Vegetariánská pizza: recept s fotografiemi

Pizza, která pochází z Itálie jako občerstvení chudým, se rozšířila po celém světě s úžasnou rychlostí. Dnešní recepty na toto jídlo se nepovažují za vzaty v úvahu. Po přípravě vašeho oblíbeného jídla je velmi snadné se připravit na párty nebo nečekanou návštěvu hostů. Nejlepší recepty na vegetariánskou pizzu se v průběhu let hromadí a dnes tvoří obrovskou volbu pro milovníky latenových pokrmů, stejně jako pro ty, kteří z výživy vyloučili živočišné produkty.

Pizza a vegetariáni

Můžete si udělat velkou pizzu pro velkou společnost, nebo ji můžete rozdělit na porce zpočátku tím, že si z těsta vytvoříte malé koláče. Mini pizza je vhodná, když se společnost skládá z lidí s různými stravovacími návyky. Stojí za to přemýšlet o tom, jak vařit vegetariánskou pizzu, která je plně vhodná pro tento typ jídla.

Předpokládá se, že vegetariánská strava by neměla obsahovat maso, ale pokud se podíváte hlouběji na problém, můžete zjistit, že existuje mnoho nuancí při použití ingrediencí pro plnění, těsto a omáčky. Tento článek pomůže vypořádat se s jemností vegetariánských receptů na pizzu.

Hlavní složky

Existuje mnoho receptů na vegetariánskou pizzu, ale ne všichni objasňují jednoduchá pravidla: pizza dělá opravdu dobré tři přísady.

• těsto;
• omáčky;
• sýr

Těsto

Základem dobré pizzy je jeho těsto. Jakékoliv plnění nebudou pamatovat milovníci správné kuchyně, pokud se jim nelíbí těsto.

Tenké těsto

Podle receptury na vegetariánskou pizzu je třeba připravit následující složky:

• voda - 0,4 l;
• rostlinné nebo roztavené máslo - 0,25 l;
• sůl - 1 lžička;
• mouka - 0,8 kg.

Zvolte kombinace přísad: voda, olej a sůl. Poté, v malých částech, musíte přidat mouku, abyste získali těsto s hustou, ale měkkou konzistencí. Vytvoření míče, kryt s lepícím filmem a nechte fit.

Předtím, než vytvoříte těsto na pizzu, bude nutné vykreslit plechový tvar, položit ho na předem naolejovanou formu a ohýbat těsto podél okraje.

Běžné těsto

• suché droždí - 7 g;
• cukr - 0,5 lžičky;
• teplá voda 45 ° C - 350 ml;
• sůl - 1 lžička;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• mouka - 0,4 kg.

Nejprve je nutné droždí a cukr rozpustit v teplé vodě. Po 10 minutách přidejte sůl a máslo. Poté přidejte malou polovinu mouky.

Poté odděleně připravte povrch pro hnětení těsta. Rozemletou mouku rozetřete v tenké vrstvě a hněteme těsto na měkkou a nelepkující konzistenci. Vytvoření míče, mastnoty s rostlinným olejem a kryt s mokrou gázou. Po jedné hodině by se těsto mělo zdvojnásobit.

Poté je nutné vložit těsto ve tvaru a dát omáčku, přidat náplň. Pečte pizzu na droždí těsto na teplotu 220 stupňů.

Omáčky

Na druhém místě jsou omáčky, jsou různé, ale pro vaření vegetariánských omáček stojí za to udělat trochu většího úsilí. Omáčka pokryje těsto, namočí a dá koření a bohatost na chuť celého pokrmu. Měl by věnovat velkou pozornost.

Můžete použít obvyklou zakysanou smetanou, která bude dělat pokrmy šťavnaté a bujné, ale můžete využít představivosti k tomu, abyste tuto jednoduchou kuchyni na první pohled diverzifikovali.

Například, rajče je perfektní, sýrovou omáčkou nebo italského pesto.

Tomato Marinara

• olivový olej - 1 polévková lžička. lžíce;
• malá cibule - 1 ks;
• malá mrkev - 1 ks;
• česnek - 2-3 stroužky;
• rajčata smíchaná v mixéru (džus) - 3 šálky;
• bazalka a oregano - podle chuti;
• sůl a pepř dle chuti.

Sušené koření lze použít v receptu, nicméně čerstvé jsou doporučeny pro plnou chuť.

Chcete-li vyrobit klasickou italskou marinarovou omáčkou, musíte si smažit nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev v olivovém oleji.

Smažená rajčata. K tomu, zeleniny napájené vroucí vodou, krátce opouštět v horké vodě. Po této proceduře je kůže velmi snadno odstraněna. Rajčata jsou rozdrcena, přidávána k smažení mrkve a cibule. Poté přidáme sůl, koření, přivedeme k varu, zředíme vodou a dušeme dalších 10 minut, až se omáčka ztuhne. Poté co je omáčka odstraněna z ohně, přidejte nakrájený česnek a bazalku s oreganem.

Na samém konci pro plnost chuti je třeba dát nakrájený česnek a čerstvé zeleniny.

Pesto

• 2 šálky čerstvé nakrájené bazalky, špenátu a petrželky;
• 0,5 šálků borovicových ořechů, které lze nahradit vlašskými ořechy nebo pistáciemi;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 polévková lžička. lžíce olivového oleje;
• sůl podle chuti;

Učinit omáčku je velmi snadné. Je nutné smíchat všechny ingredience, s výjimkou oleje, do mixéru, rozemlet na homogenní pastu, poté je třeba pomalu přidávat do směsi směs olivového oleje a míchat do homogenity.

Sýrová omáčka

Neobsahuje sýr, ale má pouze formu hotové jemné sýrové omáčky.

• 2 šálky surové arašídy;
• 1 sklenici vody;
• 4 polévkové lžíce. lžíce živých kvasnic;
• 0,5 lžíce. lžíce chilli nebo kari;
• 1 polévková lžička. lžíce nasekané cibule.

Ořechy musí být nejdříve namočeny po dobu 2 hodin, poté sušeny. Namáčení je nezbytné, protože většina ořechů je pokryta pláštěm, který se skládá z přirozených enzymů a toxinů, které plní ochranné funkce rostoucí rostliny.

Takové enzymy mohou způsobit poruchu trávení, proto je doporučeno, aby byly před použitím odstraněny. To pomůže spíše jednoduchý proces namáčení ořechů, z nichž každý vyžaduje určitý čas ponoření do vody. Tento proces nejenže uvolňuje toxiny a jiné enzymy ze semenného pláště, ale také přispívá k objevování vůně a chuti budoucí pasty.

Pro přípravu pasty stačí smíchat všechny ingredience v mixéru.

Sýr

Sýr pro vegetariánský recept nelze použít. Klasický recept na pizzu však nelze představit bez této ingredience, takže můžete také přidat jeden typ veganského sýra na vegetariánský recept na pizzu doma.

Existuje mnoho typů tohoto produktu, které dávají pizzu jemnost a šťavnatost. Není nutné přidávat sýr, nicméně existuje mnoho receptů s jeho použitím, které přinesou pizzu blíž k klasické verzi vaření.

Rostlinné veganské sýry mohou být vyrobeny podle různých receptů z mnoha různých ingrediencí.

• Ze sójového proteinu. Používá se k vytváření brilantních a hladkých sýrů.
• Krystalický rostlinný olej (například kokos nebo palma).
• Výživné droždí, téměř všechny matice, agarové vločkovací zahušťovadla.
• Tapioková mouka, rostlinný glycerin a další.

Odrůdy výplní

Recepty na topinky pro vegetariánskou pizzu jsou mnohem zajímavější, protože poskytují let pro fanoušky kuchaře. Koneckonců, najít perfektní kombinaci pro ty, kteří nejí "vše" je mnohem obtížnější. Tento faktor ovlivňuje nekonečný let výmysl při vytváření receptů na vegetariány a vegany. Následují nejzajímavější recepty na vegetariánskou pizzu s fotografiemi.

Recepty

Plnění s cizrnou a olivami

Tato pizza není jen jasná a uspokojivá, ale milovníci všechno neobvyklé se jí budou líbit. Jeho hlavními složkami jsou chickpea a paprika. Samotná kombinace je již neobvyklá a ve formě náplně na pizzu s rajčatovou omáčkou se to bude naprosto slavnostní.

• 1 šálek marinárky;
• 1 šálek vařené cizrny;
• 2 listy čínské zelí;
• 1 velká paprika;
• olivy podle chuti;
• sůl, pepř a koření jsou také volitelné.

1. Vařené cizrny je třeba rozřezat na polovinu.
2. Nakrájejte zelí na malé kousky a vylijte citrónovou šťávu.
3. Plátek bulharského pepře a smažte až do připravenosti.
4. Těsto smíchejte s rajčatovou omáčkou a rozdělte náplň, začínáte velkými kusy a postupně se přemisťujete na menší.
5. Pečeme asi 15 minut.

Caramelized cibule ve vegetariánské pizze

Doma můžete také vychutnávat prvky gurmánské kuchyně a používat je v tak jednoduchém občerstvení, jako je pizza. Konečně všude, karamelizovaná cibule jsou nejčastěji používána jako gurmánská přísada v haute kuchyni.

• 1 polévková lžíce olivového oleje;
• 3 středně bílé žárovky;
• 1 polévková lžička. lžíce soli;
• 1 polévková lžička. lžíce sladkého sirupu;
• 0,5 plechovek oliv;
• 4 stroužky česneku.

Chcete-li udělat tuto pizzu, musíte nejprve caramelizovat cibuli. Zahřejte olivový olej v litinové pánvi a nasypte sirup po zlaté cibuli. Přiveďte do měkkého stavu. To znamená, že cibule je namočená se sladkostí sirupu a je připravena na pečení. Cibuli a olivy položte na válcované těsto, ustupující 2 cm od okraje. Hrany ohybu těsta. Je nutné pikat pizzu asi 15 minut, dokud nebude připraveno těsto.

Recepty na vegetariánskou pizzu s houbami a tofu

Tofu je produkt bohatý na bílkoviny, který je cenný pro lidi, kteří z jejich stravy vylučují maso a jiné živočišné bílkoviny. Houby poskytují chuť a chuť na jakoukoli pokrm. Recept na tuto pizzu je skutečná klasika, která nikdy nezmizí.

• 250 g žampionů;
• 1/3 plechovek konzervovaných oliv;
• rajčatová omáčka;
• 2 lžíce omáčky z pesto;
• 0,5 šálků měkkého tofu.
  

Oloupané a vyprané houby se ořezávají a smaží v olivovém oleji. Čekejte na připravenost, odstraňte z ohně.

Těsto vyveďte ve formě pečícího listu s rajčatovou omáčkou a rozetřete po povrchu. tofu nalijte omáčku. Umístěte zase houby a olivy. Přidejte koření na chuť a vložte do trouby 10-12 minut.

Lázeňská vegetariánská pizza recept

• 1 červená paprika;
• 1 střední lilek;
• 3 lžíce rostlinného oleje;
• pol poháru rajčatové omáčky;
• 50 gramů veganského sýru;
• sůl, pepř, čerstvé zeleniny.

Nakrájejte na tenké plátky lilku a posypeme solí. Nechte je 10-15 minut, abyste se zbavili hořkosti. Poté musíte vypustit uvolněnou kapalinu a vytlačit zeleninu. Řeďte papriky na tenké plátky, pečte v troubě nebo smažte olivovým olejem. Poté přidáme sůl a koření.

Použijte rajčatovou omáčku na těsto pizzy, rozdělte zeleninu. Sýrový syr sypaný rovnoměrně nad zeleninou a mrhat s olivovým olejem.