Wakame riasy: popis a metody použití produktu

Wakame mořské řasy jsou mořské plody, které rostou ve velkém množství na podmořských skalách u pobřeží Japonska, Číny a Koreje. Tato okolnost vysvětluje, proč po mnoho staletí byly v národních kuchyní těchto zemí široce používány k přípravě různých pokrmů.

Popis výrobku

Zevnitř jsou řasy tmavě zelené (někdy hnědé) barvy, jejichž kluzké listy mají zploštělé vláknité tvary.

V délce mohou někteří lidé dosáhnout přibližně dvou metrů. Podle jejich povahy jsou velmi agresivní. To jim pomáhá rychle se šířit a pokrývat celé okolí a zabránit růstu jiných řas. Kvůli této schopnosti mnozí považují za plevel. Nicméně, wakame mořské řasy je velmi populární mezi obyvateli mnoha asijských zemí v povodí Tichého oceánu. Mají slanou chuť s příjemným sladkým nádechem, nacházejí jejich použití jako samocelené občerstvení, stejně jako hlavní přísadu pro přípravu různých originální saláty a polévek. Wakame se prodává hlavně v sušené formě ve vakuových plastových obalech. A než je budete jíst, stačí si chvíli ponořit do studené nebo teplé vody.

Orientální miso polévka

V Japonsku je jedním z nejoblíbenějších prvních kurzů slavná miso polévka. Pro jeho přípravu se používají následující komponenty: Wakame, miso pasta mix pro rybí vývar a tofu (sójový sýr).

Vaření takové polévky je snadné:

1. Nejprve je třeba řasy naplnit studenou vodou a nechat je v této poloze po dobu 15 minut.
2. V hrnci varte 700 mililitrů vody.
3. Přidejte lžíci suchého vývaru a promíchejte. Poté musíte plamen měnit.
4. Samostatně rozpusťte pastu miso, naplňte ji částí vařeného vývaru. Odeslání výsledné hmoty do pánve.
5. Přidejte sýr nakrájený na čtverce o 1 centimetr.
6. Řasy se rozpadají ve formě velkých obdélníků a také je vloží do pánve.
7. Nějaký čas na zahřátí výrobků dohromady. V žádném případě se nedají vařit.

Připravená polévka by měla být okamžitě podána. Je-li to žádoucí, můžete jej zdobit nasekané zelené cibulové cibulky a namísto soli přidat sójovou omáčku.

Sezamový salát

Japonští lidé chtějí vyrábět saláty, které používají mořské řasy. Jak uvařit takové pokrmy? Zvažte například nejoblíbenější možnost, která se nejčastěji podává v místních kavárnách nebo restauracích. Následující hlavní složky se používají: 20 gramů sušených mořských mořských řas, 2 gramy mletého červeného pepře, lžíce sezamových semen, 25 gramů cukru, 2 polévkové lžíce sójové omáčky a 15 gramů rýžového octa.

Příprava nádobí je velmi jednoduchá:

1. Namočte suché řasy po dobu 20 minut ve studené vodě. Poté musí být vytlačeny a pečlivě vytáhnuty z každé "pásky" střední tuhé žíly.
2. Připravený produkt se rozřezá na proužky a položí se na desku.
3. Sezamová semena trochu smažte v pánvi bez přidání oleje.
4. V samostatné misce míste sójovou omáčku, cukr a ocot.
5. Vařené maso nasytí řasy.
6. Posypeme pepřem a sezamem.

Salát nemusí trvat. Je okamžitě připraven k použití.

Svátek chuti

Saláty jsou nejjednodušší pokrmy, které používají wakame mořské řasy. Recepty na jejich přípravu mohou být velmi odlišné. Například, vzhledem k perfektní kombinaci těchto mořských živočichů se zeleninou, můžete udělat skvělý výživný produkt. Pro práci je třeba vzít: 20 gramů suché wakame, 2 okurky, sůl, 1 mrkev, banda zelené cibule, 30 gramů rýže (nebo jablečného octa), 3 polévkové lžíce sojové omáčky, několik salátových listů, 17 gramů rostlinného oleje, sezamem a malým černým čerstvě mletým pepřem.

Příprava šalátu nebude trvat déle než půl hodiny:

1. Nejprve je třeba namočit řasy a naplnit 10 minut chladnou vodou.
2. Rozemlejte na hrubé mrkev.
3. Nakrájejte cibuli jemně a nakrájejte okurku na tenké plátky nebo slámy.
4. Listy salátů jen roztrhnou ruce a pak je pokryjí miskou. Tento produkt bude použit jako podklad.
5. Nakrájenou zeleninu nakreslete náhodně.
6. Na ně položte lisované řasy.
7. Posypeme dresinkem z másla, sójové omáčky a octa.
8. Posypte misku se sezamem.

Pro rovnoměrnou distribuci všech součástí je možné produkty smíchat.

Předpoklad

Wakame mořské řasy jsou prodávány hlavně suché. Jak vařit takový výrobek, aby se lahodná a voňavá směs? Při použití takové přísady by měl být jakýkoli proces zpočátku zahájen namáčením hlavního produktu.

Je to snadné. Ano, a to trvá velmi málo času:

1. Nejprve musíte otevřít balíček.
2. Vezměte správné množství produktu, měříte jej na kuchyňském měřítku a vložte do hlubokého kontejneru (misku nebo misku).
3. Nalijte řasy vodou, aby se v ní volně vznášely a nechte 10-20 minut. Čas závisí na stupni jejich broušení. V důsledku toho se tenké suché desky obvykle zvyšují čtyřikrát. Poté je třeba mírně vysušit a teprve pak nastříknout.

Poté můžete pokračovat ve zpracování zbývajících složek a přípravě nádobí samotné. Někdy se při vaření používají řasy ve formě lisovaných desek. V takovém případě je možno nejprve nakrájet na malé kousky a teprve pak je začít namočit.

Nutriční hodnota Wakame

Po staletí lidé používali mořské řasy Wakame pro jídlo. Výhody a škody tohoto výrobku jsou dobře známy v důsledku četných studií vědců po celém světě. Na začátku byste měli věnovat pozornost obrovskému obsahu různých vitamínů (A, E, K, C, P, většina skupiny B) a různých minerálů (fosfor, vápník, sodík, cholin, železo, hořčík, měď, mangan a zinek) . Kromě toho je wakame dietní produkt, jehož 100 gramů obsahuje pouze 45 kcal. Má také speciální látku nazvanou fucoxantin, která podporuje rychlé spalování tuků. Mnozí používají tuto vlastnost produktu pro hubnutí. Navíc, wakame:

• zlepšit chuť k jídlu;
• přispívat k normalizaci trávení;
• zvýšit imunitu;
• pozitivně působí na činnost pankreatu a štítné žlázy;
• mají schopnost dokonce částečně zničit rakovinné buňky.

Už od dávných dob, východní léčitelé používali wakame:

• pro čištění krve;
• jako protizánětlivé činidlo;
• zlepšit růst vlasů;
• jako ochrana před negativními účinky ultrafialových paprsků:
• pro léčbu onemocnění reprodukčních orgánů.

Je třeba poznamenat, že vědci nemohli najít žádné důkazy o negativních účincích řas tohoto druhu na lidské tělo. Nicméně je třeba je používat s velkou opatrností a v malých množstvích.