Co vařit vepřové maso: tipy zkušeného kuchaře

26. 6. 2019

Vepřové maso můžete vařit, pečené nebo pečené. Je ideální pro vaření, první i druhé. Jemná chuť vepřového masa jde dobře s různými potravinami. To usnadňuje proces vaření a poskytuje spoustu imaginace. Než se rozhodnete, co vařit z vepřového masa, musíte si uvědomit několik užitečných tipů od zkušených kuchařů. Pomohou připravit maso na konečné zpracování:

  1. Vařené vepřové maso potřebujete pouze na nízké teplotě. Jinak nejprve všechny živiny z masa okamžitě jdou do vývaru. To je špatné, pokud je maso vařeno pro další zpracování. Za druhé, vývar bude šedý a zakalený. Toto je nežádoucí při přípravě prvního pokrmu (polévka, polévka nebo nálev).
  2. Pokud se rozhodnete, co vařit z vepřového masa, potřebujete druhou kávu, v tomto případě by mělo být maso ponořeno ve vroucí vodě (sůl předem).
  3. Aby byl výrobek rychlejší, neměl by se zvyšovat ohně pod pánví. Potřebujete jen přidat alkohol nebo vodku ve vroucí vodě. Bude stačit 1 sklo (50 gramů) na litr vody.
  4. Před smažením musí být maso rozhodně vyřazeno.
  5. Chcete-li udržet vepřové panenky a měkké po pražení, maso by mělo být namočené do mléka na několik hodin. Můžete jej také posypat citrónovou šťávou, namazat s rostlinným olejem a také nechat trochu ležet.

Jídla z vepřového masa. Steak

co vařit z vepřového masa Dokonce i začínající hosteska ví, že můžete vařit jakýkoli pokrm z vepřového masa. Je nutné dodržovat pouze recept a nezapomínejte na rady odborníků. Vezměte například vepřový steak. Pro toto jídlo budete potřebovat: 0,6 kg vepřového masa 1 vejce, černý pepř čtvrtka šálku vody, soli, strouhanky (chleba). Pro smažení potřebujete rostlinný olej.

Vaření:

  1. Maso nakrájíme na kusy střední tloušťky (1 cm) a mírně bít.
  2. Beat vejce vodou. Přidejte pepř a sůl.
  3. Namočte nejprve každý kus masa do vaječné směsi, pak do strouhanky a teprve pak je vložte na misku.
  4. Smažte na obou stranách, až kůží. Podáváme stůl na stůl. Každý steak je položen na talíři a zdoben zeleninou a bylinkami. Tato možnost dokazuje, že můžete snadno a rychle připravit velkolepou a chutnou vepřovou misku.

Pečení masa v troubě

jak vařit vepřové maso ve fólii Existuje taková situace: očekáváte, že navštívíte staré přátelé a chtěli byste je udeřit s vaší kulinářské dovednosti. Abyste to udělali, šli jste na trh, koupili si tam čerstvé vepřové maso, ale naprosto nevíte, co s ním dělat. V tomto případě byste si určitě měli zapamatovat skvělý způsob vaření vepřové maso ve fólii. Z produktů, které potřebujete pouze: na kilogram masa 4 stroužky česneku, soli, olivového oleje, pepře a bylin (můžete si vybrat rozmarýn, papriku, tymián, oregano, kmín nebo ty, které dáváte přednost).

Postup vaření:

  1. Sušené maso umyjte ubrouskem.
  2. Stlačte česnek lisem a načistěte kusem vepřového masa.
  3. Posypeme špičkou bylinkami, sůl, posypeme olejem, citronovou šťávou a pepřem.
  4. Balené maso zabalené do fólie, vložte do pečícího plechu a pošlete do trouby 200 stupňů po dobu 20 minut. Jakmile se v místnosti začne cítit koření, musíte méně oheň. Poté po 40-50 minutách můžete vypnout troubu a připravte si hotovou misku.

Je lepší je podávat na servírovací desce přímo ve fólii a je snadné, aby hosté nakrájeli takové šťavnaté a jemné maso na kusy.

Rychlé jídlo

vařte vepřové maso rychle a chutně Každý den hosteska nemá příležitost dlouhou dobu se zmocnit složitými exotickými recepty. Při příchodu z práce je třeba rychle připravit večeři. V tomto případě bych chtěl mít v obchodě povinnou metodu, která ušetří čas a živí rodinu včas. Existuje skvělý způsob, jak vařit vepřové maso rychle a chutně. K tomu potřebujete (za 4 porce): 4 kotletky (vepřové), 120 gramů tvrdý sýr sůl, petržel, černý pepř, vepřový tuk (pokud je maso velmi chudé).

Způsob přípravy:

  1. Umyjte a osušte kusy vepřového masa.
  2. Proveďte hluboký řez v každém kusu a přidejte pepř a sůl tam.
  3. Maso uzavřete v celofánu a pak lehce odpuzujte.
  4. Rozšiřte rozbité kousky. Ve slotu položte sýr a nakrájené zeleniny.
  5. Vepřová panenka v horké pánvi po dobu 3-4 minut po obou stranách.

K jídlu je taková jídlo podávaná horká. Obloha v tomto případě může být jakákoli: zelenina, bylinky nebo něco, co váš domov rád.