Verhglyad - ryby jsou vynikající! Vše o tom, jak ho vařit

V nádržích na Dálném východě jsou obýváni četnými a zajímavými plemeny ryb, jak podle názoru kuchaře, tak pro rybáře. Podobně nejbohatší ryba je ryba nalezená u jezera Khanka, Amur, Ussuri a mnoho dalších vodních útvarů. Je to docela zajímavé, neobvyklé - některé exotické, například pro evropského rybáře. Ryba vogoglyad navíc roste na pevné velikosti, je silná a je vynikající trofej (může mít délku až 1 m a hmotnost až 10 kilogramů). Tento dravý obyvatel řek a jezer patří ke skupině kaprů, vzhled vypadá trochu jako známá sabotka, ale mnohem větší, silnější a tlustší.

Jak vařit rybí brýle

Můžete vařit pro různé recepty: a smažte a pečte například, v troubě nebo na uhlí. Dobré a chutné brýle v sušené, uzené formě. Stručně řečeno, pokud se vám podaří ulovit slušnou trofej, nezapomeňte se pokusit použít níže uvedené recepty. No, nebo nakonec, mizí.

Na uhlí - na rybaření

Tento recept je daleký východní rybaření mistrovské dílo. Vaření ryb Podívejte se na oheň je jednoduchý, ale ukazuje se nezapomenutelný výsledek! Ano, a další bonus: tímto způsobem můžete vařit, abych tak řekl, aniž byste se odchýlili od pokladny. Velká kopie, čerstvě ulovená, je dokonale připravena na grilu na ohni nebo na grilu na dřevěném uhlí.

Složení a vaření

Budeme potřebovat větší ryby pro ryby - je lepší nechat trochu pro rybářskou polévku. A také: citron, koření na ryby, pol litru zakysané smetany, cibule, pepř se slanou (nebo směs papriky).

1. Odstraňte váhy z ryb a odřízněte hlavu, polovinu podél hřebene, a pak přejděte na velké kusy.
2. Ve velké nádobě těsně sklopte kousky a otrepte je solí a pepřem.
3. Přesuňte cibuli a citron na nasekané kroužky.
4. Každá vrstva ryb pokryjeme kysanou smetanou. Dali jsme je dostatečně pevně na kousky smetany namočené z různých stran.
5. Jídlo s polotovarem a nechte marinovat hodinu. Během této doby připravíme žlab s uhlíky.
6. Roztroušené kousky ryb vogglyad rozšiřujeme o cibulové kroužky a citrón na mřížku. Pece jsme položili na uhlí a postupně se otáčeli ze všech stran. Pečeme až do hnědé hnědé (doba vaření závisí na stupni tepla), dokud se nezkusí.
7. Rozložili jsme se do připraveného zboží. Hotovo: lze použít. Dobře jde s okurkami, rajčaty, jinou zeleninou a bylinkami. Umyjte si studeným světlem pivo nebo suchým vínem.

Doporučení receptu

• Břicho v hotové podobě by mělo být želé-transparentní, protože tato ryba je plná tuku.
• Vařené "myasko" může konkurovat chuti, například s halibut sám.
• V ruské tradici se pokrm podává s vodkou!
• Připravené koření pro ryby by mělo zahrnovat zeleninu, kopr.
• Uložte kusy na mřížku, skryjte cibuli citronem v břiše, a tak bude lepší.

Rybářské brýle: recept na vaření v Birobidzhan

Další metoda vaření je se zeleninou. Potřebujeme: velké režijní náklady (asi 3 kg), kilogram baklažánů, libra rajčat, libra cibule, hlava česneku, polovinu šálku rostlinného oleje, půlky mouky, sůl a papriku a zeleninu.

1. My vyhogljad vyčistíme, nakrájíme na kusy, sůl a pepřeme, vložíme ho do mouky.
2. Smažte kusy v dobře zahřátém rostlinném oleji (ze 2 stran, do kůry a zlaté).
3. Nakrájejte nakrájené lilky na kruhy, přidejte je a nechte na patnáct minut. Po nějaké době vysušte hrnky, poté je smažte v rostlinném oleji (na konci procesu přidejte plátky rajčat). V pánvi, olejované, položte: vrstvu lilku, vrstvu smažené cibule, rajčata, ryby.
4. Přidejte zeleninu, trochu horkou vodu (třetinu sklenice), zavřete víko a vařte asi 45 minut. Přidejte česnek až do připravenosti.
5. Hotovo! Podáváme stolu s bílým suchým vínem.

Amur kotlety

K přípravě tohoto pokrmu se také pořídí brýle. Rybí droby, s ním odstraňujeme váhy a kůži, ořízněte filé. K ředění kotletu na mleté ​​maso přidejte čerstvou sójovou hmotu (gramy 100-150). Složení také zahrnuje olej nebo sádlo, trochu zastaralý chléb, je třeba přidat strouhaných brambor (pár středně velkých brambor), česnek a sůl a pepř. Pak mletí všechny ingredience a mleté ​​maso míchat. Pokud také přidáte jemně nakrájené čerstvé zelí, pak bude tento pokrm získávat zvláštní šťavnatost. Dále připravte malé pečivo a smažte je ve vařícím oleji v pánvi, jako obvykle. Nyní víte recepty s rybí kouskem - pokud se dostanete, můžete vařit bez váhání! Bon chuť ke všem!