Jaká je nejkrásnější kávová hodnocení. Typy a chuť kávy

Káva je nápoj, který je hodně lidí. A z dobrého důvodu, protože má jedinečnou chuť a bohatou vůni. Káva je povzbuzující, proto je to tradiční nápoj na snídani. Navíc, pozvánka si ji užijete - je skvělou výmluvou trávit čas se svým blízkým.

Jaká je nejchutnější káva? Jaké jsou odrůdy a typy nápojů?

Druhy kávy

Celkem existuje několik typů nápojů. V žebříčku nejchutnější kávy, jaký druh vůdce? Nepochybně je to Arabica. Jeho chuť je měkká a zároveň nasycená. Arabica je považována za světovou jedničku ve výrobě a použití v základní formě.

Robusta má silnější chuť s lehkou ušlechtilostí. Rostoucí zrna této odrůdy nejsou tak běžné jako odrůdy Arabica, ale Robusta jde do produkce rozpustného nápoje.

Kromě těchto nejznámějších typů kávy se vyskytují méně časté:

1. Liberica - tento druh má chutnou a hořkou chuť, proto je zřídka používán v čisté formě. Liberica nejčastěji slouží jako ochucovadlo pro měkčí Arabiku. Chcete-li splnit tento typ prodeje, je obtížné, nejčastěji je možné ho zakoupit pouze v Africe, kde se pěstuje.

2. Excelsa je vzácná odrůda obilovin pěstovaných ve Vietnamu, Kongu, Keni a na Filipínách. Má velmi specifickou vůni, díky níž se používá jako přísada do jiných druhů. Je založen na nápoji známém jako mocha.

3. Maragogype má velké kávové zrno. Má silnou a bohatou vůni.

Na volném trhu najdete Arabiku, která se liší podle druhů a chutí kávy v důsledku různých způsobů pražení, stejně jako aromatických a aromatických přísad.

Elite odrůdy

Chuťové vlastnosti kávy závisí nejen na typu fazole, ale i na jejich zpracování. Elite odrůdy nápoje jsou nejen drahé, ale mají také jedinečnou nezapomenutelnou chuť:

1. Kopi luwak - Řada zrn, která je známá skutečností, že jedním z kroků zpracování je to, že prochází skrz gastrointestinální trakt musangské šelmy. Tam je fermentován žaludeční šťávou a cibetinem, díky čemuž má jedinečnou chuť.
2. Chon je vietnamský typ kávy, který se zpracovává podobným způsobem, ačkoli martens se účastní místo musangů. Náklady na kilogram takových obilovin dosahují 11 800 rublů. (200 dolarů).
3. Černá slonovina je thajský nápoj, jehož zrna jsou sklizena ze slinných exkrementů. Tímto způsobem zpracování kávy je bez hořkosti a má lehké ovocné tóny.
4. Káva Yauco Selecto je neobvyklá odrůda, která má specifickou, ale příjemnou chuť. Náklady dosahují 2 900 rublů. (50 dolarů) za kilogram.
5. Starbucks - nápoj od renomovaného výrobce. Má jasnou nezapomenutelnou chuť s příjemnou kyselou vůní.
6. Blue Mountain - jamajská káva se světlem a příjemnou chutí, zbavená hořkosti. Obzvláště populární v Japonsku.

Tyto druhy obilovin se těžko nacházejí na volném trhu, ale je třeba je zkoušet kvůli neobvyklým chuťovým vjemům.

Kávové hodnocení podle země

Chuť přírodní kávy je cokoli nesrovnatelná, takže její zrna jsou vysoce ceněna po celém světě. Existuje však několik zemí, které jsou na špici hodnocení pro chuťové a kvalitativní vlastnosti výsledného nápoje:

1. Brazílie je největší zemí pro dodávku kvalitních kávových zrn. Tam je asi 40 odrůd Arabica, které jsou produkovány v tomto stavu.
2. Guatemalské kávové zrna nejsou tak běžné jako brazilské odrůdy, ale zůstávají neméně oblíbenými labužníky.
3. Pivo z Keni má rybí chuť a příjemnou kyselou pachuť.
4. Káva z Kolumbie vytváří příjemnou lehkou chuť. Taková zrna jsou skvělá pro výrobu osvěžujících kávových nápojů.

Kupónské, karibské a jemenské nápoje jsou také považovány za dobré. Tyto země však nejsou světovými lídry ve výrobě obilovin.

Hodnocení slavných značek

Tyto značky kávy jsou nejběžnější v Rusku. Mohou být nalezeny na regálech v každém obchodě. Která káva je nejchutnější z nejlevnějších značek:

1. Jardin je nejkvalitnější Arabica, která má jasnou příchuť kávy, díky níž je tato značka oblíbená mnoha fanoušky.

2. Kimbo je italská značka, která nabízí kvalitní nápoje pro každý vkus a rozpočet.

3. Gut! Značka je známá kvalitní kávou, arabica a robusta.

4. Lavazza je italská značka, která spotřebitelům nabízí jak monosorty, tak různé směsi. Kromě toho společnost vyrábí ochucený nápoj.

5. Malongo - káva vyrobená ve Francii. Milovníci kávy si povšimnou, že vynikající espreso je získáno z zrna tohoto výrobce.

Tato opatření mají různé cenové kategorie, ale jsou k dispozici k prodeji, takže jsou oblíbeny obyvatelstvem.

Odrůdy silné kávy

Navzdory skutečnosti, že Arabica zůstává lídrem v oblasti spotřeby kvůli jeho mírnému chuti, Robusta neztrácí vůdčí postavení mezi milovníky nápojů silnější. Robusta má vysoký obsah kofeinu, navíc je vyroben z instantního nápoje.

Znalci silného typu by měli věnovat pozornost následujícím druhům zrn:

• Robusta Uganda.
• Cubito.
• Sulawesi Torah.
• Jemen Mocha.

Navíc jsou v prodeji následující silné směsi:

1. Dead Wish - vůdce v síle mezi všemi stávajícími druhy. Není divu, že jeho jméno přechází jako "poznámka sebevraždy". Tato značka kávy shromáždila v sobě výbušnou směs nejsilnějších odrůd. Navíc obsah kofeinu se zvyšuje o 1,5 krát, spíše než v espresso.

2. Espresso IR je silný nápoj s jedinečnými nucenými poznámkami, které se vytvářejí při pečení pomocí speciální technologie.

3. Paganini je silná směs Arabica a Robusta.

Tyto směsi jsou obtížné najít na volném trhu, takže pokud chcete silnější kávu, měli byste věnovat pozornost odrůdám označeným jako "espresso".

Jak si vybrat kávu?

Jaká je nejchutnější káva? Jak vybrat správné zrno tak, aby splňovalo očekávání kvality a chuti? Je třeba věnovat pozornost těmto momentům:

1. Země původu. Čím vyšší je zrno pěstované nad hladinou moře, tím je měkčí a snadnější. To se týká chuti kávy Arabica, protože téměř všechny Robusta jsou pěstovány v nížinných oblastech.

2. Stupeň pečení je rozdělen na světlo, střední a dlouhé. Světlo se vyznačuje měkkostí a jemností chuti, je ideální pro osvěžení kávových nápojů. Střední posiluje vůni, ale dává ho hořkost. Dlouhé nebo francouzské pečivo dělá nápoj více voňavý, přidává hořkost a ošklivost.

   Ad

3. Stupeň broušení. Existují tři stupně - hrubé, střední, jemné broušení. Hrubá se používá k vaření ve francouzském lisu, malý - pro vaření v Turkě, médium je považováno za univerzální.

Kromě toho byste měli věnovat pozornost čerstvosti, protože hraje také důležitou roli v chuťových vlastnostech výsledného nápoje.

Výběr mleté ​​kávy

Nejčastěji preferují milovníky kávy nákup již drceného a baleného nápoje. Abyste si vybrali správnou kávu, věnujte pozornost těmto bodům:

• zrna mohou obsahovat kofein a mohou být bez kofeinu;
• balení musí být hermeticky uzavřeno;
• datum výroby by mělo být co nejpozději;
• balení by mělo uvádět stupeň mletí, pražení a jakosti.

Je třeba si uvědomit, že po otevření balení je třeba obsah nalit do hermeticky uzavřené nádoby.

Výběr instantní kávy

Která káva je nejchutnější z rozpustných odrůd? Při výběru nápoje by měl být založen na následujících datech:

1. Datum vypršení platnosti, které je uvedeno na obalu.

2. Samotný obal musí být skleněný nebo kovový, bez trhlin a třísek.

3. Stejně jako každý jiný produkt musí instantní káva obsahovat informace o skladovatelnosti, zemi původu, složení produktu.

Chuť instantní kávy je docela různorodá, takže byste měli držet své vlastní chuťové preference a vybrat si dobrý nápoj.