Co jíst narsharabová omáčka? Maso s Narsharab omáčkou

Je čas udělat si vlastní originální obvaz. V tomto článku budeme mluvit o tom, co narsharabová omáčka je jedena a jak ji vařit sami doma. Jeho jedinečná kyselá chuť dává kouzlo pokrmům a maso marinované s ním se roztaví na jazyku. Na stolku na dovolenou to bude populární.

Zvláštní funkce

Mnoho se podařilo tuto omáčku zkusit při cestování ve východních zemích, někteří měli štěstí a podávali se v kavárně v Ázerbájdžánu. Od té doby, co se vaří šťávu z granátového jablka s kořením, pak dostal jméno, stejně jako v tureckém víně "nar ball". Ze všech rozmanitostí čerpacích stanic ve východních zemích je to nejoblíbenější.

Ale mnozí se stále ptají, co jíst narsharab. Odpověď je jednoduchá - s téměř jakýmikoliv místem! V mnoha gastronomických kombinacích je chválen:

• použití jako marinády;
• zalévání hotových pokrmů z masa, kuře a ryb;
• opečené pasty a samsa.

Pro jeho přípravu se používá divoké ovoce. strom granátového jablka. Ale tam, kde nejsou žádné, se přizpůsobily vaření omáček jednoduchých odrůd a posílily potřebnou kyselost s kořením. Výsledkem je, že by měl vycházet tmavý, silný a protažený obvaz, který by hodnotil chuť, která bude jen při jídle.

Příprava omáčky trvá hodně času. Z mnoha dalších čerpacích stanic se to považuje za nejvíce časově náročné.

Klasický recept na narsharabovou omáčku

Hlavní čas se věnuje přípravě šťávy z granátového jablka. Proto tím více hlasitosti, kterou chcete obdržet, tím více budete muset vyměnit.

Takže pro 1,5 l tankování kupujeme:

• 5 kg zralých granátových jablek;
• 2,5 lžíce. cukr;
• 1,5 lžičky koriandru;
• 3-4 listy bazalky;
• 5 hvězdiček skořice;
• černý pepř a sůl každé syate podle vašeho přání.

Naučte se řádně vyčistit granáty, abyste odstranili celý bílý film. Pokud ji jen rozdělíte nožem, pak může džus zbarvit kuchyň. Je lepší ji nejdříve umýt vodou a potom "uzávěr" odříznout tak, aby viděly žíly. Rozdělte jim nůž. A otočte se, vyrazte z obilí. Výše uvedený počet ovoce je dostatečný k vaření podle receptury na narsharab omáčku pro budoucí použití. Dále připravte následující:

1. Ujistěte se, že není žádný film, nalijte vše do hrnce s hustým dnem a rozdrte ho troškou dřevěné tolkushky.
2. Oblékli jsme malý oheň.
3. Když se zrnka stane lehkou, vyfiltrujte výslednou kapalinu do tvarovky a znovu vařte.
4. Nepoužívejte okamžitě likvidujte zbytky ve hmotě, rozdrtíte a vydejte všechny šťávy.
5. Odstraňte pánev z tepla by mělo být, když konzistence šťávy bude připomínat těsto na palacinky.
6. Přidejte potřebné koření a důkladně promíchejte.
7. Omáčka musí být nakreslena jako dobré víno. Pak je nalijte do sklenic a posa te na chladné místo.

Několik hodin a náplň je připravena k použití.

Jednoduché doplnění paliva

Nechcete-li dlouhou dobu vyvážit čisticí narsharabovou omáčkou z granátového jablka, je také vhodné použití kvalitního džusu z obchodu. Přísady v tomto případě jsou:

• pouze přírodní šťáva z granátového jablka - 1 l;
• různé druhy koření, včetně ¼ polévkové lžičky. hřebíček a muškátový oříšek;
• sůl

Varu tekutinu po dobu 1,5 hodiny, dokud se sníží objem o 1/5. Přidejte ochucené přísady a nechte je vařit dalších 10 minut. Zde je důležité mít na paměti, že některé z nich by měly být nakrájeny v mlýně na kávu. Doplňky, jako je bobkový list lépe zabalte do tvarovky a odstraňte na konci. Dejte vařit a nalijte do hotových nádob.

Pečený recept na drůbež s dresinkem

Vařit kuře v narsharabské omáčce nevyžaduje mnoho zkušeností. Pro jednu směs jatečně upraveného těla jsou následující produkty:

• pikantní kečup "Chile" - 10 lžící. l;
• majonéza nebo zakysaná smetana - 10 lžící. l;
• sůl a novinka;
• Narsharab omáčka - 15 lžící. l

Postup vaření:

1. Všechny složky jsou smíchány v hluboké misce.
2. Umyjte kuře z krve pod tekoucí vodou a ponořte ji do ubrousků, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Pečeme marinádu opatrně, nalejte zbytky uvnitř.
3. Vložte plastový sáček nebo šálek pod víko a uchovávejte na chladném místě po dobu nejméně 60 minut.
4. Je lepší dávat masu, aby dostala dostatek všech příchutí po dobu 8-10 hodin.
5. Poté vložte hluboké žáruvzdorné nádobí zpět. Vložte do horké trouby zbytky granátové omáčky narsharab.

Použití speciálního pouzdra na pečení urychlí proces vaření. K získání kůry na konci může být odstraněna.

Je třeba poznamenat, že chuť omáček se bude lišit. Záleží nejen na výběru šťávy, ale také na koření, které si každý vybere podle svého vkusu.

Kysané hovězí maso

Pokud připravujete večeři pro dva a budete chtít mít čas na doplnění a oblékání, pak tento recept bude fungovat lépe než ostatní.

Kupujeme:

• hovězí maso - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks;
• koření;
• granátové jablko a sójovou omáčkou, 3 polévkové lžíce. l

Maso s narsharabovou omáčkou se vaří pěkně rychle:

• Vypláchnuté, nakrájené hovězí maso se rozprostří s kořením, nalijte marinádou a nechte ochladit po dobu půl hodiny.
• Po uplynutí času smažte na vysokém ohni cibulí, nakrájenou na poloviční kroužky.
• Nalijte zbytky marinády, snižte teplotu hořáku a vařte 20 minut pod víkem.

Pokud se maso rychle odpaří kapalinu, můžete přidat několik lžic vroucí vody. Podává se jako samostatná miska nebo s jakýmikoli přílohami.

Červená ryba v omáčce z granátového jablka

V tomto receptu bude použito několik koření, ale pro poskytnutí určité chuti stačí pouze narsharabová omáčka. Co řídí steaky z ryb? S brambory, rýží nebo jako samostatný pokrm.

Připravte:

• polovina citronu;
• směs papriky;
• soli;
• 1 cibule;
• lososové steaky - 4 ks;
• narsharab omáčka

Vaření:

1. Smíchejte všechny koření, omáčku a citronovou šťávu v misce.
2. Umyjte losos a pečte papírovými utěrky.
3. Pošlete do marinády 1 hodinu. Použijte sůl zde opatrně, protože je již přítomna v oblékání z granátového jablka.
4. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně.
5. Vezměte vhodnou formu pro pečení, trochu mastněte. Položte na ně 4 sklíčky zeleniny a steaků.
6. Vložte troubu po dobu 40 minut a vylijte výsledný džus.

Při servírování umístěte vedle hrnce narsharab.

Ve všech receptech byl azerbajdžanský dresink používán jako marináda. Ale je také dobré ho nalít hotovými pokrmy: kebab, lula kebab, entrecote.

Doufáme, že po přečtení článku jste našli odpověď na otázku s tím, co je konzumována narsharabovou omáčkou. Teď budete mít v kuchyni asistenta. Pokuste se vařit sami, vložte jej do ledničky tak, aby byl vždy po ruce. Vytvořte vlastní menu, ve kterém bude prezentováno.