Co je gyroskopie? Domů Shawarma recept

Chcete-li diverzifikovat své domácí menu, můžete udělat skvělé grécké jídlo. Přeložené znamená "rotace" nebo "střídat". Ne každý ví, co je gyroskop. O tomto probereme v tomto článku, budeme také zvažovat několik receptů na přípravu.

Co je to gyro

Toto jídlo se stalo oblíbeným v Rusku a můžete si ho koupit v kavárně nebo snack baru. Giro odkazuje na řeckou kuchyni a je připraven stejně jako shawarma. Mnoho lidí se domnívá, že se jedná o dvě různá jídla, ale nejsou. Koneckonců se připravují téměř stejně.

Jediný rozdíl spočívá v tom, že zvláštní židovská omáčka zvaná dzadziki je podávána žiradě. Už víte, co je gyroskop, a nyní zvážíte recept na jeho výrobu.

Složení

Pro přípravu žirabu na 2 porce potřebujete následující produkty:

• kuřecí filet - 1 kg;

• malé rajčata - 2 ks;

• cibule - 2 ks;

• Jogurt - 5 polévkových lžiček. l;

• brambory - 8 ks;

• koření (mletý pepř, oregano, sůl, paprika) - podle chuti.

• pita chléb - 4 ks;

• olivový olej - podle chuti.

Když jsou všechny přísady připraveny, můžete začít s vařením.

Dzadziki Sauce Recipe

Nejprve nalijte 150 ml jogurtu do velkého šálku, nakrájejte 2 stroužky česneku a rožte čerstvou okurkou do stejné nádoby. Důkladně promíchejte. Do stejné nádoby přidejte pár zelených (petržel a kopr), které je třeba předem nasekat, vylijte trochu olivového oleje a citronové šťávy. Namísto obvyklé soli přidejte mořskou sůl podle chuti.

Vše je smícháno nebo mleté ​​mixérem až do homogenity. Nyní je tzatziki omáčka připravena a můžete začít vařit nádobí sám.

Domů Shawarma recept

První připravuje hranolky, protože bude zapotřebí pro plnění. Potom se kuřecí filé nakrájí na malé kostičky nebo tenké proužky a pro ně je připravována marináda: je třeba míchat papriku, jogurt, oregano, sůl, pepř a také přidat olivový olej. Tato marináda je důkladně maštěna kuřecím masem a nechá ji naplnit hodinu.

Mezitím, nakrájíme na tenké proužky nebo plátky rajčat a cibule - polkruhy. Také vařit tzatziki omáčku.

Když je maso dobře marinované, smaží se v pánvi bez oleje. Poté se filé položí na plech a vaří v troubě, která je předehřátá na 180 stupňů. Maso je pečeno nejdéle 10 minut. Potřebujete to dostat a ochladit.

Vložte pita chléb na stůl a omítněte list s omáčkou tak, aby její hrany byly suché a čisté. Dále položíme z jedné strany rajčata a cibuli. Z výše položené hranolky a po něm - smažené kuřecí filé.

Nyní je chléb pita zabalen v obálce nebo trubici (jak se vám líbí) a podává se u stolu. Zkontrolovali jsme recept na domácí shawarma, který se ukázal jako velmi chutný a šťavnatý.

Shawarma bez masa

Zvažte jiný recept. Je pozoruhodné, že neobsahuje maso, ale jídlo je stejné šťavnaté a chutné. Chcete-li jej připravit, vezměte jídlo v jedné porci:

1. Sýr - 100 g

2. Zelení (petržel, kopr basil) - chuť.

3. Sůl - chuť.

4. Malé rajče - 1 ks.

5. Okurka - 1 ks.

6. Česnek - 2 hřebíčky.

7. Máslo - 20 g.

8. Lavash - 1 ks.

První strouhaný strouhaný sýr. Chop greeny. Ve sýru rub cesnak a dobře promícháme. Pak přidejte tu zelenou. Solejte a pepřte produkty v jednom balení, abyste ochutnali a promíchali. Malé okurky a rajčata nakrájíme na proužky nebo malé plátky.

Když jsou všechny přípravky připraveny, rozdělte chléb pita a pomazávejte s máslem. Poté jsou rozloženy rajčata a okurky a nahoře je masa sýra, zeleniny a česneku.

Pak je shawarma zabalena do obálky nebo hadičky, jak se vám líbí, a smažená v pánvi na obou stranách do krásné zlaté kůry.

Výsledkem je, že se sýr mírně taví uvnitř. Doporučujeme, aby nádobí bylo teplé. Nyní jste se naučil vegetariánský recept na domácí shawarma. Pokud jsou ingredience správně vybrané a poměrné, dostanete velmi šťavnaté, chutné a originální pokrmy, které lze podávat s jakoukoliv omáčkou nebo jen kečupem.

Tipy

Pokud chcete rychlé občerstvení (v kavkazském nebo řeckém stylu jste to udělali - na tom nezáleží), musíte dodržovat některá doporučení vaření:

1. Pro chutnější a šťavnatější shawarma je nejlepší použít více než jednu druh masa a nemnoho. Mohou to být: kuřecí, vepřové, jehněčí, krůtí nebo hovězí.

2. Pokud je maso příliš suché, dejte na pomerančový džus na několik minut. Můžete také přidat máslo a olivový olej během smažení v poměru 1: 1.

3. Je třeba aplikovat hodně koření, obzvláště horké, aby se shawarma skutečně stala kavkazskou barvou.

4. Můžete udělat nejjednodušší omáčku: mletý česnek, byliny, přidejte olivový olej a koření. Tento klasický recept bude dokonale kombinován s jakýmkoli druhem masa.

5. Pro pikantnost a aroma shawarma je po vaření nutné mastnat s omáčkou nebo kečupem.

6. Pokud je rychlé občerstvení studené, neměli byste ho zahřát v mikrovlnné troubě, protože ztrácíte strukturu pita a zmizí šťavnatost. Je lepší smažit shawarma opět v pánvi.

7. Plnicí náplň může být jakákoliv: drcená zelí, korejská mrkev s kečupem nebo majonézou, lilky a další. atd., v závislosti na vašem vkusu a preferencích.

Na závěr

Takže z článku jste se dozvěděli, že gyro a shawarma jsou připraveny stejně, jediný rozdíl je v omáčkách. Aby to bylo přírodní řecké jídlo, dzadziki je připravena na to. Používáte-li jiné varianty, můžete vařit česnek, rajčata, sladkou a kyselou omáčku apod. V závislosti na chuti spotřebitelů.

Zvažovali jsme, jaký je gyroskop a navrhli dva základní recepty. Existuje však mnoho variant, takže vařit, experimentovat a potěšit své blízké s novou, aromatickou a slanou miskou.