápojů (latte, cappuccino, macchiato). Ale ne vždy finanční prostředky umožňují koupit podobnou kuchyňskou jednotku. Naštěstí to není jediná možnost. Můžete vyrobit pěnu doma, protože to potřebujete mít mléčnou pěnu.

Na co je zařízení?

Mléčná pěna umožňuje vyrábět lahodnou kávu s hustou pěnou. Přístroj zahřívá mléko na požadovanou teplotu (neměli byste se starat o to, že může "uniknout") a porazit ho.

Během procesu šlehání se vytvářejí vzduchové bubliny, které obklopují tuky a bílkoviny obsažené v mléce. Díky tomu pěna udržuje dlouhou dobu, nepoklesá, má pravidelnou vzdušnou konzistenci.

Vyberte správné mléko

Při nalévání mléka do kapučítoru (mléka) je třeba znát některá pravidla, od kterých závisí konečný výsledek.

1. Mnoho lidí si myslí, že výběr tlustší, domácí mléčné pěny bude silnější a lepší - to je mýtus. V procesu bičování tuku se hromadí ve formě krému a prakticky se neslučuje s bílkovinami a vzduchem. Pěna jako výsledek nebo nevykazuje absolutně, nebo rychle spadne do šálku.

2. Celé mléko je klíčem k úspěchu. Nejlepší je zvolit obvyklé, v balíčcích, UHT.

3. Můžete použít mléko s různým obsahem tuku (od 0% do 3,5%).

Ruční svítidlo

Mléčná pěna - zařízení, které poráží mléko do husté pěny pomocí speciálního šlehače a otáčí velkou rychlostí. Mohou být rozděleny do dvou skupin: manuální a automatické.

Ruční zařízení je trochu jako mixér nebo mixér. Stačí nalijeme mléko do hrnku, vložíme tam šlehání a začneme bít. Pěna vzniká poměrně rychle vzhledem k jedinečnému tvaru koruny. Zařízení funguje ze dvou baterií s prstem. Průměrná cena je 500 rublů.

Při výběru ručního pěnového činidla je třeba vzít v úvahu jednu malou nuanci - teplotu mléka. Mělo by být 40-60 ° C. Pokud se mléko přehřívá, když je šlehání zcela omezeno. Teplota bude nižší než je uvedeno, pěna bude mít nedostatečnou kvalitu.

Automatické zařízení

Automatická mléčná pěna má speciální šlehací a topný komponent, to vše v tandemu poskytuje vynikající výsledek. Pěna vypadá silně. Taková zařízení se používají i v profesionálních kuchyní a kavárnách.

Foukací zařízení je napájeno ze sítě. Dost k naplnění správného množství mléka, stiskněte tlačítko a stroj udělá vše pro vás. V tomto případě se 1 litr mléka zpracuje do jedné husté pěny během jedné minuty. Potom se zařízení automaticky vypne.

Cena zařízení je od 2 do 10 tisíc rublů. Umožňuje vám nejen silnou pěnu káva, latte, cappuccino, ale také vhodné pro výrobu různých omáček.

Existuje mnoho společností, které nabízejí podobné zařízení. Nejznámější mléčný pěnový filtr, jehož recenze jsou nesmírně pozitivní - Lattemento. Existuje více jednoduchých modelů, vše závisí na vašich individuálních preferencích a finančních schopnostech.

Dopřejte si ráno aromatickou kávu, nezapomeňte na lehkou, vzdušnou, hustou mléčnou pěnu, která dává zvláštní a jedinečnou chuť. Napijte nápoj tmavou čokoládou a vychutnejte si výsledek.