Co je pan-asijská kuchyně? Výběr receptů

Cestování v různých zemích světa seznamuje lidi s kulturou všech etnických skupin, původním světem, velkým architektonickým dědictvím a samozřejmě kulinářskými "památkami". Každý region má svou jedinečnou historii, týká se výrobků a pokrmů. Z cesty přinášíme nové pocity, chutě, emoce.

Některé exotické lahůdky mohou být znovu doma. Slyšeli jste někdy o pan-asijských lahůdkách? Okamžitě vyfouká východ, koření, pikantní omáčky ... Pan-asijská kuchyně je sbírka pokrmů ze všech asijských zemí. Stále více se začalo propagovat v evropských restauracích.

Specifičnost kuchyně spočívá v harmonické kombinaci různých vkusů: sladká, slaná, hořká, kyselá. Pokrmy se nedělají bez pikantních koření, které dodávají produktům mimořádnou chuť. Ve východních zemích se k vaření používá speciální kotlík. Hluboké hrnce urychluje proces pečení, vaření, konzervování, uchování všech užitečných prvků.

Pokud není možnost získat takový kotel, nezoufejte. Může být nahrazen konvenční pánví. Ale dost dlouhých bludů a demagogie o tomto tématu. Rádi s radostí ochutnáme čtenáře.

Vaření pan-asijské kuchyně

V předloženém provedení se různé chutě harmonicky propletnou. Jedná se o tradiční pokrm Asijských národů pod příslovím "hovězí žebra" taco ". Přísady obsažené v jejím složení jsou však dobře známé a známé evropským lidem.

Jak bylo uvedeno výše, pan-asijská kuchyně je plná pikantních bylin, pikantních omáček a vonných koření. V tomto receptu budeme také používat něco podobného. Takže pro 2 kg hovězího nebo vepřového žebra budete potřebovat následující komponenty:

• kořen zázvoru;
• šest stroužků česneku;
• červený a černý pepř podle gramů;
• rákosu (hnědý cukr) ve výši 130 g;
• rýžový ocet (může být nahrazen jablečným octem) - 80 ml;
• sezamový olej (50 g);
• sklenice sójové omáčky.

Jako vedlejší pokrm bude také asijské jídlo, které je připraveno z okurky (čerstvé), mrkve, rýžový ocet (40 g), červená paprika, dezertní lžička cukru a soli. Ti, kteří nemají rád takový výbuch chuti, mohou sloužit špagety nebo brambory.

Návod

Přejeďte česnek chopperem, spojte s strouhaným zázvorem, třtinovým cukrem, sezamový olej ocot, koření. Voňavá kytice nalijte sójovou omáčkou. Marinované žebra ve výsledném roztoku po dobu půl hodiny. Bez odstranění z omáčky přesuňte do hlubokého kotle a pod víkem zapečte. Podávejte strouhanou okurkou, mrkví (zeleninu důkladně promíchanou s určenými složkami) nebo obvyklými produkty. Ozdobte zeleně!

Pružinové válce

Co jiného je tak atraktivní pro pan-asijskou kuchyni ruské osoby? Samozřejmě, japonské role. Jaký druh nádivky nedělá lahůdku: ryby, maso, zeleninu, mořské plody atd. Je to úžasně chutné a krásné. Připravíme ošetření takových složek, jako jsou:

• Vepřové a hovězí maso (200 g);
• loupané krevetky (50 g);
• čerstvá mrkev;
• Funchoz (skleněné nudle) - 100 g;
• dva stroužky česneku;
• koriandru, zelené cibule.

Chcete-li přidat pikantní chuť, přidejte trochu chili (volitelně). Připravte také 16 vrstev rýžového těsta (prodává se v obchodě).

Výrobky na omáčku: čerstvá okurka, pol poháru granulovaného cukru, banda zelené cibule, koriandr, bílý ocet (180 g), pohár vody, 30 g. strouhaný zázvor.

Pokyn

Panasijská kuchyně aktivně využívá funchozu v různých interpretacích. Skleněné nudle Je velmi snadné vařit sami: nalijte do něj vařící vodu, aby voda úplně zakryla produkt, nechte 5 minut a vložte do cedníku. Více hustých vláken lze vařit nejvýše 4 minuty. Stále teplé funky nasekané.

V horkém oleji smažte mleté ​​maso. Pak přidejte nakrájený česnek, nastrouhanou mrkev, nakrájené krevetky, nasekané cilantro s cibulí. Smíchejte připravovanou nádivku s nudlemi.

Ve sklenici vody rozpusťte lžíci mouky, dobře promíchejte. Každou vrstvu rýžového těsta zakryjte touto směsí. Položte na něj náplň a přitiskněte ji do role. Smažte na obou stranách.

Chcete-li hodit asijskou omáčku na kotouče, která musí být připravena následovně: dát strouhaný zázvoru kořen, cukr, nalít do vody a octa v kontejneru, zahřát. Nakrájejte okurku, nakrájejte zelenou cibuli a mícháme koriandro s horkým roztokem.

Jak vidíme, pan-asijská kuchyně je naprosto přizpůsobena chuťovým preferencím Evropanů. Recepty jsou překvapivě jednoduché a exotické ve stejnou dobu.