Pro co je velrybí tuk? Vlastnosti a aplikace

Člověk lovil velryby po celá staletí. Jedním z důvodů je jejich tuk. Aplikuje se v různých oblastech lidské činnosti, a co je nejdůležitější, má vitaminy a důležité stopové prvky. Pro co je velrybí tuk? Jak je to těženo?

Lov velryb

Velryby jsou vodní savci. Jejich velikost je obrovská. Průměrná délka těla je 25 metrů a zvířata mohou vážit až 150 tun. Například vyhynulí mamutí vážili pouze 15 tun.

Taková velká zvířata nemohla přilákat lidi. Podle historiků už lov velryb existoval před čtyřmi tisíci lety. Pak bylo hodně, mnohem méně než lovci. Během tisíciletí se situace značně změnila a nyní v mnoha zemích ukládá přísné zákazy vyhubení nyní ohrožených druhů velryb.

Extrakce zvířat je regulována od roku 1931. Velryby jsou však stále populární, zejména v zemích jako Japonsko, Norsko, Island, Spojené státy, Grónsko, Kanada a Rusko.

Zpočátku bylo velrybí maso vysoce ceněno, ale pak se člověk naučil používat všechny části zvířat. Jejich játra jsou bohaté na vitamín A, jejich mozky a žlázy jsou zdrojem hormonů, jako je inzulín a adrenokortikotropní hormon. Používají také krev, velrybí tuk, kůži, velrybí klínu, jantar je někdy používán v parfumerii. A z kostí těchto savců stavěli rošty na obydlí, byly rozemleté ​​na mouku pro hnojení půdy.

Velrybí tuk

Ze všech produktů pocházejících z velryb se nejčastěji používají tuky. Je pod vrstvou živočišné kůže v poměrně velkém množství. Velryby žijí ve velmi chladných vodách, takže potřebují tuky, aby nezmrazili. Poskytuje jim také vztlak a šetří je během dlouhých migrací - v nepřítomnosti jídla žijí živočichové ze subkutánních zásob.

Ve středověku, tekutý velrybí tuk, jako tuk druhých mořské živočichy, tzv. blubber. Byl vyroben z tuku savců tavením. Výsledná látka měla nepříjemný zápach a nažloutlý odstín.

Zástupci největších druhů, modrá velryba, tuková vrstva může dosáhnout tloušťky 30 centimetrů. Jejich podkožní tuk je obvykle 25-30% tělesné hmotnosti (asi 30 tun), u některých jedinců dosahuje 50%. Kromě podkožní vrstvy se nachází v mase a jiných tkáních a dokonce i v kostech. Všechny tyto části byly vyvařeny, aby se dostaly výbuchy.

Extrakce a využití velrybího tuku

Způsoby zpracování tuku není tolik. Nejstarší z nich je trávení. Kusy masného a velrybého oleje se nalili do pece přímo na lodi a výsledná tekutina byla nalita do sudů. Ve středověku, blubber byl také přijat potopením na slunci a nazval to "syrotop".

Pro co se používá velrybího oleje? Byly vyrobeny mýdla, používané jako maziva a pro výrobu juty. Časem se začaly naplňovat lampy a lucerny s tuky, používaly je jako palivo pro zařízení. V Japonsku funguje blubber jako dobrý insekticid, který se bojí kobylky.

Jak se nyní vydělává velrybí olej? Od 20. století se k extrakci tuku používá hydrogenace. Tímto způsobem zpracování se stává tvrdým a zcela bez zápachu. To umožňovalo použití k výrobě olejů a margarínů. Nyní se velrybí olej používá především v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. A obyvatelé severních oblastí jí to jíst.

Složení

Velrybí tuk je zdrojem cenných látek nezbytných pro blaho člověka. Obsahuje vitamín A, který stimuluje imunitní systém a má antioxidační vlastnosti. Tuk z jaterní jater je bohatý na vitamín D. Podílí se na metabolických procesech v těle, je zodpovědný za produkci určitých hormonů a buněčného růstu.

Existují však látky, které na rozdíl od vitaminů A a D nemohou být získány z jiných produktů. Hlavní hodnotou jsou mastné kyseliny. Subkutánní vrstva velryby obsahuje larinové, olinické, palmitové, pavoukovité a jiné kyseliny.

Nejdůležitějšími látkami jsou polynenasycené kyseliny. Jsou v tuku velryby obsahuje od 30 do 40%. Lidské tělo je samo o sobě nevyrábí, takže musíme doplnit jejich zásoby zvenčí. Regulují řadu tělesných funkcí, jako je například činnost kardiovaskulárního systému, akumulace cholesterolu atd.

Užitečné vlastnosti

O složení výrobku bylo řečeno tolik. Ale proč je stále potřeba velrybí olej? Polynenasycené kyseliny v něm nejsou nic jiného než Omega-3. Přispívají k dobré paměti a vidění, jsou odpovědné za snížení krevního tlaku a zabránění tvorbě krevních sraženin v cévách.

Velrybí tuk pomáhá předcházet ischias, osteochondróze, astmatu, cukrovce a artritidě. Má pozitivní vliv na tělesné tkáně a posiluje je. Velrybí tuk urychluje metabolismus zabraňuje rakovině a zvyšuje imunitu.

Výrobek ovlivňuje organismus holisticky, omlazuje ho a dává člověku větší sílu a energii. Pomáhá dostat se z deprese. V kosmetologii se tuk používá k hydrataci pokožky, aby jí získal pevnost a pružnost. Pozitivně působí na nehty a vlasy a činí je odolnými. Ve farmaceutickém průmyslu se tato složka používá jako lék na popáleniny, změkčování tkání a podporu jejich hojení.

Tuk velryby při ztrátě hmotnosti

Podivně, s tukem můžete zhubnout. To neznamená, že je nutné ho brát v dávkách a pokračovat ve stejném způsobu života. Samo o sobě má vysoký obsah kalorií a vezme si to do dávky, ale to může jen zhoršit.

Tajemství spíše spočívá v tom, že velrybí olej je nezbytný, když osoba aktivně ztrácí váhu. Dodává tělu všechny potřebné látky a s rozumnou stravou a sporty přispívá k sérii svalové hmoty.

Během úbytku tělesné hmotnosti se tělo přizpůsobuje novému režimu, což znamená, že je pod tlakem. Velrybí tuk minimalizuje stres, usnadňuje hladký přechod. Produkt normalizuje všechny důležité procesy v těle. Pomáhá správně asimilovat příznivé látky, které dostáváme z jídla a naopak toxiny.

Vyhazování velryb

Navzdory obrovským výhodám, které lidé získají dokonce i z jedné velryby, mají zvířata sami těžký čas. Před tisíci lety použil člověk pouze savce, které běželo na břeh. V průběhu lovu velryb získal takové rozměry, že určité druhy zvířat riskují, že zmizí navždy.

Mezi ohrožené druhy patří velryba velrybí, modrá, hlava, severní hladké velryby. Aby se předešlo smutnému výsledku, pravidelně se zavádějí zákazy lovu. Hodnota zvířat z toho nebyla snížena, země jako Norsko, Island a Japonsko pravidelně porušují moratorium.

Mnohé farmaceutické a kosmetologické společnosti podporují zákazy a vyrábějí syntetické kyseliny, které se neliší od těch, které se nacházejí ve velrybím oleji. Jejich účinek je stejný, ale zvířata netrpí.