Co se má vařit z krůtí prsa? Nejlepší recepty s fotografiemi

Moderní supermarkety, které chtějí přilákat co nejvíce nových zákazníků, pravidelně aktualizují svůj sortiment. Z tohoto důvodu na svých polích kromě obvyklého kuřecího masa můžete vidět i morku. Až do nedávné doby bylo toto jemné a zdravé dietní maso dostupné jen omezenému okruhu spotřebitelů. Proto nemnoho hospodyňek vědí, jak vařit lahodné prsa. Turecko Recepty s filé tohoto ptáka budou prezentovány v naší publikaci.

Obecná doporučení

Podle odborníků na výživu patří kukuřičné krůty do kategorie lehce stravitelných a zdravých produktů. Toto maso obsahuje jedinečný komplex vitaminů a minerálů, které jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla. Proto by se měl pravidelně objevit na našich stolech.

Vzhledem k tomu, že se v obchodě objevily poměrně nedávno, mnohé mladé ženy v domácnosti nemají ponětí o tom, jak vařit šťavnaté krůtí prsa. Ve skutečnosti je to poměrně jednoduché, jelikož toto maso je vynikajícím základem pro výrobu různých polévek a polévek. Turecko má jemnou neutrální chuť, díky níž jde dobře s těstovinami, obilovinami, zeleninou, houbami a omáčkami. Je vařený, pečený, dusený, smažený v roštu nebo na grilu. Chcete-li, aby bylo maso šťavnatější a měkčí, doporučujeme předem nakládat. Pro tento účel se zpravidla používá sójová omáčka, kefír nebo dobré víno.

Pečeme krůtí mléko s výhodou při teplotě 190 stupňů. Doba strávená v troubě závisí na velikosti dílu. Takže pro každých 450 gramů výrobku potřebujete strávit 15-18 minut. Takže maso není spáleno a vysušeno, je systematicky napojeno výslednou šťávou nebo speciálně vyrobenou omáčkou. Navíc se filé nemůže jen položit na plech a předem zabalit do fólie nebo umístit do rukávu.

Pro vaření plněné krůtí prsíčky můžete použít brusinky s pomeranči, houbami s bramborami nebo játry, houbami s jablky a ořechy nebo rýží se slivkami.

Bramborová polévka

Toto jednoduché a dostatečně výživné jídlo je ideální pro rodinnou večeři. K vaření této polévky budete potřebovat:

• 320 gramů krůtí prsa.
• Průměrná mrkev.
• 700 gramů brambor.
• Malá cibule.
• Lžíce dobrého másla.
• Sůl, bobkový list a koření (podle chuti).
• Rostlinný tuk a filtrovaná voda.

Když zjistíte, co vařit z morčacích prsou, musíte přesně zjistit, jak to udělat. První věcí je maso. Je důkladně promyta, nakrájí se do příliš velkých kusů a smažená v roztaveném stavu máslo. Pak jsou filé umístěny v hrnci a do prázdné nádoby jsou naloženy strouhaná mrkev a nakrájená cibule. Po několika minutách se hnědá zelenina převede na maso a nalije se třemi litry vroucí vody. Také posílejte nakrájené brambory, bobkový list sůl a koření. Polévku ochlaďte na nízké teplotě, dokud všechny ingredience nejsou měkké.

Turecko v smetanové omáčce

Níže popsaná technologie vytváří chutné a výživné pokrmy, dokonale kombinované s mnoha přílohami. Bude jistě přitahovat pozornost těch, kteří se ještě na večeři rozhodli, co vařit z krocanových prsou. Tentokrát budete potřebovat:

• 130 gramů tvrdého sýra.
• 130 mililitrů krému (10%).
• 450 g morčat.
• 30 gramů dobrého másla.
• Sůl a vonné koření.

Tak, jak vařit krůtí prsa? Filety se umyjí pod tekoucí vodou, nasáknou papírovými utěrky, protínají vlákna a lehce porážou. Pak je maso slané, posypané kořením a ponecháno pár hodin. Marinované kousky se smažou v roztaveném másle. Tenké plátky sýra jsou rozloženy na lehce zpečené maso a vařené dohromady v zakryté pánvi. Doslova za pár minut se filé nalije smetanou a vaří se na minimum o čtvrt hodiny.

Turecké maso se zeleninou a mangem

Toto neobvyklé jídlo může nejen diverzifikovat denní menu, ale také vyzdobit slavnostní stůl. Proto jistě zajímá ty, kteří se ještě nerozhodli, co mají vařit od gurmánů. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 1 mango
• Jeden kilogram krůtího filé.
• Bulharský pepř.
• Pár velkých zralých rajčat.
• Olivový olej (pro smažení).

Chcete-li rychle a chutně vařit krocan prsa, budete potřebovat marináda, která se skládá z:

• ½ lžičky citrónové šťávy.
• Koření (podle chuti).
• ½ lžičky olivového oleje.

Vyprané maso se narežuje do příliš tenkých proužků a nalije se směsí koření, citronové šťávy a rostlinného tuku. Po nějaké době se marinované krůtí filé pečou v předehřátém rostlinném oleji. Jakmile je zčervenaný, nakrájený sladký pepř se přidá plátky rajčat a plátek manga. Po pěti minutách je plně uvařená mísa položena na talíři a podávána na stole.

Guláš

Tato šťavnatá a výživná jídla jistě potěší hostesky, kteří se chtějí naučit vařit chutné krocanové prsy. Receptura jeho přípravy je velmi jednoduchá a vyžaduje levné přísady. Chcete-li si je přehrát, musíte najít na dosah ruky:

• 600 gramů čerstvého krůtího krému.
• 2 masové papriky.
• Malá cibule.
• 3 stroužky česneku.
• Rajčatová pasta, sůl, koření a rostlinný olej.

Vyprané a sušené filé se nakrájíme na malé kousky, smažíme v zahřátém rostlinném tuku a naložíme na čistou talíř. Poloviční kroužky z cibule a proužků bulharského pepře jsou posílány do prázdné pánve. To vše je trýznivé na minimální teplo a pak je kombinováno s kořením, sůl, masem, nasekaným česnekem a rajčatovou pastou. Guláš je dušený asi půl hodiny a pak se podává na stůl se šťouchanými bramborami nebo drobnou rýží.

Kola se sýrem

Tento recept bude zajímat ty, kteří se ptají, co rychle vařit z krocanových prsou. Umožňuje diverzifikaci rodinného menu s chutným a šťavnatým masem, pokrytým červenou sýrovou kůrou. Pro jeho realizaci budete potřebovat:

• 700 g chlazeného krůtího krému.
• 2 vejce.
• 100 gramů dobrého tvrdého sýra.
• 2 velké lžíce ne příliš mastné krému.
• Škrabka škrobu.
• Sůl, koření a rostlinný olej.

Po porozumění, co vařit z krůtí prsa, můžete tento proces začít. Umyté maso je důkladně promočeno jednorázovými utěrky a nakrájeno na porce. Každý z nich lehce vyběhl, přidal sůl, posypeme kořením a krátce vyčistíme po boku. Pak je každý kus namočený v těstíčku, vyrobený z rozbitých vajec, zakysané smetany a škrobu, smažený v teplém rostlinném tuku. Zkarvené kotlety posypané sýrovými lupínky a zasypané na nízké teplotě v uzavřené pánvi.

Mleté masové kuličky

Ti, kteří nevědí, jak vařit mírné krůtí prsa, doporučujeme věnovat pozornost následujícímu receptu. Na tom můžete rychle udělat lahodné a šťavnaté pečivo, které neobsahují ani jeden gram chleba. Chcete-li si je přehrát, musíte najít na dosah ruky:

• 400 gramů krůtího filé.
• Velká cibule (nejlépe červená).
• Vejce
• Sůl, ochucené koření a rostlinný olej.

Vyprané maso je nakrájeno na velmi malé kousky a kombinováno s vejcem. Také pošlete nakrájenou cibuli, předpečenou vroucí vodu, sůl a koření. Vše je dobře smícháno a roztírá se s lžící na horké pánvi, namazané rostlinným tukem. Biftek se smaží po dobu několika minut na každé straně a podává se s ovesnou kaší, bramborovou kaší nebo sezónním zeleninovým salátem.

Filet zapečený v omáčce z kyselé smetany

Tato možnost jistě ocení ty, kteří se chtějí naučit vařit morku v troubě. Maso vyrobené tímto způsobem je překvapivě šťavnaté a něžné, což znamená, že je optimálně vhodný i pro dětské menu. Chcete-li podávat vaši rodinu lahodnou večeři, budete potřebovat:

• 700 g morčátka.
• Velká cibulová cibule.
• Průměrná mrkev.
• 1,5 šálků ne příliš zakysané smetany.
• 1.5 Čl. l hořčice
• Sůl a koření (podle chuti).
• Rostlinný olej (pro mazání).

Vyprané maso se nakrájí na příliš velké kusy, sůl a posypeme kořením. Pak je rozložen ve formě, namazán malým množstvím rostlinného tuku. Nejlépe rozdělujte zeleninu v páře a nalijte je zakysanou smetanou smíchanou s hořčicí. Pečeme krém v omáčce při mírné teplotě po dobu 40-50 minut. Podávejte ho v mírně ochlazené předvařené rýži.

Filet ve marinádě z kefíru

Níže popsaná technologie rozptýlí mýty o suchu a tuhosti misek z bílého ptáka. Proto je recept jistě užitečný pro ty, kteří nemají ponětí, jak vařit morky prsa šťavnaté a měkké. Chcete-li udělat podobnou večeři, budete potřebovat:

• Kefír 2,5% tuku.
• Celé krůtí filé.
• Sůl a koření pro drůbež (podle chuti).

Umyté filé promakayut jednorázové ručníky. Pak je třepána krystalickou solí a voňavými kořením, nalijte kefír a nechte na pár hodin. Marinované maso je zabaleno do fólie a pečeno o 180 stupňů až do úplného vaření. Krátce před dokončením procesu se pečlivě otevírá, aby se zčervenal.

Honey Marinade Fillet

Toto jídlo bude nádhernou výzdobou každé oslavy. Ukazuje se, že je velmi šťavnaté a voňavé, a co je nejdůležitější, velmi chutné. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 kilogramy krůtího filé.
• Pár pomerančů.
• 100 gramů medu.
• 4 malé jablka.
• Čajová lžička granulovaného česneku.
• Sójová omáčka a černý pepř (podle chuti).

Chcete vědět, jak vařit krůtí prsa? Filety se promyjí studenou tekoucí vodou a lehce se suší papírovými utěrky. Poté se třepe směsí granulovaného česneku a mletého pepře. Nejdříve za pár hodin se marinované maso rozloží na olejový plech. Pomeranče a plátky jablek se nacházejí poblíž. Vše se nalije přes sójovou omáčku, v kombinaci s přírodním tekutým medem, a posílá se v troubě. Pečeme maso ovocem na 200 stupňů po dobu delší než 50 minut.

Filet se slivkami

Toto vonné slané jídlo je nejvhodnější pro slavnostní večeři nebo romantickou večeři. Postup její přípravy netrvá dlouho a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Vše, co potřebujete, je:

• 1,2 kg krůtího filé.
• 100 gramů sušených švestek.
• 2 střední cibule.
• 5 stroužků česneku.
• Půl citronu.
• 40 gramů rafinovaného rostlinného oleje.
• 150 mililitrů suchého bílého vína.
• Sůl, bazalka, rozmarýn a paprika.

A teď odpovídáme na otázku, jak vařit krůtí prsa chutné. Je dobře promyta studenou vodou a vysušena jednorázovými ručníky. Poté je maso pokryto rafinovaným olejem a posypáno směsí soli a koření. To vše je ponecháno nejméně hodinu a půl. Po uplynutí určeného času se marinované filety umístí do olejové pečicí fólie a pokryjí se plátky slivky smíšené s polokroužky cibule, plátky česneku a citrónovou šťávou. Pečeme maso na 200 stupňů po dobu půl hodiny. Poté je kus jemně otočen na druhou stranu, nalije se víno a vrátí se do pece dalších 30 minut.

Ořechová role

Toto jemné maso s voňavou náplní může být použito nejen jako studené občerstvení, ale také jako hlavní pokrm. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 3 kilogramy krůtího filé.
• 20 tenkých plátků slaniny.
• 20 gramů dobrého másla.
• 2 žárovky žárovky.
• 140 gramů uzené slaniny.
• Lžíce olivového oleje.
• 50 gramů borovice.
• 4 stroužky česneku.
• Odlupujte dva citrony.
• 100 gramů chlebových drobků.
• Banda petrželky, soli a koření.

Nestačí vědět, jak vařit chutné krůtí prsa, musíte provést důkladné zpracování všech složek. V pánvi zahřejte olivový olej a máslo. Pak položili rozdrcenou cibuli a kouřové kusy slaniny. Jakmile získá zlatý odstín, přidávají drcený česnek, ořechy, nakrájenou petrželku a citrusovou kůru. Všechno je dobře promíchané a ztuhlé. Po jedné minutě jsou do téže pánve posílána sůl, strouhanka a koření.

Zatímco náplň je ochlazující, můžete připravit krmivo z krocanů. Je dobře umytý, prodává se s jednorázovými utěrky, dokud není suchý, narezaný, otevřený a lehce zbitý kuchyňským kladivem. Nahoře položte ochlazenou hmotnost matice. Hrany masa jemně ohnuté dovnitř. Takto připravený kus filétu je spojen s motouzem a zabalen do fólie pokrytého plátky slaniny. Pečte kotouč na 190 stupňů po dobu dvou hodin. Poté se zcela ochladí a nakrájí se na tenké plátky pomocí ostře nataženého nože.

Maso se zeleninou

Tento recept jistě přiláká pozornost pracovních hostesky, kteří hledají návod, jak vařit šťavnaté krůtí prsíčko s přílohou. Chcete-li jej hrát, budete potřebovat:

• Kilo filé.
• 4 brambory.
• 200 g čerstvého bílé zelí.
• Malá cibule.
• Průměrná mrkev.
• 150 gramů zelí.
• Malá cuketa.
• Malý lilek.
• Několik zelených fazolí.
• Bulharský pepř.
• 3 velké lžíce adjika.
• Sůl, byliny, koření a rostlinný olej.

Předem vyprané maso se nakrájí na příliš velké kusy a kombinuje se s drcenou zeleninou. Toto vše je posypáno jemně zrnitou solí a voňavými kořením a pak se nalit se směsí adzhika, nakrájené zeleniny a dvě lžíce rostlinného oleje. Výsledný rozmanitý posun v rukávu pro pečení a zaslání do vyhřívané trouby. Připravte jej při teplotě 180 stupňů po dobu dvou hodin. Během této doby bude maso velmi šťavnaté a bude mít čas absorbovat vůně koření a zeleniny.

Pikantní filety pečené v troubě

Tato pikantní svačina může být vynikající alternativou obvyklé klobásy. K tomu je třeba nakrájet maso na tenké plátky a rozložit na plátky chleba, rozmazané tenkou vrstvou másla. Chcete-li připravit takové chutné a mírně kořeněné maso, budete potřebovat:

• 1,5 kg krůtího filé.
• 2 velké lžíce adjika.
• 5 stroužků česneku.
• 2 velké lžíce rafinovaného rostlinného oleje.
• ½ lžičky červená paprika.
• 2 částečné lžičky soli.

Předem vyprané filé jsou umístěny v hluboké pánvi. Volejená studená voda se nalévá tak, aby produkt úplně pokryl a ponechal to na pár hodin. Po uplynutí uvedené doby je maso pečlivě odstraněno z pánve, sušeno papírovými utěrky, drobné řezy a nacpané česnekem. Pak je na všech stranách dobře smetán se směsí horké červené papriky, rostlinného oleje a adžiky. Takto připravený krůtí filé je zabalen do fólie a poslán do trouby, předem předehřáté na dvě stě stupňů. O třicet minut později je oheň vypnutý a maso zůstává v klidné troubě ještě hodinu a půl. Poté se plně pečená krůta z pečicí trouby vyjme z trouby, zcela vychladí a vyjme do ledničky.