Co je důležitější: jak vařit kuřecí játra nebo jak ji zvolit?

Zdá se, že v tomto článku bychom neměli připomínat výhody jater, jeho příznivé účinky na systém krve. Stojí za to mluvit o tom, že z nějakého důvodu nemá příliš rád. Podivné? Koneckonců je to nejjemnější výrobek vhodný pro přípravu občerstvení, první a druhý kurz. Obecně platí, že tam je místo, kde se potuluje kulinářská fantazie. Možná, že základem problému není odpor, ale skutečnost, že mnozí nevědí, jak vařit kuřecí játra? Zde budeme o tom mluvit.

Výběr produktů

Začněme s hlavním přikázáním každého kuchaře: všechny produkty musí být nejlepší kvality. Charakteristická vlastnost kuřecích drobů může být nazvána ne velmi jasná, ve srovnání s játry prasete nebo krávy, barvy. V tomto případě by měla játra mít hladký lesklý vzhled, bez žloutnutí nebo zákalu. Vůně je tenká, nerozbitná a rozhodně není kysaným tónem. Pokud je produkt správně vybrán, pak otázka, jak vařit kuřecí játra, nebude stát. Jednoduché pražení v pánvi vám poskytne nádherný výsledek. Nemusí být namočené do mléka, nebude hořkat. Musí se pouze umýt.

Doba vaření

Další věc, kterou je třeba zvážit, je doba vaření. Tento produkt vůbec není skvělý. Čím déle pečujete játra, tím tvrdší se stává. Kusy v průměru vyžadují smažení na každé straně nejdéle dvě minuty a ještě pár minut je třeba, aby se produkt po vaření "odpočíval". Výsledkem je, že proces trvá přibližně pět až deset minut (v závislosti na velikosti kusů).

První kurzy

Nyní, když víte, jak dobře vařit kuřecí játra, stojí za to mluvit o receptech. Chcete-li se podrobně zabývat prvními kurzy, a to polévky, nebudeme, protože je tam vše jednoduché. Je třeba vyměnit maso za játra, hlavně je dodržovat pravidlo týkající se času. Játra nejsou dlouho upečená, proto se přidává ne na začátku přípravy, ale na konci. Někteří smažeme s cibulí a mrkví a pak je vložíme do vývaru.

Slavná paštika

Vaření předkrmů je nejzajímavější způsob, jak dělat kuřecí játra. Slavné paštiky. Samozřejmě, že "zaostávají za" kachny, ale mohou odvážně dávat štěstí vepřové nebo hovězí. Hlavním úkolem těchto receptů je dobře brousit hotový výrobek a zlikvidovat ho do klimatických podmínek. Nejjednodušší improvizace na toto téma se připravuje opečením cibule a mrkve ve směsi másla a rostlinného oleje. Nebuďte příliš horliví, zelenina prostě musí být měkká. Pak přidávají játra a koření, sůl a byliny. Lehce opékaný a nechal se stát. V pastě by měla být spousta másla, neměli byste ušetřit, jinak se konečný produkt rozpadne. Přinejmenším všichni společně projíždí několikrát mlecím strojem na maso nebo se šlehají s mixérem. Výsledný produkt není dlouhodobě skladován, ale taková chuť v chladničce a nezůstane.

Pečená játra

Jak smažit kuřecí játra? Velmi jednoduché. Nalijte trochu rostlinného oleje na dobře vyhřívanou misku, připravte připravené kousky. Po několika minutách smažení na vysokém ohni získává játra krásné, opečené strany a zachová jemnou chuť. Pokud se vám to podařilo správně zvolit, pak se vůně uvolní stejně jako míchaná vejce z vesnických vajec. Přidejte zeleninu, koření a sůl do jídla. Podávejte s jakýmkoli přídavným místem.

Závěr

Znáte několik kulinářských tajemství, nebudete se divit, jak vařit kuřecí játra. Neváhejte experimentovat a vytvářet. Hodně štěstí.