Chum v troubě: recepty a tajemství

30. 4. 2019

Červená ryba je nejen velmi užitečná, ale také neuvěřitelně chutná. Zde jsou některé recepty pro pečte ketu v troubě.

Chum losos v troubě.

Co je tato ryba?

Keta je jedním z nejběžnějších, známých a cenných rybářských oblastí. Lososové ryby. Maximální zaznamenaná hmotnost je 15,9 kg a délka je 1 metr. Má velmi široký biotop. Hlavní hodnota tohoto druhu ryb v nízkých kaloriích (138 kcal / 100 g), ale současně vysoký obsah bílkovin a mastných kyselin. Nicméně, nedoporučujeme vám, abyste ho prašili, chum v troubě je nejlépe připraven. Tímto způsobem ušetříme leví podíl užitečných prvků, navíc jen tak bude chuť ryby zcela odhalena. Pro pečení můžete použít speciální sáčky nebo fólii.

Keta s kořením, pečená v troubě

Kuřecí filety pečené v troubě.

Jedná se o nejjednodušší a nejrychlejší možnost přípravy. Chum v troubě je velmi choulostivá. Můžete použít celé ryby nebo pouze filé. Koření se přidává podle svých vlastních preferencí. Standardní sada produktů: chum losos, vápno, sůl a čerstvě mletá pepřová směs, olivový olej.

Pokud jsou ryby čerstvě zmrazené, musí se rozmrazit při pokojové teplotě. Pak vyčistěte a vyčistěte. Stejné kusy nakrájejte a vymažte papírovými utěrky. Kůže může být odstraněna nebo ponechána podle potřeby. Sůl ryby, posypeme pepřem (můžete přidat česnek, kopr a tymián), a pak je ve formě, lemované fólií nebo mastné olivovým olejem. Trouba by měla být předehřátá na 180 ° C (pro filety) nebo 120 ° C (pro celé ryby). Tento lehký chomáč losos v troubě je skvělou volbou, pokud chcete podávat s nějakou kořeněnou omáčkou.

Hladké, identické steaky se pečou asi 4-6 minut. Chcete-li zkontrolovat připravenost, přilepte dřevěnou hůlku do buničiny, pokud se začne rozštěpovat, ryba je připravená.

Chum losos pod kožešinovým pláštěm v troubě: recept

Chum pod kůží v peci.

Toto jídlo je velmi uspokojivé. Recepty zahrnují použití majonézy, všichni jeho oponenti jsou doporučeni vařit doma nebo mít silný jogurt. Všechny složky jsou uvedeny ve výpočtu velikosti plechu 30 až 20 cm. Potřebujete:

  • chum losos (2-3 cm hrubý filé) - 500 g;
  • 5 středních brambor;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • jedna mrkev (střední);
  • jedna velká cibule;
  • máslo - 70 g;
  • majonéza - 150 g;
  • olivový olej;
  • koření - chuť.

Kuřecí filety, pečené v troubě tímto způsobem, zdobí nejen tichou večeři s rodinou, ale také dovolenou, přátelské shromáždění.

Smažená vařená forma s olivovým olejem. Poté vrstvy položíme v následujícím pořadí: brambory (nakrájené na tenké plátky), máslo (nakrájené na strouhák), filé chum losos (kořeněné kořením a solí), cibule (nakrájené na tenké kroužky), mrkve (rozsekané na strouhátku nebo nakrájené na proužky, smíchané s majonézou). Kryt pokryjte fólií tak, aby byl zeleninový "polštář" dobře vroucí. Vaříme 25 minut při 180 ° C. Pak vezměte tvar, otevřete a posypeme sýrem nahoře. Pečeme v troubě o dalších 10 minut. Různé kombinace zeleniny jsou možné, vše závisí na vašich osobních preferencích chuti: Bulharský pepř brokolice, rajčata atd.

Chum losos s houbami v troubě

Tímto způsobem připravíte ryby a současně obdržíte přílohu i hlavní misku. Je to velmi jednoduché. Používejte listy fólie (přibližně 25 x 20 cm). Potřebné produkty:

  • chum losos - 2 kusy filety o rozměrech 10 x 8 cm a 2-3 cm;
  • bílé houby nebo žampiony - 4-6 ks. střední velikosti;
  • jedna střední mrkev;
  • jedna velká cibule;
  • olivový olej - 3 polévkové lžíce. l;
  • koření (pepř, oregano, česnek) - na chuť.

Řeďte mrkev na tenké plátky, plátky hub, cibulí na polkruhy, sůl a vše položte na vrstvy fólie. Položte kousek rybího filé, posypeme kořením a sůl, posypeme olivovým olejem. Připojte protilehlé rohy náměstí z fólie a sbírejte něco jako tašku, ale uvnitř je prostor pro páru. Uspořádejte je v jedné řadě na pekáči středního hloubky. Chum losos v troubě by se měl pečeme asi 30 minut, dokud nebude zelenina měkká. Dokončenou misku můžete posypat citrónovou šťávou před podáváním.

Sladkokyselá nebo krémová, horká nebo něžná - vždy zdůrazňují chuť jídla z nejlepší strany. Omáčky - to je poslední poznámka v jídle. Použijte nejjednodušší recept na pečení chumu v troubě. A hlavním důrazem bude omáčky. Doporučujeme vám vyzkoušet tři možnosti.

Jogurtová omáčka

Ukazuje se velmi měkká, chuť je zdůrazněna citronem a koprem. Připravuje se velmi rychle. Vezměte:

  • Řecký jogurt - 150 g;
  • kopr a citrónová šťáva - 1 polévková lžíce. l;
  • ½ lžičky zelí, špetka bílého pepře.

Vše položte do skleněné nádoby s víčkem a rytmicky se protřepejte a promíchejte, dokud nebude hladké.

Sladká a kyselá omáčka

Recept na pečení chum losos v troubě.

Může být použita samostatně nebo je ryba namazat při pečení v troubě nebo na grilu. Potřeba:

  • máslo - 2 lžíce. l;
  • cukr (hnědý je nejlepší) - 2 lžíce. l;
  • 2 stroužky česneku (mleté);
  • citrónovou šťávou nebo limetkou - 1 polévková lžíce. l;
  • 2 lžičky. dobrá sójová omáčka;
  • ½ lžičky drcený čerstvý zázvor nebo prášek;
  • ½ h l pepř.

Zmícháme ingredience, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Smetanová omáčka s okurkou

Chum losos s houbami v troubě.

Tato možnost je vhodná pro všechny červené ryby. Omáčka má velmi čerstvou letní chuť. Složení:

  • 1 šálek nakrájené okurky (bez semen);
  • 1,5 šálků zakysané smetany;
  • 2 polévkové lžíce. l nakrájené jemně zelené cibule;
  • Kopr (nakrájené) - 2 polévkové lžíce. l;
  • citronová šťáva - 1,5 lžíce;
  • 1 lžička. kořen křenu (nasekaný).

Všechny složky musí být důkladně promíchány a vloženy do chladničky za 30 až 40 minut. Podáváme s horkými pečenými nebo grilovanými rybami.

Ketu může nejen pečeme v troubě. Tato ryba je velmi chutná v koláčech, například v tradičních ruských kolácích, na grilu nebo v uchu. Experimentujte a překvapte svou rodinu novými pokrmy a chutí!